Thứ đặc sản kì lạ ở Lào Cai: Tên sâm mà rẻ như khoai

17/03/2021, 13:30 GMT+07:00

Dù có tên là sâm nhưng thứ đặc sản Lào Cai này lại có giá chỉ với 30.000 đồng/kg. Đặc biệt, chúng vừa thơm vừa ngọt lại rất tốt cho sức khoẻ.

Nhắc đến đặc sản Lào Cai, nhiều người lại nghĩ ngay đến thịt trâu gác bếp, cơm lam... Trong số này còn có một thứ đặc sản kì lạ nữa mà đi đâu trên đất Lào Cai, mọi người cũng có thể dễ dàng thấy được, đó là khoai sâm.

Khoai sâm Lào Cai có tên thì sang nhưng vẻ ngoài chẳng khác gì củ khoai lang, bên trong lại tựa như nhân sâm đắt đỏ. Cứ đến mùa thu hoạch, khắp các vườn Lào Cai đều chất đống khoai sâm.

 
Những củ khoai sâm được coi là đặc sản quý giá của Lào Cai.(Ảnh: Dân Việt)
Những củ khoai sâm được coi là đặc sản quý giá của Lào Cai.(Ảnh: Dân Việt)

Khoai sâm (hay còn có nhiều tên gọi khác là sâm đất, địa tàng thiên...) được coi là đặc sản nổi tiếng của Lào Cai. Chúng thường mọc trong vườn nhà, trong rừng hoặc những nơi ẩm ướt.

Tại vùng này, hầu hết bà con dân tộc đều trồng khoai sâm. Nhìn vẻ ngoài, chúng rất giống khoai lang, thế nhưng khi bổ ra lại có ruột vàng nhạt, mùi giống nhân sâm. Vì vậy mà đã có biết bao người không khỏi ngỡ ngàng khi biết giá thành của chúng.

 
Ăn khoai sâm vừa bùi vừa thơm, lại tốt cho sức khoẻ. (Ảnh: Vietnamnet)
Ăn khoai sâm vừa bùi vừa thơm, lại tốt cho sức khoẻ. (Ảnh: Vietnamnet)

Sâm đất có vị ngọt mát, ngon giòn, khi nấu với canh xương, mùi thơm lại càng rõ rệt hơn. Hầu hết mọi người khi ăn lần đầu đều nhanh chóng yêu thích thứ đặc sản Lào Cai độc đáo này.  

Không chỉ có hương vị thơm ngon, khoai sâm còn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc tốt. Trong Đông y, người ta còn dùng loại củ này để làm thuốc quý chữa bệnh và nâng cao sức khoẻ. 

 
Ăn khoai sâm vừa bùi vừa thơm, lại tốt cho sức khoẻ. (Ảnh: Dân Việt)
Ăn khoai sâm vừa bùi vừa thơm, lại tốt cho sức khoẻ. (Ảnh: Dân Việt)

Vào khoảng tháng 9, 10, 11, sâm đất sẽ vào mùa thu hoạch. Thời điểm này, người dân Lào Cai lại tất bật bê từng chùm khoai về nhà. Khắp vườn, đâu đâu cũng đầy rẫy khoai sâm. Từng chùm đặt sát cạnh nhau trông rất thích mắt.

Tuy thời gian vào mùa ngắn nhưng sâm đất lại có thể bảo quản được đến nửa năm trong điều kiện nơi khô, thoáng. Vì vậy đã có rất nhiều người thành phố đến đây mua hàng kg mang về dùng dần.

 
Khoai sâm mọc thành chùm, chất đầy vườn mỗi mùa thu hoạch. (Ảnh: Nông thôn mới)
Khoai sâm mọc thành chùm, chất đầy vườn mỗi mùa thu hoạch. (Ảnh: Nông thôn mới)

Theo Vietnamnet đưa tin, sâm đất được các tiểu thương bán trên chợ với giá 30.000 đồng/kg. Có nơi thấp nhất khoảng 25.000 đồng/kg. Riêng những củ nặng 1kg có giá bán 35.000 đồng/kg. Giá thành này chưa tính phí vận chuyển xuống thành phố.

Ở hiện tại, dù đã qua mùa thu hoạch khá lâu nhưng khoai sâm vẫn được bán rất nhiều tại Lào Cai. Nếu ngại di chuyển, mọi người cũng có thể đặt thông qua các trang mạng xã hội. Tuy giá có chênh lệch nhưng không đáng là bao.

 
Khoai sâm được bán rất nhiều tại Lào Cai. (Ảnh: Dân Việt)
Khoai sâm được bán rất nhiều tại Lào Cai. (Ảnh: Dân Việt)

Được biết, khoai sâm là một trong những thực phẩm đem về nguồn thu chính cho nhiều bà con dân tộc. Thời điểm bán được nhất cũng phải được 1 tạ/ngày. Vì vậy, nếu có đến đây, mọi người hãy mua ủng hộ cho bà con, đồng thời cũng để thưởng thức thứ đặc sản thơm ngon, bổ dưỡng này của Lào Cai nhé.

NHỮNG MÓN NGON TRỨ DANH CỦA LÀO CAI

Ngoài khoai sâm, đến Lào Cai,  mọi người còn có thể thưởng thức thêm nhiều món ngon khác như cuốn sủi, lợn cắp nách... Đây đều là những đặc sản thơm ngon, độc lạ mà bất kỳ du khách nào cũng nên một lần nếm thử. 

Cuốn sủi

Ngay từ cái tên, món ăn này cho thấy sự độc lạ của mình. Bên ngoài, cuốn sủi có sợi bánh gần giống với phở nhưng to bản hơn khá nhiều. Một bát cuốn sủi có rất nhiều nguyên liệu ăn kèm như thịt lợn thái sợi, trứng luộc, lạc rang... Đặc biệt, chúng còn được chan thêm một thứ nước sền sệt, màu cam óng ánh đậm vị. Ai cũng dễ dàng "ghiền" món ăn này. 

Lợn cắp nách

Đã lên vùng núi phía Bắc thì nhất định mọi người không nên bỏ lỡ món lợn cắp nách trứ danh này. Do được thả ở đồi nên những con lợn này thịt chắc và rất thơm ngon. Thông thường, chúng sẽ được nước hoặc quay cùng lá móc mật. Thử một miếng thôi là đủ để người thưởng thức say mê lắm đấy. 

>>> Xem thêm tại đây!