Tự tay chế biến thành công món Bắp bò om xì dầu ngon "ngất ngây" và đậm đà, bổ dưỡng

18/04/2018, 15:00 GMT+07:00

Bắp bò om xì dầu ngon là một món ngon thượng hạng. Món ăn này thơm ngon, hấp dẫn mà hơn thế, nó còn chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao

Chắc hẳn là thịt bò được xem là loại thực phẩm “thượng hạng” rồi đúng không nào? Nhưng đặc biệt hơn, thực phẩm thượng hạng mà còn chế biến theo công thức cao cấp thì trên cả sự tuyệt vời.

Trong văn hóa người Việt, thịt bò là loại thực phẩm được đánh giá cao không chỉ về hàm lượng dinh dưỡng mà còn vì độ ngon ngọt vốn có của nó. Thịt bò chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như B6, B12, protein và chất sắt. Bên cạnh đó, loại thịt này còn được chế biến rất nhiều món ăn khác nhau, tuy chế biến món gì đi chăng nữa thì giá trị dinh dưỡng vẫn luôn giữ nguyên.

Các món ăn được chế biến từ thịt bò ta thường gặp như bò xào khổ qua, bò kho, bò bít tết,... món nào cũng đều thơm ngon cả. Tuy nhiên, có một món là Bắp bò om xì dầu được ví như “thượng hạng trong thượng hạng”, bao nhiêu đó cũng đủ để ta thấy nó ngon đến nhường nào rồi đúng không.

Hãy cùng xem những bước làm dưới đây để lao vào bếp ngay thôi nào !


Bạn đã cảm nhận được những điều tuyệt vời từ từng lát thịt chưa? Thật là hấp dẫn phải không nào.
Bạn đã cảm nhận được những điều tuyệt vời từ từng lát thịt chưa? Thật là hấp dẫn phải không nào.

Nguyên liệu:

Để làm nên món ăn này ta chuẩn bị những nguyên liệu sau, tuy nhiên bạn có thể chủ động trong việc này để thích hợp với nhu cầu của gia đình.

1kg thịt bắp bò
100ml xì dầu
300ml sốt đậu
1 củ gừng
2 bát nước lọc
1 cọng quế khô + 4 lá nguyệt quế + 2 hoa hồi
Đường + muối + cọng hành lá + tiêu hạt

Tự tay chế biến thành công món Bắp bò om xì dầu ngon

Sơ chế nguyên liệu:

Thịt bắp bò rửa sạch, cắt thành từng miếng có kích thước khoảng 7-10cm.

Gừng thái lát, cọng hành cắt thành từng đoạn vừa.

Tự tay chế biến thành công món Bắp bò om xì dầu ngon

Các bước chế biến

Bước 1:

Trụng qua thịt bò trong nước sôi để loại bỏ các chất dơ, giúp cho miếng bò của bạn sẽ sạch và không bị hôi mùi

Sau đó vớt ra, rửa lại bằng nước sạch, để ráo. 

Tự tay chế biến thành công món Bắp bò om xì dầu ngon Tự tay chế biến thành công món Bắp bò om xì dầu ngon

Bước 2:

Cho tất cả nguyên liệu sốt đậu, xì dầu, đường, muối vào bát khuấy đều.

Bắc chảo lên bếp, đổ 1 ít dầu ăn đợi đến khi nóng lên, chỉnh lửa nhỏ lại, ta cho hỗn hợp mới vừa khuấy vào chảo.

Tiếp theo, cho 2 chén nước lọc đã chuẩn bị vào chảo, lưu ý khi chế nước phải chỉnh lửa cực nhỏ để tránh văng tung tóe, khi cho hết nước vào tăng lửa lớn lên cho hỗn hợp mau sôi. Đến khi sôi bùng lên thì tắt bếp, để hơi nguội.

Tự tay chế biến thành công món Bắp bò om xì dầu ngon

Bước 3:

Để om thịt bò được ngon ta phải sử dụng nồi đất hoặc nồi gốm. Bạn cho phần thịt bò đã cắt miếng vào trong nồi cùng các nguyên liệu quế khô, hoa hồi, gừng, cọng hành, hạt tiêu, nguyệt quế.

Sau đó, đổ phần nước sốt bạn vừa chế biến cho ngập thịt bò.

Tự tay chế biến thành công món Bắp bò om xì dầu ngon

Bước 4:

Nấu đến khi sôi lên, sau đó hạ nhỏ lửa xuống, đun thêm khoảng 60 phút.

Sau đó, ta lấy đũa đâm qua thịt, nếu xuyên qua là tắt lửa, nhưng vẫn đậy nắp vung khoảng 30 phút để cho miếng thịt thấm nước dùng cũng như có độ mềm dai.

Bước 5:

Sau khi để thấm 30 phút, bạn lại mở lửa nhỏ om thêm cho đến khi nước sốt sánh lại và thịt ngấm gia vị đậm đà là món ăn đã hoàn thành rồi.

Tự tay chế biến thành công món Bắp bò om xì dầu ngon

Khi phần thịt đã chín, ngấm đều các gia vị ta vớt ra để nguội. Sau đó ta cắt thịt thành từng lát cho vừa ăn. Thịt bò mềm dai, ngọt lịm cùng với những hương vị như quế khô, nguyệt quế, tiêu,… sẽ dậy mùi thơm, ngon trong từng sớ thịt.


Thịt sau khi được om xong, vớt ra đĩa.
Thịt sau khi được om xong, vớt ra đĩa.


Thái những lát mỏng vừa ăn. 
Thái những lát mỏng vừa ăn. 


Bạn lấy nước sốt hầm trộn cùng hành lá và ớt tươi thái nhỏ để làm thành nước chấm ăn kèm.
Bạn lấy nước sốt hầm trộn cùng hành lá và ớt tươi thái nhỏ để làm thành nước chấm ăn kèm.


Từng lát thịt gân mềm mại thấm đượm hương vị của các loại gia vị khác nhau.
Từng lát thịt gân mềm mại thấm đượm hương vị của các loại gia vị khác nhau.


Bắp bò om xì dầu - món ngon "ngất ngây" không thể chối từ.
Bắp bò om xì dầu - món ngon "ngất ngây" không thể chối từ.

Các công đoạn chế biến hơi cầu kì nhưng không là gì khi chúng ta đổi lại thành phẩm tuyệt vời và chắc chắn sẽ bõ công sức và tâm huyết của bạn. Món Bắp bò om xì dầu nhất định sẽ làm hài lòng các thành viên trong gia đình cả bạn. Vì thế đừng ngại ngần, hãy đổi khẩu vị mới cũng như bổ sung dinh dưỡng, tăng sức đề kháng cho cả gia đình nhé.

Ảnh: internet