Tuyển dụng
Thịt ốc vị ngọt, tính hàn, có tác dụng chữa được một số bệnh như vàng da, thủy đậu, nhiễm trùng, trĩ…
Ngoài ra ốc còn cung cấp một nguồn dinh dưỡng dồi dào cần thiết cho phụ nữ mang thai. Tuy nhiên, nếu ăn ốc sai cách, bạn có thể gặp phải những vấn đề sức khỏe nghiêm trọng.
Ốc chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể. (Ảnh: Internet)
Không chế biến ngay
Nhiều loại ốc sẽ chết và ôi thiêu sau vài giờ bắt được. (Ảnh: Internet)
Rất nhiều loại ốc sẽ chết và ôi thiêu sau vài giờ đánh bắt. Thế nên, việc chế biến ngay khi ốc còn tươi là rất quan trọng. Một là, món ốc sẽ giữ lại được vị ngon ngọt và chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Hai là, những con ốc ôi thiêu sẽ sản sinh các chất nhầy chứa hàng ngàn vi khuẩn xấu cho đường tiêu hóa của con người.
Không ngâm ốc trước khi luộc
Ốc trước khi luộc cần ngâm kĩ để nhả hết bùn đất. (Ảnh: Internet)
Ốc vốn dĩ là loài thủy sinh, sống trong bùn đất. Việc ngâm ốc trong nước giúp ốc nhả hết bùn đất và các chất độc hại. Sau đó, trước khi luộc, các con ốc cần được rửa sạch lại lần nữa.
Tuy nhiên, quy trình chế biến công nghiệp, cần thời gian nhanh của các nhà hàng đôi khi đã bỏ qua bước quan trọng này. Thực khách khi ăn phải sẽ nhiễm các chất độc trong bùn đất vào cơ thể gây nhiễm khuẩn đường ruột, các bệnh ngộ độc thực phẩm, viêm đường tiêu hóa cũng sẽ vì thế mà nảy sinh.
Ăn ốc tái
Món ốc tái tìm ẩn nhiều nguy cơ gây bệnh cho cơ thể người. (Ảnh: Internett)
Đối với nhiều người, món sò huyết nướng tái có lẽ là một đặc sản. Thế nhưng, món ăn này vốn dĩ tìm ẩn rất nhiều mầm bệnh tác động xấu đến cơ thể.
Sống trong vùng nước pha bùn, các con ốc thường là môi trường thuận lợi để các loại kí sinh gây hại ẩn náu. Những loại kí sinh trùng này khi không bị tiêu diệt bởi nhiệt độ cao của việc nấu chín kĩ sẽ xâm nhập vào cơ thể người, hủy hoại hệ tiêu hóa. Nghiêm trọng hơn một số loài sán lá gan, sáng não sẽ sống kí sinh bên trong cơ thể người, hủy hoại dần cơ thể cho đến chết.
