Vì sao trứng luộc chín thường có quầng đen xung quanh lòng đỏ?

Vì sao quầng đen này lại xuất hiện? Chúng có gây hại gì cho sức khỏe không?

Vì sao quầng đen này lại xuất hiện? Chúng có gây hại gì cho sức khỏe không?

Trứng gà là một trong những món ăn bổ dưỡng nhất và dễ chế biến nhất trên đời, đặc biệt là trứng luộc. Tuy nhiên, nếu canh chuẩn thời gian luộc không chính xác, trứng sẽ chưa chín tới, hoặc quá chín đến khô bể. Và thỉnh thoảng còn xuất hiện một quầng mỏng màu đen bên ngoài lòng đỏ.


Thỉnh thoảng trứng luộc có hiện tượng xuất hiện quầng đen quanh tròng đỏ.
Thỉnh thoảng trứng luộc có hiện tượng xuất hiện quầng đen quanh tròng đỏ.

Vì sao lại có quầng đen này?

Hiện tượng này xảy ra khi trứng được luộc quá lâu, quá kỹ, chất sắt trong lòng đỏ sẽ phản ứng với chất lưu huỳnh trong lòng trắng, tạo thành một tấm màng màu xanh xanh đen đen bao quanh lòng đỏ.

Về cơ bản, trứng bị luộc chín đến mức có quầng đen không hề độc hại, chúng vẫn có vị ngon như bình thường, không ảnh hưởng gì đến sức khỏe người ăn. Chỉ có điều màu đen khiến chúng trở nên hơi mất thẩm mỹ một chút thôi.


Nguyên nhân là do luộc trứng quá kỹ, không ảnh hưởng gì đến sức khỏe.
Nguyên nhân là do luộc trứng quá kỹ, không ảnh hưởng gì đến sức khỏe.

Làm sao để luộc trứng một cách hoàn hảo?

Chỉ cần làm theo những bước đơn giản sau:

- Cho trứng vào nồi, đổ nước lạnh cao hơn mặt trứng.

- Bật lửa lớn luộc cho đến khi nước sôi sùng sục rồi tắt bếp và đậy vung.

- Canh thời gian vớt trứng tương ứng với kiểu trứng mà bạn mong muốn như hình ở dưới.

- Xả nước lạnh vào nồi trứng, lúc này quá trình luộc trứng sẽ kết thúc, trứng sẽ không bị quá chín.


Độ chín của trứng tùy thuộc vào thời gian luộc.
Độ chín của trứng tùy thuộc vào thời gian luộc.

(Ảnh: Internet)

Cách bóc vỏ trứng siêu nhanh có thể bạn chưa biết

Luộc trứng một cách hoàn hảo trong mọi lúc, theo mọi cách

Bí kíp luộc trứng lòng đào chuẩn xác đến từng mi li mét

Sự thật thú vị

Kiến thức khoa học

Trứng luộc

Xã hội Tai Nạn Tàu Hỏa 5 giờ trước

Sau gần 1 tiếng tiến hành triển khai các phương án cứu hộ, lực lượng cứu hộ cứu nạn thuộc Công an TPHCM đã giải cứu và đưa được nạn nhân ra ngoài để chuyển vào

Sao Đông Seungri 7 giờ trước

Trong lúc có mặt ở sân bay để di chuyển theo lịch trình, người hâm mộ bắt gặp trưởng nhóm Jihyo khóc nức nở.

Sao Đông Sao Hàn 7 giờ trước

Người hâm mộ không khỏi háo hức khi nghe tin nam diễn viên điển trai Ji Chang Wook sẽ sớm xuất ngũ và quay trở lại vào tháng 4 tới.

Thời trang Thời trang sao 8 giờ trước

Gây sốt mạng xã hội với nhan sắc "lên hương" sau thẩm mỹ, Lương Bằng Quang - Ngân 98 còn đầu tư trang phục xuyệt tông cực xịn xò cho mỗi lần xuất hiện.

TV Show Nữ hoàng quyến rũ 8 giờ trước

Tập 2 Nữ Hoàng Quyến Rũ đã lên sóng mang đến cho khán giả không ít những tình huống bất ngờ trong phần loại thí sinh đầu tiên.

Sao Việt Sao Việt 24h 8 giờ trước

H'Hen Niê cho biết những ngày qua cô khá bận rộn với công việc cũng không hề biết có chuyện gì liên quan đến mình.

Thời trang Thời trang sao 8 giờ trước

Mẫu đầm xẻ hai tà cao tận hông đang được các mỹ nhân Việt "lăng xê" rầm rộ, bắt kịp xu hướng, Hồ Ngọc Hà cũng khoe đường cong cực sexy trong mẫu thiết kế này.

Học đường Tin cộng đồng Tài trợ 9 giờ trước

Đêm bán kết 2 của cuộc thi đã khép lại một cách trọn vẹn và đong đầy cảm xúc với 5 màn trình diễn từ 5 cặp thí sinh với nhiều màu sắc âm nhạc khác nhau.

Sao Đông Sao Hoa ngữ 9 giờ trước

Sở hữu nhan sắc ngọt ngào, Quan Chi Lâm từng là mỹ nhân Hồng Kông khiến bao người phải mê mẩn trong đó có cả Lưu Đức Hoa.

Xã hội Bộ ảnh ý nghĩa 9 giờ trước

Chẳng hạn: mũi tên của thần Cupid bắn vào người khác thì phát nào trúng phát đấy, chỉ có bắn vào mình là trật thôi.

Sao Việt Sao Việt 24h 9 giờ trước

Sau khi được mọi người xuýt xoa vì trông anh rất giống Tây thì vài ngày sau diện mạo này lại tiếp tục được bàn tán.

Thời trang Thời trang sao 9 giờ trước

Bị nghi ngờ phẫu thuật thẫm mỹ ở tuổi 45, Tô Hữu Bằng khiến dân mạng "rần rần" với nhan sắc khác lạ cùng gu thời trang cũng được "nâng cấp".

Trái ngược với tin đồn phải sống chật vật, ở nhà thuê trước đây, Ngô Khải Hoa iện tại có cuộc sống sung túc.