Đến Phú Yên mà không ăn những món này thì bạn đã lãng phí cả tuổi thanh xuân rồi đấy

06/04/2018, 07:00 GMT+07:00

Thả sức ăn quên đường về lại không sợ mập với các món ngon ở vùng đất hoa vàng trên cỏ xanh - Phú Yên

Phú Yên là điểm du lịch nổi tiếng với cảnh sắc hoang sơ, thiên nhiên tươi đẹp cùng nhiều món ăn đặc sản đã thử là "nghiện"

Mỗi món ăn ở miền đất hoa vàng trên cỏ xanh đều là sự kết hợp tài tình giữa hải sản tươi ngon, vị béo ngậy của thịt với rau quả tươi ngọt thanh qua bàn tay tài hoa của người chế biến. Mang đậm hương vị gió biển của vùng Duyên Hải Nam Trung Bộ mà có lẽ không một thực khách nào quên được.

1. Bánh hỏi lòng heo

Món ăn này có cái tên khá lạ với một số người miền Nam nhưng ở miền Trung đặc biệt tại Phú Yên đó là món ăn sáng phổ biến. Bánh hỏi làm kỳ công. Sợi bánh nhỏ như những sợi chỉ bện chặt vào nhau, mỏng mỏng mà không dính, dầu phi hành trộn đều trên những miếng bánh, thêm chút dầu hành, lá hẹ, ăn ngon mà không ngán. Lòng heo luộc chín xắt từng miếng ăn cùng với nước mắm và rau sống. Ôi như cả hương vị quê ôm trọn vào lòng mà người con xa xứ nào cũng nhớ nhung.

Đến Phú Yên mà không ăn những món này thì bạn đã lãng phí cả tuổi thanh xuân rồi đấy

Đến Phú Yên mà không ăn những món này thì bạn đã lãng phí cả tuổi thanh xuân rồi đấy

2. Bánh canh hẹ

Món ăn này chắc hẳn sẽ làm team “ghét hành kị hẹ” bỏ chạy. Có thể nói điểm nhấn của tô bánh canh này chính là hẹ, bao phủ lên bề mặt là màu xanh tươi mát của lá hẹ. Dù sao đi chăng nữa đây cũng là món đặc sản của Phú Yên, có thể bạn thử một lần sẽ muốn thêm nhiều lần khác. Bánh canh hẹ làm từ bột gạo, sợi to hơn sợi bún, ăn không bị dai hay bở mà dẻo mềm. Nước lèo không phải nấu từ xương như thông thường mà từ cá tươi đem đến vị ngọt tự nhiên. Kèm vào đó là phần chả cá dai sần sật, trứng cút và đương nhiên không thể nào thiếu hẹ. Người ta nói nếu món ăn này không có hẹ sẽ mất đi hương vị làm nên nét riêng biệt của nó.

Đến Phú Yên mà không ăn những món này thì bạn đã lãng phí cả tuổi thanh xuân rồi đấy

Đến Phú Yên mà không ăn những món này thì bạn đã lãng phí cả tuổi thanh xuân rồi đấy

3. Bánh xèo hải sản

Bánh xèo là món ăn có giá bình dân được bày bán khá nhiều ở Phú Yên. Khác với miền Tây, bánh xèo Phú Yên chỉ to bằng bàn tay xòe ra, nhân bên trong đa dạng với các loại như tôm, thịt, mực,... Bánh được chiên vàng giòn cuốn vào rau sống chấm mắm nêm hoặc nước mắm chua ngọt thì còn gì tuyệt vời hơn. Ăn tới đâu bánh xèo đem lên tới đó, thật là kích thích vị giác mà.

Đến Phú Yên mà không ăn những món này thì bạn đã lãng phí cả tuổi thanh xuân rồi đấy

Đến Phú Yên mà không ăn những món này thì bạn đã lãng phí cả tuổi thanh xuân rồi đấy

4. Bánh bèo chén

Bánh bèo chén được biết đến như món đặc sản ở Huế nhưng bạn đã biết bánh bèo Phú Yên cũng không kém cạnh gì. Bánh được đặt trong chiếc chén nhỏ, chan mỡ hành, rắc vào đó chà bông, bánh mì chiên giòn. Khi ăn bạn chỉ việc thêm vào nước mắm chua ngọt, dùng muỗng múc bánh và thong thả thưởng thức. Ăn một chén sẽ “thòm thèm” ăn chén tiếp theo, thế là hết cả khay lúc nào chẳng hay.

