Tự hào 5 loại rau rừng Việt Nam hiếm thấy ở thành phố, lại cực đắt giá

02/10/2020, 17:00 GMT+07:00

Những loại rau rừng, thậm chí còn mọc dại này trên thực tế lại là món đặc sản vô cùng ngon miệng mà không phải cứ muốn là cũng dễ dàng mua được đâu nhé.

Trong bữa cơm của người Việt, rau xanh là một món không thể thiếu trong mâm cơm. Tuy nhiên, đa phần chúng ta, nhất là ai đang sống ở vùng thành thị sẽ thường chỉ biết đến những tên loại rau vô cùng phổ biến trong siêu thị hay các chợ lớn vẫn bày bán mà thôi.

Trên thực tế, nếu có dịp đi đến nhiều vùng nông thôn Việt Nam trải nghiệm bạn sẽ biết, hóa ra còn có những loại rau dân dã khác ăn cực ngon và được xem là đặc sản của nhiều nơi, với những cái tên kể ra có khi nhiều người còn chưa nghe đến bao giờ.

 
Hãy xem bạn biết bao nhiêu trong số những loại rau kể tên dưới đây nhé (Ảnh: Pinterest)
Hãy xem bạn biết bao nhiêu trong số những loại rau kể tên dưới đây nhé (Ảnh: Pinterest)

>>> Xem thêm: Thưởng thức tới "căng rốn" với những món ăn độc đáo lạ kì xứ Bắc Kạn

1. Rau càng cua

Đây là cây rau thuộc họ Hồ tiêu, lá trông gần giống hình trái tim, thân cây nhớt và có vị hơi chua chua khi ăn sống. Ngoài cái tên rau càng cua như nhiều người dân miền Tây vẫn thường gọi thì nó còn có những tên khác như: rau tiêu, thích châm thảo, cương hoa thảo.

 
Rau càng cua cũng được nhiều đầu bếp nhà hàng mua về trổ tài chế biến (Ảnh: R.V)
Rau càng cua cũng được nhiều đầu bếp nhà hàng mua về trổ tài chế biến (Ảnh: R.V)

Dù là loài cây mọc dại ở Việt Nam vào mùa mưa, nhưng rau càng cua lại được rất nhiều người "săn lùng" và mua về với giá không hề rẻ, đôi khi còn đắt hơn cả thịt và cá với giá lên đến hơn 100 - 200 nghìn đồng/kg.

Bù lại, đây là món ăn rất giàu dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe con người, chữa được nhiều bệnh tật theo Đông y học.

2. Rau bò khai 

Nếu bạn đã từng ghé tới Lạng Sơn, thì có thể cũng đã được nghe tên loại rau này được coi là "đặc sản" của nơi đây. Rau bò khai còn có những cách gọi khác như ngót leo, dạ hiến, khau hương, dây hương với giá cả từ 50.000 - 100.000 đồng/kg

Sở dĩ nó có cái tên dân dã đầy lạ lùng như vậy là do chính hương vị khi ăn có phần đặc biệt, hơi "khai" và ngai ngái.  Bởi vậy, khi dùng phần ngọn và lá non của cây bò khai, người ta thường vò qua cho bớt mùi rồi mới đem đi xào tỏi hoặc nấu canh cho dễ ăn.

 
Có ai mới lần đầu nhìn còn bị nhầm tưởng là ngọn su su không? (Ảnh: iveteen)
Có ai mới lần đầu nhìn còn bị nhầm tưởng là ngọn su su không? (Ảnh: iveteen)

Đây không chỉ là một món ăn dân dã trong bữa ăn thường ngày mà còn có thể được sử dụng làm thuốc, phơi khô pha nước uống…với rất nhiều công dụng đối với sức khỏe con người mà không phải ai cũng biết. 

Đến cả Hoa hậu H’hen Niê cũng từng tải lên story cá nhân khoe được thưởng thức món rau đặc sản Việt Nam này .

 
Story của nàng hậu khoe món ăn rau bò khai  (Ảnh: IGNV)
Story của nàng hậu khoe món ăn rau bò khai  (Ảnh: IGNV)

>>> Xem thêm: 8 Món ăn Việt được báo nước ngoài khen ngợi

3. Rau dớn 

Đây là loại rau rừng thường mọc chủ yếu ở ven bờ sông, bờ suối bên rừng. Nếu không biết, người ta đôi khi sẽ lầm tưởng loài thực vật này là cây dương xỉ, bởi chúng có hình dáng hao hao vậy. Nhưng thực ra đó là rau dớn đấy nhé.

