Cùng Việt Nam Ơi khám phá món tóp mỡ kho quẹt "ngon bá cháy"

03/04/2020, 13:00 GMT+07:00

Tóp mỡ kho quẹt là một món ăn dân dã "ngon bá cháy" của người miền Tây Nam Bộ, tuy giản dị nhưng lại khiến không ít du khách ấn tượng.

Miền Tây Nam Bộ không chỉ sở hữu những cảnh đẹp thơ mộng mà nơi đây còn có rất nhiều món ăn ngon đặc trưng. Bánh cóng, bánh tằm, bún nước lèo, lẩu mắm,... món ăn nào cũng khiến du khách phải "xiêu lòng".

Dẫu có hàng trăm món ăn ngon hấp dẫn như thế, nhưng người miền Tây vẫn dành tình cảm đặc biệt cho một "siêu phẩm" cực kì dân dã mang tên tóp mỡ kho quẹt. Để xem món ăn đặc trưng, giản dị và quen thuộc được thành viên group Việt Nam Ơi giới thiệu này "ngon bá cháy bọ chét" như thế nào nhé!

 
Món kho quẹt tóp mỡ thể hiện sự tinh tế, khéo léo và giản dị "ngon bá cháy" của người miền Tây sông nước.
Món kho quẹt tóp mỡ thể hiện sự tinh tế, khéo léo và giản dị "ngon bá cháy" của người miền Tây sông nước.

Thành viên group Việt Nam Ơi gợi nhớ hương vị tóp mỡ kho quẹt

Vào khoảng thời gian này, "dịch Cô Vy" vẫn đang còn nhiều diễn biến phức tạp. Nhiều dự định, những chuyến đi chiêm ngưỡng cảnh đẹp, thưởng thức món ngon của không ít người phải gác lại. Nhưng ở Việt Nam Ơi, nhiều thành viên trong nhóm vẫn tích cực chia sẻ các hình ảnh đặc trưng của nơi họ sinh sống.

Mới đây, bạn trẻ Hồng Nhung lại mang tới món ăn tóp mỡ kho quẹt khiến rất đông các thành viên khác phải "thèm thuồng". Cô nàng còn hài hước đùa rằng, với tóp mỡ kho quẹt ăn kèm rau củ luộc thế này thì "sao ốm được đây".

 
Bài đăng giới thiệu món tóp mỡ kho quẹt của thành viên group Việt Nam Ơi.
Bài đăng giới thiệu món tóp mỡ kho quẹt của thành viên group Việt Nam Ơi.

Bài đăng của Hồng Nhung tuy giản dị nhưng được hưởng ứng nhiệt tình. Nhiều người là "tín đồ" của món ăn này cũng phải lên tiếng, mong được thưởng thức. Một số người khác thì dành lời khen ngợi cho con gái miền Tây, vừa xinh xắn, khéo léo lại đảm đang biết làm nhiều món ăn ngon độc đáo.

 
Nhiều thành viên trong group bày tỏ cảm xúc với món ăn dung dị này.
Nhiều thành viên trong group bày tỏ cảm xúc với món ăn dung dị này.

>>> Bài viết liên quan: "Ăn là mê" với Việt Nam Ơi: Món xôi măng cá của vùng Kon Tum

Kho quẹt - thức quà dân dã của xứ sông nước miền Tây

Miền Tây Nam Bộ được trời phú cho cá ăn quanh năm, rau dùng mỗi ngày, gạo thóc đủ đầy. Nhưng trong lòng mỗi người tại đây luôn yêu mến sự đặc biệt của kho quẹt tóp mỡ. Làm tóp mỡ kho quẹt thì đơn giản lắm, cứ tìm đủ nguyên liệu rồi bắc nồi lên kho thôi. Tóp mỡ vàng, ớt đỏ nguyên quả, chút mắm, tý tiêu hành và đường là thành được món ngon. Nhà nào có điều kiện, cho thêm vài chú tôm khô cho bắt mùi, tạo vị bùi thì thực là ngon khó cưỡng.

 
Nguyên liệu chính để tạo ra món tóp mỡ kho quẹt khá đơn giản.
Nguyên liệu chính để tạo ra món tóp mỡ kho quẹt khá đơn giản.

Tuy nhiên, món ăn này cũng chẳng dễ chế biến như nhiều người vẫn nghĩ, bởi phải thể hiện được cái hay và sự tinh tế, khéo léo của người nấu, phải làm sao để món ăn được sánh nước, chẳng quá ngọt hay mặn, lại lên màu cánh gián. Theo công thức "bí truyền" của người miền Tây, muốn món ăn sánh thì cho thêm chút nước cơm sôi rồi đun tới gần cạn. Thế là món ăn sẽ hoàn mỹ hơn rất nhiều đấy.

