Người sành sỏi khuyên: "Đừng mua thịt lợn sớm, đừng mua đậu phụ muộn"

23/05/2021, 19:00 GMT+07:00

Để không mua phải thịt cũ từ hôm trước hay đậu phụ bị hư hỏng, mọi người nên nhớ câu nói: "Đừng mua thịt lợn sớm, đừng mua đậu phụ muộn".

Thịt lợn và đậu phụ là hai loại thực phẩm rất đỗi quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình, thế nhưng không phải người nội trợ nào cũng biết cách chọn chúng sao cho đúng, cho ngon.

Một trong những bí kíp mà nhiều người sành sỏi truyền tai nhau, đó là "đừng mua thịt lợn sớm, đừng mua đậu phụ muộn". Đến hiện tại, câu nói này vẫn rất chính xác. Vậy tại sao lại như thế?

 
Mua thịt lợn vào lúc sáng sớm chưa chắc đã có được phần ngon. (Ảnh: Pháp luật TP.HCM)
Mua thịt lợn vào lúc sáng sớm chưa chắc đã có được phần ngon. (Ảnh: Pháp luật TP.HCM)

Rất nhiều bà nội trợ thường có tâm lý đi chợ từ sáng sớm để chọn được những miếng thịt lợn tươi ngon nhất. Tuy nhiên, điều này chưa thực sự đúng, bởi có rất nhiều người vì tiếc rẻ thịt thừa từ hôm trước mà bảo quản rồi sáng sớm hôm sau vẫn bày ra bán cho khách.

Thế nên, đối với những người thiếu kinh nghiệm, họ sẽ không thể phân biệt đâu là thịt tươi, đâu là thịt cũ. Tuy nhiên cũng đừng đi chợ quá muộn, bởi khi đó thịt đã được bày bán ngoài sạp khá lâu, không còn tươi và sạch như lúc đầu nữa. Thời điểm tốt nhất nên mua thịt là khoảng gần giờ trưa. 

 
Một sạp bán thịt lợn tại chợ. (Ảnh: Người Tiêu dùng)
Một sạp bán thịt lợn tại chợ. (Ảnh: Người Tiêu dùng)

Khác với các bà nội trợ lâu năm, nhiều chị em công sở vì quá bận rộn nên thường có thói quen đi mua đồ ăn khi chiều tối muộn. Tuy nhiên, theo lời khuyên của nhiều người, mua đậu phụ khi quá muộn là không tốt. Bởi khi đó, mọi người sẽ khó quan sát được đâu là đồ sạch, đâu là loại đã cũ, có thể ôi thiu. Nhất là với đậu phụ - loại thực phẩm dễ bị hư hỏng thì càng cần phải quan sát kĩ. 

Đậu phụ hay các chế phẩm từ đậu có chứa lượng nước lớn cùng protein và dưỡng chất khác. Đây là môi trường lý tưởng cho vi sinh vật sinh sôi phát triển. Nếu để lâu trong môi trường bên ngoài (như sạp bán), chúng có thể sinh ra vi khuẩn clostridium botulium không tốt cho sức khỏe, chưa kể còn vướng nhiều bụi bẩn. 

 
Đậu phụ được đặt trên khay bày bán tại chợ. (Ảnh: Lao động)
Đậu phụ được đặt trên khay bày bán tại chợ. (Ảnh: Lao động)

Vậy làm thế nào để chọn mua được thịt lợn, đậu phụ tươi ngon nhất? Mọi người có thể tham khảo ngay những cách chọn thịt, đậu phụ cực dễ dàng mà Doanh nghiệp và Tiếp thị đăng tải dưới đây.

Đầu tiên, đối với thịt lợn, mọi người có thể kiểm tra chất lượng thông qua độ đàn hồi, mùi hương, màu sắc của miếng thịt. Khi đi chợ, các chị em hãy quan sát kĩ xem miếng thịt đó có màu đỏ tươi, bề mặt hơi se còn mỡ có màu trắng sáng không. Bởi thông thường thịt ôi sẽ có màu nhợt nhạt, khi sờ vào bề mặt thịt thì thấy có nhớt, mỡ tối màu, không đàn hồi rõ.