Đến Phú Yên mà không ăn những món này thì bạn đã lãng phí cả tuổi thanh xuân rồi đấy

Đến Phú Yên mà không ăn những món này thì bạn đã lãng phí cả tuổi thanh xuân rồi đấy

5. Mắt cá ngừ đại dương

Đây là món ăn đặc trưng của Phú Yên với nguyên liệu chính là mắt cá ngừ được làm sạch tẩm ướp gia vị và cho vào một cái thố nhỏ hấp chín cùng với một số vị thuốc. Hương vị của món ăn này thanh mát nhưng không phải du khách nào cũng dám thử nó vì trông khá đáng sợ. Nhưng nếu bạn thử rồi thì sẽ vấn vương mùi vị mãi thôi.

Đến Phú Yên mà không ăn những món này thì bạn đã lãng phí cả tuổi thanh xuân rồi đấy

Đến Phú Yên mà không ăn những món này thì bạn đã lãng phí cả tuổi thanh xuân rồi đấy

6. Chả dông

Món ăn này khá xa lạ với du khách bốn phương với nguyên liệu chính là con dông- có sẵn vào mùi hè và được người dân bắt ở vùng đất cát ven biển. Chả được cuốn bởi bánh tráng bên ngoài, phần thịt dông bên trong rồi đem chiên vàng giòn, ăn kèm với rau sống.

Đến Phú Yên mà không ăn những món này thì bạn đã lãng phí cả tuổi thanh xuân rồi đấy

Đến Phú Yên mà không ăn những món này thì bạn đã lãng phí cả tuổi thanh xuân rồi đấy

7. Cơm gà Phú Yên

Cơm gà nơi này có mùi vị rất khác biệt với những nơi khác. Hạt cơm mềm dẻo sau khi đã nấu với nước luộc gà rồi ăn kèm với gà xé phay hoặc chặt ra để nguyên miếng thêm vào đó là dưa góp ăn cho đỡ ngán. Gà chắc thịt, ăn không bị bở, béo ngậy, nước chấm, nước súp đặc trưng đã tạo nên thương hiệu riêng cho cơm gà Phú Yên.

Đến Phú Yên mà không ăn những món này thì bạn đã lãng phí cả tuổi thanh xuân rồi đấy

Đến Phú Yên mà không ăn những món này thì bạn đã lãng phí cả tuổi thanh xuân rồi đấy

8. Sò huyết đầm Ô Loan

Loại sò huyết ở đây to con, thịt dày, ngon ngọt, đậm đà dù chế biến như thế nào. Nét đặc biệt là con sò dù chín vẫn còn nguyên màu hồng đỏ, ngon không cưỡng lại nổi. Không chỉ làm mê đắm người dân Phú Yên, món ăn này còn làm say mê bao thực khách dừng chân nơi đây.

Đến Phú Yên mà không ăn những món này thì bạn đã lãng phí cả tuổi thanh xuân rồi đấy

Đến Phú Yên mà không ăn những món này thì bạn đã lãng phí cả tuổi thanh xuân rồi đấy

9. Gỏi cá mai

Cá mai nhất định phải chọn loại còn tươi, trộn với rau sống và nước chấm rồi cuộn vào bánh tráng, chỉ đơn giản như vậy mà lại làm du khách "chết mê chết mệt”.

Đến Phú Yên mà không ăn những món này thì bạn đã lãng phí cả tuổi thanh xuân rồi đấy

Đến Phú Yên mà không ăn những món này thì bạn đã lãng phí cả tuổi thanh xuân rồi đấy

10. Bắp nướng mắm nêm

Dù món ăn này khá phổ biến ở vỉa hè trên khắp các vùng miền nhưng khi “dừng chân” tại Phú Yên, lại tạo ra cơn sốt gây "nghiện". Bắp được nướng trên than lửa hồng, đến khi chúng hơi ngả màu thì lấy ra nhúng cả vào tô mắm nêm hay mỡ hẹ tùy ý thực khách và lại tiếp tục đưa lên vỉ nướng, đảo sơ qua lại.

Đến Phú Yên mà không ăn những món này thì bạn đã lãng phí cả tuổi thanh xuân rồi đấy

Đến Phú Yên mà không ăn những món này thì bạn đã lãng phí cả tuổi thanh xuân rồi đấy

Phú Yên làm đắm say lòng người không chỉ ở cảnh đẹp nên thơ, về con người miền Trung chất phác, thật thà mà còn ở danh sách món ăn dài đằng đẵng níu chân du khách quay trở lại.

Ảnh: Internet