 
Kho quẹt phải làm cho sánh nước, đượm vị ngọt mặn và cay nồng từ ớt tươi.
Kho quẹt phải làm cho sánh nước, đượm vị ngọt mặn và cay nồng từ ớt tươi.

>>> Bài viết liên quan: Lũ bạn miền Tây về quê thì phải đòi cho bằng được 1001 thức quà nổi tiếng này

Mà tóp mỡ kho quẹt cũng lạ, dẫu bình dị là thế nhưng lại kết hợp được nhiều kiểu thưởng thức. Muốn thanh đạm thì dùng với rau củ luộc ngoài vườn, thích vị bùi bùi, thơm ngon lại ăn kèm với cơm cháy đít nồi. Nhất là loại rau trồng ngay trong vườn, vừa hái xong đã rửa liền cho vào nồi luộc vừa đủ giòn. Cơm cháy thì đun bằng bếp củi, thi thoảng nổi lửa lớn cho lớp cuối được giòn mới thú vị. Dẫu thưởng thức với rau củ hay cơm cháy, tóp mỡ kho quẹt vẫn để lại hương vị chẳng xen lẫn vào đâu được.

 
Dùng chung với rau vườn luộc hay cơm cháy thì đều "ngon tuyệt cú mèo".
Dùng chung với rau vườn luộc hay cơm cháy thì đều "ngon tuyệt cú mèo".

Chẳng thế, cái vị ngòn ngọt, đậm đà và cay nồng từ ớt tươi cứ vậy mà khiến không ít người phải say mê từ lần thưởng thức đầu tiên. Chủ tài khoản Thư Trầm chia sẻ dưới bài đăng của Hồng Nhung: "Món kho quẹt khiến mình nhớ bà con xứ miệt vườn, thân thiện gì đâu. Món ăn tuy đơn giản, toàn những nguyên liệu ít tiền, dễ kiếm nhưng hương vị thì khó quên. Lâu rồi không ăn, nhìn bạn này đăng lại muốn trở lại miền Tây thêm vài lần nữa".

 
Món ăn tuy bình dị nhưng để lại nhiều ấn tượng cho người thưởng thức.
Món ăn tuy bình dị nhưng để lại nhiều ấn tượng cho người thưởng thức.

Quả thực, giữa bao thăng trầm của cuộc sống, những thứ càng bình dị lại càng khiến chúng ta dành thời gian để nhớ nhiều hơn. Với món tóp mỡ kho quẹt tuy giản dị nhưng rất đặc biệt này cũng thế. Nếu bạn chưa có dịp thưởng thức món tóp mỡ kho quẹt đúng vị thì đừng quên du lịch miền Tây để thưởng thức vào một ngày nào đó, sẽ hấp dẫn lắm đấy.

>>> Bạn xem chưa: Miền Tây là nơi có 1001 món ngon mà nhất định bạn phải thử một lần

Với bài đăng gợi nhớ về món tóp mỡ kho quẹt thơm ngon của Hồng Nhung, bạn đã "thèm" món ăn miền Tây chưa? Cùng ghé qua group Việt Nam Ơi để "thưởng thức online" thật nhiều món ăn đặc trưng, dân dã của vùng sông nước này nhé!

Bạn đã ăn thử món món tóp mỡ kho quẹt "ngon bá cháy" này chưa. Cùng đón xem những tin tức mới nhất tại YAN!

Những món ăn chỉ riêng miền Tây mới có

Miền Tây có rất nhiều điều thú vị, trong đó điều khiến du khách ấn tượng nhất vẫn là ẩm thực, bởi nơi đây có cực kì nhiều các món ăn ngon, dân dã nhưng rất hấp dẫn.

Ví dụ như trứng vịt nướng rơm. Nghe thì có vẻ bình thường nhưng trứng vịt nướng rơm không phải nơi đâu cũng có. Người miền Tây cũng phải rất khéo léo để trứng nướng mà không bị vỡ hay nổ. Tới lúc khều ra ăn thì thơm, ngọt.

Cá lóc nướng ăn với lá sen non cũng là món ăn hấp dẫn. Từng con cá lóc còn tươi, được nướng trên lửa hồng từ rơm hoặc than nghe thơm phức. Đợi cá chín, làm chút mắm chua ngọt, thêm tí gừng và ớt cay rồi lấy lá sen cuộn, chấm ngập rất thơm ngon. 

Xem thêm các món ăn TẠI ĐÂY!

"Vì đất nước mình còn lạ, cần chi đâu nước ngoài. Đặt chân lên tất cả mọi miền là ước mơ ta ước hoài". Nhanh vào Group Việt Nam Ơi để khám phá những điều tuyệt vời của 63 tỉnh thành nước ta nào.