Ngoài ra, một số tên gọi khác của rau dớn là ráng song quần rau, dớn rừng, rau dớn rừng, thái quyết.

Rau dớn cũng là món ăn được nhiều người yêu thích (Ảnh: M.T)Rau dớn cũng là món ăn được nhiều người yêu thích (Ảnh: M.T)

Rau dớn ngày nay đã trở thành đặc sản được nhiều nhà hàng lựa chọn cho vào thực đơn, với đủ mọi cách chế biến thành một món ăn vô cùng ngon miệng với giá khoảng 100 - 150.000 đồng/kg. 

Ngoài ra, đây cũng được xem như 1 loại thảo mộc để chữa cách bệnh như cảm, ho, viêm họng, chống táo bón rất hữu hiệu.

4. Rau sắng

Rau sắng hay còn gọi là cây rau ngót rừng, thường được người dân hái phần lá và chồi để về sơ chế, nấu nướng. Món ăn này khi thưởng thức đem tới ấn tượng là sự bùi và ngậy lạ thường ngay đầu vị giác. 

Được biết, loại cây này tuy là rau rừng nhưng có giá bán khá cao, tùy theo từng thời điểm từ 90.000 – 200.000 đồng/kg. Riêng trong đó phải kể đến món đặc sản rau sắn chùa Hương nổi tiếng, đợt đỉnh điểm người dân ở đây có thể bán với mức giá từ 400.000 - 500.000 đồng, thậm chí là tiền triệu cho 1 kg rau này.

 
Loại rau đặc biệt này vừa ngon ngọt lại giàu dinh dưỡng (Ảnh: @123RF)
Loại rau đặc biệt này vừa ngon ngọt lại giàu dinh dưỡng (Ảnh: @123RF)

5. Rau đắng cảy

Có dịp đến với vùng "đất tổ Vua Hùng" Phú Thọ, nhất là ở huyện Hạ Hòa thì các bạn nên thưởng thức món rau rừng đắng cảy, với vị giòn xen chút đăng đắng rất lạ miệng này một lần cho biết. Giá bán cho 1 bó rau đắng cảy khoảng vài chục nghìn đồng.

Loại cây này thường chỉ xuất hiện duy nhất một lần vào dịp đầu năm (tháng 1, tháng 2) chứ không phải mùa nào cũng có hái. Ngoài ra, trong y học, lá đắng cảy dùng để giải cảm cũng rất tốt.

 
Lá rau đắng cảy trước và sau khi được chế biến thành món canh (Ảnh:  N.T.Lượng)
Lá rau đắng cảy trước và sau khi được chế biến thành món canh (Ảnh:  N.T.Lượng)

>>> Xem thêm: 5 loại rau rừng đặc sản hấp dẫn người Sài Gòn

Có thể nói, ngoài 5 loại rau rừng được kể trên thì tại những vùng rừng núi trên khắp cả nước ta còn có rất nhiều những loài cây khác mà chúng ta chưa khám phá ra hoặc không thể kể tên hết.

Qua đó mới thấy, thiên nhiên kỳ thú có những điều thật bất ngờ để con người tìm hiểu. Và nếu có dịp, bạn hãy nhớ thử những món rau này nhé, vừa ngon lại vô cùng tốt cho sức khỏe đấy!

Đừng quên chia sẻ trải nghiệm của bạn tại group Việt Nam Ơi! và theo dõi yan.vn để không bỏ lỡ những tin tức thú vị nhé!

Những thứ rẻ bèo ở Việt Nam nhưng được bán giá trên trời ở Nhật Bản

Có nhiều thứ bạn sẽ nghĩ rằng chúng chỉ là đồ "bỏ đi" hoặc được mua với giá "rẻ như cho", nhưng nếu sống tại Nhật thì đây hoàn toàn là điều ngược lại, thậm chí còn vô cùng đắt đỏ đến choáng váng:

Chẳng hạn như khúc chuối vỏn vẹn 10cm được đóng gói đẹp đẽ, gọn gàng trong siêu thị với giá lên đến 300 nghìn đồng. Trong khi nếu ở Việt Nam, nhiều người cho chúng ta còn không chịu lấy, mà có đôi khi còn thản nhiên đem đi bỏ. 

Hay như hạt mít với giá 200 nghìn đồng/kg, lá chuối 500.000 đồng/lá cũng là điều không tưởng. Chuyện nghe như đùa này trên thực tế lại là sự thật khiến nhiều người không khỏi bất ngờ khi nhìn thấy. Họ còn đùa nhau rằng, làm giàu không khó chính là đây!

>>> XEM THÊM NHIỀU HƠN TẠI ĐÂY!