Việt Nam Ơi khám phá ẩm thực Kon Tum: Gỏi cá kiến vàng, xôi măng cá

25/03/2020, 19:15 GMT+07:00

Kon Tum - vùng đất có những địa danh nổi tiếng, bên cạnh đó loạt món ngon ở nơi này cũng thu hút sự quan tâm từ các bạn trẻ có đam mê du lịch và trải nghiệm.

Không chỉ sở hữu những địa danh nổi tiếng được khá nhiều du khách trong và ngoài nước yêu thích, Kon Tum còn "ấp ủ" hàng loạt những món ngon nổi tiếng mà khi đặt chân đến vùng đất này ai cũng đều muốn nếm thử.

Để có thể "refresh" lại bản thân sau chuỗi ngày làm việc vất vả đầy mệt nhọc, tại sao lại không nghĩ ngay đến những chuyến đi nhỉ? Cùng Việt Nam Ơi khám phá ẩm thực Kon Tum nhé!

 
Kon Tum có khá nhiều địa danh và món ngon nổi tiếng. (Ảnh minh họa: @haringuyen0102)
Kon Tum có khá nhiều địa danh và món ngon nổi tiếng. (Ảnh minh họa: @haringuyen0102)

Những món đặc sản "xịn sò" ở Kon Tum

Kon Tum nổi tiếng với những cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ, nhiều địa điểm hoang sơ và đậm nét văn hóa truyền thống của người đồng bào dân tộc thời xa xưa. Bởi vậy, ẩm thực nơi đây cũng rất phong phú, đa dạng vừa mang âm sắc Tây Nguyên lại pha trộn vài nét đặc trưng của nước bạn Campuchia và Lào.

1. Dế chiên Kon Tum

2. Gỏi cá kiến vàng

3. Cá chua

4. Thịt chuột đồng

5. Heo Măng Đen quay

6. Bún đỏ cao nguyên

7. Xôi măng

8. Cá tầm nấu măng

9. Lá mì

10. Bún cua

11. Rượu vang ngọt sim Măng Đen

12. Rượu ghè

13. Thịt nhím

14. Cà đắng

15. Gỏi lá

16. Các món nướng trong ống lô ô

17. Bún nước Kon Tum

18. Rau dớn

 
Những món ăn ở Kon Tum đều mang đến hơi thở núi rừng của cao nguyên đại ngàn. (Ảnh: Pinterest)
Những món ăn ở Kon Tum đều mang đến hơi thở núi rừng của cao nguyên đại ngàn. (Ảnh: Pinterest)

>>> Xem thêm: Lạc lối ở Pa Sỹ, con thác mộng mơ bậc nhất vùng cao nguyên Kon Tum đầy nắng gió

Đến Kon Tum không nếm thử mùi vị của các món ăn này thì sẽ "tiếc nuối 1 đời"

Việt Nam Ơi khám phá ẩm thực Kon Tum: Gỏi cá kiến vàng, xôi măng cá

Nghe cái tên gọi thôi cũng đã đủ thấy sự thú vị của món ăn mang hơi thở của núi rừng Kon Tum. Được biết, món đặc sản gỏi cá kiến vàng này được sáng tạo bởi người đồng bào dân tộc Rơ Măm thuộc huyện Sa Thầy. 

 
Gỏi cá kiến vàng - món ngon phải thử khi đến Kon Tum. (Ảnh: Pinterest)
Gỏi cá kiến vàng - món ngon phải thử khi đến Kon Tum. (Ảnh: Pinterest)

Được biết, nguyên liệu chính để tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn này đó chính là trứng kiến vàng được lấy từ những cây cổ thụ lâu năm trong rừng núi. Từng ổ kiến vàng còn trứng, rang vàng, sau đó đem đi giã nhuyễn. Thêm vào đó là sự xuất hiện của những con cá lớn bằng 3 ngón tay được làm sạch ruột rồi băm nhỏ và vắt cạn nước. 

 
Món gỏi cá kiến vàng này có xuất xứ từ người đồng bào dân tộc thiểu số Rơ Măm. (Ảnh: Instagram)
Món gỏi cá kiến vàng này có xuất xứ từ người đồng bào dân tộc thiểu số Rơ Măm. (Ảnh: Instagram)

Tất cả những nguyên liệu từ muối hạt, tiêu rừng, ớt xanh, bột gạo rang và thính gạo này được trộn đều và rang cho đến khi chém xém sẽ dậy lên một mùi rất thơm. Lúc thưởng thức món này, mọi người sẽ ăn kèm với lá rừng, đặc biệt từ cây sung.

>>> Xem thêm: Theo chân chàng trai mê "sống ảo" đến nhà thờ Gỗ Kon Tum check - in cực ngầu

Việt Nam Ơi khám phá ẩm thực Kon Tum: Gỏi cá kiến vàng, xôi măng cá

Dế chiên giòn là một món ăn khá đặc sắc và thú vị của mọi người ở Kon Tum. Chắc hẳn khi nghe tên món ăn, nhiều người sẽ tỏ ra sợ hãi và rụt rè không dám thử vì trước giờ chưa từng ăn những loại động vật như dế hay kiến. Nhưng món dế chiên giòn này lại được đánh giá là có chế độ dinh dưỡng rất cao, hương vị lại còn khá đặc sắc.

