Hóa ra thịt bò và thực phẩm thừa của chúng ta lại chính là thủ phạm gây biến đổi khí hậu

22/08/2018, 18:00 GMT+07:00

Có lẽ bạn sẽ phải thay đổi thói quen ăn uống của bản thân ngay ngày mai nếu như không muốn cuộc sống của chính mình trong tương lai ngày càng tồi tệ hơn.

Món thịt bò khoái khẩu hay lượng thức ăn bạn đổ vào thùng rác ngày hôm qua do quá hạn sử dụng, chính là tác nhân gây biến đổi khí hậu. 

Bạn cho rằng chỉ những cột khói đen ngòm mới là nguyên nhân duy nhất dẫn tới ô nhiễm môi trường, hiệu ứng nhà kính gây biến đổi khí hậu? Tuy nhiên, thật đáng buồn rằng những điều trên chỉ là phần nổi của tảng băng chìm.

Đã bao giờ bạn quan tâm nhiều hơn tới miếng thịt bò khoái khẩu mình ăn hàng ngày, hay lượng thực phẩm thừa bạn dọn ra khỏi tủ lạnh do đã quá hạn sử dụng chưa? Đã bao giờ bạn tự hỏi rằng chúng có gây tác động gì tới môi trường sống của mình chưa?

Trên thực tế, bất kì hoạt động nào của con người cũng có thể mang tới những tác động xấu gây biến đổi khí hậu. Chỉ có điều, biến đổi khí hậu, dù nghiêm trọng tới đâu, vẫn đang là khái niệm xa vời đối với đa số chúng ta hiện nay.

Hóa ra thịt bò và thực phẩm thừa của chúng ta lại chính là thủ phạm gây biến đổi khí hậu

Có thể bạn không biết, nhưng lượng khí thải nhà kính từ toàn bộ quá trình sản xuất, vận chuyển, lưu trữ, đóng gói và tiêu thụ thức ăn đã chiếm từ 15 - 30% tổng lượng khí thải toàn cầu. Con số này tùy vào mỗi báo cáo thống kê nhưng vẫn đủ để nói lên thực trạng biến đổi khí hậu hiện nay.

Đặc biệt, riêng ngành chăn nuôi gia súc (không bao gồm gia cầm) đã chiếm tới 14% lượng khí thải nhà kính toàn cầu. Để bạn hiểu được sự khủng khiếp của nó, thì con số này cũng tương đương với tổng lượng khí thải ra từ các phương tiện giao thông.

Hóa ra thịt bò và thực phẩm thừa của chúng ta lại chính là thủ phạm gây biến đổi khí hậu

Vậy tại sao thịt bò lại nằm trong nhóm những thực phẩm gây ra biến đổi khí hậu?

Tất cả là do bò, cùng với những động vật thuộc họ nhai lại khác như dê, cừu... đã đóng góp khoảng 1/5 lượng khí metan (CH4) - thứ khí có hại hơn CO2 khoảng 30 lần - vào khí quyển. Khí này hình thành trong quá trình lên men ruột và có trong phân của những động vật này.

Theo báo cáo của UN FAO từ năm 2006 thì một con bò thải từ 70 - 120kg khí methan mỗi năm, tương đương 1,8 - 3,6 tấn CO2. Thế giới có tổng cộng 1,4 tỷ con bò. Làm một phép tính nhỏ, ta sẽ thấy chúng thải ra 5 tỷ tấn CO2 mỗi năm. Ăn 170 gram thịt bò, đồng nghĩa với việc thải ra 330 gram CO2 ra môi trường. Điều này tương đương với việc lái ô tô chạy 5km. Nếu đổi sang thịt gà, số lượng CO2 thải ra là khoảng 50 gram cho một phần ăn. Trong khi đó, rau và gạo "khiêm tốn" hơn khi giữ mức là 14 gram cho một phần ăn.


Thức ăn thừa cũng là vấn đề nan giải gây biến đổi khí hậu. Nhiều nhà hàng, siêu thị sẵn sàng vứt hết rau củ có hình thức xấu vào thùng rác dù chúng vẫn sử dụng được
Thức ăn thừa cũng là vấn đề nan giải gây biến đổi khí hậu. Nhiều nhà hàng, siêu thị sẵn sàng vứt hết rau củ có hình thức xấu vào thùng rác dù chúng vẫn sử dụng được

Một vấn đề nan giải không kém khác như thức ăn thừa cũng gây hại tới khí quyển. Tại Mỹ, có khoàng 40% thức ăn không được tiêu thụ, tương đương hơn 165.000 tấn thức ăn mới nguyên bị bỏ đi, tiêu tốn 165 tỷ đô mỗi năm. Đây chỉ là con số được tính riêng cho loại thức ăn còn nguyên vẹn nhưng bị đổ đi vì các lý do về hạn sử dụng hay thậm chí là hình thức.

Thức ăn phân hủy thải ra một lượng lớn khí thải ra môi trường, đặc biệt là khi người ta phải tiến hành tiêu hủy chúng. Các công đoạn vận chuyển và xử lý đồ thừa cũng đủ khiến Trái đất nhận thêm cả chục tấn CO2 mỗi năm, và tất nhiên, đó là còn chưa kể đến lượng bao bì nilon dùng trong sinh hoạt hàng ngày nữa.


Xây dựng thói quen ăn uống lành mạnh với nhiều rau xanh đã là một sự giúp sức cho Trái đất của chúng ta rồi
Xây dựng thói quen ăn uống lành mạnh với nhiều rau xanh đã là một sự giúp sức cho Trái đất của chúng ta rồi

Nhiều người cho rằng khái niệm biến đổi khí hậu là thứ gì đó quá xa vời và mông lung. Dù đã trải qua hàng chục năm nhận thức về các vấn đề môi trường nhưng chúng ta vẫn không chịu hiểu rằng chính lối sống của bản thân đã góp phần gây ra ảnh hưởng lớn thế nào.

Tổng hợp