Cafe truyền thống ở Hà Nội, cũ mà chẳng bao giờ chán được!

Nếu ai đã trót mê đắm cái vị đắng nơi đầu lưỡi nhưng lại ngọt nơi cuống họng của ly cafe truyền thống thì sẽ chẳng thể từ bỏ nổi thói quen này.

Ngày nay dù có hàng chục cửa hàng cà phê mọc lên ở đất Hà Thành, với đủ loại đồ uống mới theo dạng take away thì những cốc cà phê đơn giản là “nâu và đen” vẫn luôn có một chỗ đứng vững chắc. Lâu dần nó như một nét văn hóa, một phong cách sống của người dân Thủ Đô.

Đất Hà Thành nổi tiếng với nhiều nét văn hoá khác nhau, mà có lẽ trong đó thưởng thức cà phê sáng cũng được coi là một điều đặc biệt ở nơi đây. Khởi đầu ngày mới bằng một ly cà phê là thói quen của khá nhiều người.


Ly cafe đen nguyên chất với vị đắng nơi đầu lưỡi khiến nhiều người say đắm
Ly cafe đen nguyên chất với vị đắng nơi đầu lưỡi khiến nhiều người say đắm


Ở Hà Nội người ta gọi cafe sữa là "nâu"
Ở Hà Nội người ta gọi cafe sữa là "nâu"

Cà phê xuất hiện ở Việt Nam nói chung hay Hà Nội nói riêng từ bao giờ, ai là người mang nó đến thì cũng chưa rõ, nhưng có một câu chuyện truyền kỳ về chàng trai bán cafe dạo trên 1 chiếc xe đẩy cho giới cán bộ, công sở tại khu vực vườn hoa Lý Thái Tổ (đương thời gọi là vườn hoa Chí Linh). Chắc chắn chàng trai này không phải người đầu tiên bán cafe ở Hà Nội, nhưng khi nói về những cốc cà phê cũ kĩ, đó sẽ là câu chuyện được nhắc đến nhiều nhất.

Cafe xuất hiện ở Hà Nội từ thời Pháp thuộc. Những người Pháp đã mang theo thức uống từ phương Tây này du nhập vào Hà Nội, qua năm tháng nó dần trở nên quen thuộc và là một phần không thể thiếu vào mỗi buổi sáng của người dân Thủ đô.

Cafe truyền thống ở Hà Nội, cũ mà chẳng bao giờ chán được!

Cafe truyền thống ở Hà Nội, cũ mà chẳng bao giờ chán được!


Giữa muôn vàn những loại đồ uống mới lạ, cà phê đen và nâu vẫn luôn có một chỗ đứng nhất định, chẳng gì có thể thay thế
Giữa muôn vàn những loại đồ uống mới lạ, cà phê đen và nâu vẫn luôn có một chỗ đứng nhất định, chẳng gì có thể thay thế

Cafe truyền thống ở Hà Nội, cũ mà chẳng bao giờ chán được!


Tại Hà Nội những quán cafe có "tuổi thọ" lên đến vài chục năm không hề ít, nơi đây vẫn lưu giữ những cách pha chế và hương vị riêng, khó có thể tìm thấy ở nơi khác
Tại Hà Nội những quán cafe có "tuổi thọ" lên đến vài chục năm không hề ít, nơi đây vẫn lưu giữ những cách pha chế và hương vị riêng, khó có thể tìm thấy ở nơi khác


Quán cafe trứng nổi tiếng Hà Thành nằm trong một con ngõ sâu
Quán cafe trứng nổi tiếng Hà Thành nằm trong một con ngõ sâu

Giờ đây, những thương hiệu trong nước, quốc tế, những con phố cafe, những chuỗi cửa hàng cafe mọc lên ngày càng nhiều, rồi cafe cũng bị "đánh đồng" như những đồ uống đá xay,… Nhưng nhắc về cafe Hà Nội, những cái tên như Nhân, Nhĩ, Dĩ, Giảng, Thái, Thọ,…vẫn là những cái tên “huyền thoại” đã có đến vài chục năm tuổi, là một nét “văn hóa” riêng của "Hà Nội 36 phố phường".

Những cái tên đó như hiện thân của lịch sử cafe Hà Nội, cafe Nhĩ với hương vị tuyệt vời, những giọt cà phê đặc vị trong cốc cafe đen sẽ khiến bạn say bất cứ lúc nào nếu không phải người quen uống. Giảng lại nổi tiếng với cafe trứng béo ngậy, luôn để lại một cảm giác thèm thuồng cho những người đã từng được một lần nếm thử. Thái cafe thì thơm nồng với phong cách vỉa hè dân giã. Chỉ với vài ba chiếc ghế đẩu con con, chiếc ghế nhựa cũ kĩ, nhâm nhi tách cafe, nhìn ngắm dòng người qua lại mỗi người khách như được chìm đắm trong những không gian riêng hết sức "tình". 


Không gian hoài niệm cổ xưa
Không gian hoài niệm cổ xưa


Hay cafe vỉa hè, ghế nhựa
Hay cafe vỉa hè, ghế nhựa


Thậm chí là ngồi ngay trên các bệ xi măng... chính là điểm đặc biệt khiến những quán cafe này tuy "cũ" nhưng không bao giờ trở nên lạc lõng
Thậm chí là ngồi ngay trên các bệ xi măng... chính là điểm đặc biệt khiến những quán cafe này tuy "cũ" nhưng không bao giờ trở nên lạc lõng

Giới trẻ ngày nay cũng đã khác những thanh niên Hà Thành xưa. Không quá nhiều người thích được thưởng thức những ly "nâu và đen thuần khiết". Tuy nhiên nếu ai đã trót mê đắm cái vị đắng nơi đầu lưỡi nhưng lại ngọt nơi cuống họng thì sẽ chẳng thể từ bỏ nổi thói quen này.


Ly cafe trứng thơm nồng béo ngậy mê hoặc bất cứ ai nhấp môi lần đầu tiên
Ly cafe trứng thơm nồng béo ngậy mê hoặc bất cứ ai nhấp môi lần đầu tiên

Cafe truyền thống ở Hà Nội, cũ mà chẳng bao giờ chán được!


Người ta có thể chọn bất cứ công cụ gì để tiếp nhận thông tin từ báo in thân thuộc hay smartphone hiện đại nhưng dường như ly cafe vẫn là điều không gì có thể thay thế
Người ta có thể chọn bất cứ công cụ gì để tiếp nhận thông tin từ báo in thân thuộc hay smartphone hiện đại nhưng dường như ly cafe vẫn là điều không gì có thể thay thế

Dưới những gốc bàng lâu đời hay nơi vỉa hè ngã 3, ngã 4 nhộn nhịp, là những ly cafe với mùi thơm, vị đắng đặc trưng không lẫn vào đâu được, là những cốc thủy tinh sóng sánh giọt đắng, là màu sắc của hoài niệm...

Ảnh: Việt Bull

Lên Đà Lạt tìm 3 quán cà phê chất phát ngất mà chụp ảnh sống ảo thôi nào

Một phố cổ Hội An rất khác và đầy vẻ kiêu sa khi bạn dừng chân ở 3 quán cà phê có view lí tưởng

Tìm lại ngày tháng dấu yêu xưa nơi góc cà phê nhỏ giữa khu tập thể cũ đất Hà thành

Văn hóa cà phê

Hà Nội

cà phê vỉa hè