Loài dế dùng trong món ăn này là dế cơm. Có khá nhiều công đoạn nhỏ và thật sự phải tỉ mỉ mới có thể chế biến được món ăn này. Hương vị cay nồng của ớt, sả, lá chanh hòa quyện cùng với vị béo ngậy của dế khi được chiên giòn lên sẽ khiến không ít người phải nhớ mãi không quên về món ăn đặc sắc nơi thuộc vùng cực Bắc Tây Nguyên - Kon Tum. 

Việt Nam Ơi khám phá ẩm thực Kon Tum: Gỏi cá kiến vàng, xôi măng cá

Gỏi lá là món ăn mà không vùng miền nào có thể bắt chước và chế biến được. Ở Kon Tum, khi nói đến gỏi lá thì ai cũng phải tấm tắc và trầm trồ bởi sự kết hợp vô cùng điệu nghệ trong từng loại nguyên liệu được lấy từ lá rừng. Một phần gỏi lá sẽ có những thành phần đi kèm như thịt heo luộc, tôm rang, cá nướng, bì heo, muối, ớt và nước chấm.

 
Đặc trưng của món ăn này là ở nguồn nguyên liệu từ 45 loại rau rừng. (Ảnh: @phanhaphu)
Đặc trưng của món ăn này là ở nguồn nguyên liệu từ 45 loại rau rừng. (Ảnh: @phanhaphu)

 
Món gỏi lá có thể nói là đặc sản chỉ có duy nhất ở Kon Tum. (Ảnh: @pyzamadeinpoland)
Món gỏi lá có thể nói là đặc sản chỉ có duy nhất ở Kon Tum. (Ảnh: @pyzamadeinpoland)

Việt Nam Ơi khám phá ẩm thực Kon Tum: Gỏi cá kiến vàng, xôi măng cá

Món ăn này được xem là đặc sản và do người Jẻ Triêng chế biến. Đối với những tín đồ đam mê nhậu thì thịt chuột đồng được xem là món ăn "hữu túy giải thiên sầu". Những món ăn khác đều có quanh năm, thế nhưng thịt chuột đồng chỉ có theo mùa vụ.

Đến vụ lúa mới thì những con chuột đồng mới béo ngậy và được săn bắt về và chế biến thành. Vị chuột đồng ở miền núi Tây Nguyên thơm béo, đặc trưng và có hương vị khác hẳn so với đồng bằng vì vậy để lại nhiều ấn tượng cho du khách khi lần đầu thưởng thức.

 
Thịt chuột đồng được nướng trên bếp than, sau khi chín sẽ ăn cùng một ít xoài chua và chấm với muối tiêu rừng. (Ảnh: @van_and_min)
Thịt chuột đồng được nướng trên bếp than, sau khi chín sẽ ăn cùng một ít xoài chua và chấm với muối tiêu rừng. (Ảnh: @van_and_min)

Việt Nam Ơi khám phá ẩm thực Kon Tum: Gỏi cá kiến vàng, xôi măng cá

Xôi măng là một trong những món ăn sáng khá thân thuộc đối với người Kon Tum. Thông thường, xôi măng tại Kon Tum sẽ được ăn kèm với cá kho hoặc đậu hũ, tùy người thưởng thức. Màu vàng của những miếng măng rừng hòa quyện cùng bột nghệ thơm đến nao lòng. Đối với dân du lịch bụi thì xôi măng không thể nằm ngoài danh sách những món ngon để "lót bụng" vào buổi sáng.

 
Dĩa xôi măng cá có màu vàng khá hấp dẫn. (Ảnh: @plumdao)
Dĩa xôi măng cá có màu vàng khá hấp dẫn. (Ảnh: @plumdao)

>>> Xem thêm: “Ngây ngất” ngắm nhìn vẻ đẹp của “nàng tiên đang say giấc giữa đại ngàn” mang tên Kon Tum

Chỉ với những loại nguyên liệu được lấy từ núi rừng Tây Nguyên, người Kon Tum đã sáng tạo ra khá nhiều món độc lạ. Ngoài ra, bạn cũng thể mang thêm một chai rượu sim Măng Đen về làm quà sau chuyến đi.

Nếu như vẫn chưa chắc chắn về lịch trình di chuyển khi muốn khám phá và trải nghiệm ẩm thực ở Kon Tum thì hãy tham gia ngay vào group Việt Nam Ơi  nhé!

Cùng cập nhật những thông tin mới nhất trên YAN nhé!

Kon Tum không chỉ được biết đến là vùng đất nổi tiếng với nắng và gió, bên cạnh đó những địa điểm du lịch nổi tiếng của vùng đất này cũng được nhiều người muốn ghé đến và trải nghiệm.

Đến Kon Tum, dĩ nhiên trong lịch trình di chuyển của bạn đừng nên bỏ qua địa điểm Măng Đen. Địa điểm này được ví như là nàng thơ của phố núi nằm ở cực Bắc Tây Nguyên.

Tiếp đến là Ngã ba Đông Dương, đây là địa điểm nổi tiếng mà ai đặt chân đến Kon Tum cũng đều đi qua. Nơi đây cũng có khá nhiều cảnh đẹp và nên thơ, hứa hẹn sẽ cho bạn những bộ ảnh siêu xịn sò... Xem chi tiết: TẠI ĐÂY

"Vì đất nước mình còn lạ, cần chi đâu nước ngoài. Đặt chân lên tất cả mọi miền là ước mơ ta ước hoài". Nhanh vào group Việt Nam Ơi để khám phá những điều tuyệt vời 64 tỉnh thành nước ta nào.