Còn về mùi hương, thịt tươi thường có mùi đặc trưng của thịt, không tanh hôi như đồ đã ôi thiu. Tuy nhiên cách này mọi người không nên dùng quá nhiều, bởi ngửi thịt sống có thể khiến cơ thể bị nhiễm khuẩn.

 
Thịt tươi thường có màu đỏ đẹp mắt. (Ảnh: VnExpress)
Thịt tươi thường có màu đỏ đẹp mắt. (Ảnh: VnExpress)

Về cách chọn đậu phụ ngon thì dễ hơn hẳn so với thịt. Mọi người chỉ cần ngửi mùi đậu phụ xem có mùi hương đặc trưng không, đồng thời nhìn chúng có màu trắng ngà không. Nếu đã ngả vàng thì bạn phải thật cẩn thận vì rất có thể miếng đậu phụ chứa thạch cao. Khi mua cũng nên dùng tay ấn nhẹ, nếu mềm thì hãy chọn còn cứng và nặng thì không.

 
Đậu phụ là món ăn quen thuộc của nhiều người. (Ảnh: Dân Việt)
Đậu phụ là món ăn quen thuộc của nhiều người. (Ảnh: Dân Việt)

Bên cạnh đó, theo Tổ chức Y tế Thế giới WHO, mọi người khi đi chợ cũng cần lưu ý những điều sau, nhất là đối với các “khu chợ ẩm ướt” ở Đông Nam Á.

- Đầu tiên, nếu chạm tay vào các sản phẩm động vật hoặc động vật nào thì nên rửa tay lại với xà phòng. Như vậy khi cầm vào thức ăn, vi khuẩn mới không có cơ hội lây lan.

- Tránh đưa tay chạm vào mắt, mũi, miệng bởi đây là bộ phận tiếp xúc với nhiều nơi, dễ bị virus bám vào.

- Không nên đến gần những con vật bị bệnh hoặc thực phẩm có dấu hiệu ôi, thiu. Khi chọn phải xem xét thật kĩ càng.

- Hạn chế tiếp xúc với chó, mèo lang thang ngoài chợ, bởi không ai có thể đảm bảo được sức khoẻ của chúng ra sao.

 
Mua hàng tại chợ cũng cần đảm bảo sức khoẻ. (Ảnh: Kknews)
Mua hàng tại chợ cũng cần đảm bảo sức khoẻ. (Ảnh: Kknews)

Những mẹo trên tuy đơn giản nhưng sẽ giúp ích rất nhiều cho các bà nội trợ. Thế nên, mọi người hãy tham khảo ngay bài viết trên để có thể chọn được thực phẩm vừa sạch vừa đảm bảo an toàn nhé.

Các thông tin đời sống xã hội sẽ được liên tục cập nhật tại YAN

NHỮNG ĐIỀU CẦN BIẾT KHI ĐI CHỢ TRONG MÙA DỊCH

Trong mùa dịch phức tạp như hiện nay, khi đi chợ mọi người cũng cần phải thật chú ý tránh để bảo vệ sức khoẻ của chính mình.

Thực hiện công tác phòng dịch

Chia sẻ với Doanh nghiệp và Tiếp thị, Ths.BS Lại Thu Hà, Trưởng khoa Khám bệnh, Bệnh viện Thanh Nhàn cho biết virus có thể lây lan mạnh từ người sang người khi tiếp xúc gần với giọt bắn của người bị mắc bệnh. Vì vậy, khi đi chợ - một nơi đông đúc thì mọi người cần phải đặc biệt lưu ý luôn đeo khẩu trang, mũ chống giọt bắn...

Rửa tay thường xuyên

Virus không chỉ lây lan trong không khí mà còn có thể bám vào rất nhiều đồ vật, thực phẩm. Vậy nên, mọi người cần phải rửa tay thường xuyên bằng xà phòng hoặc nước sát khuẩn. 

Xem thêm tại đây