Tuyệt chiêu làm món cà muối xổi ngon "ngây ngất", chỉ nhìn thôi cũng đủ thèm

Cà muối xổi được chế biến không quá cầu kì và cũng rất nhanh chóng, nhưng đảm bảo mọi người sẽ “thích mê”.

Cà muối xổi được chế biến không quá cầu kì và cũng rất nhanh chóng, nhưng đảm bảo mọi người sẽ “thích mê”.

Cà muối là món ẩm thực độc đáo của người Việt Nam từ xưa đến nay, có thể bắt gặp hình ảnh món này xuất hiện rất nhiều trong ca dao, tục ngữ. Món ăn tuy rất quen thuộc nhưng chưa bao giờ ngưng “đắt khách” bởi độ giòn sựt của cà, nước ngâm chua chay, cay cay rất kích thích vị giá . Để chế biến món ăn này thì cực kì dễ, chỉ cần vài bước đơn giản thôi là đã có ngay món cà muối xổi cho cả nhà thưởng thức rồi.


(Ảnh: Cooky)
(Ảnh: Cooky)

Chuẩn bị nguyên liệu

Tùy vào nhu cầu sử dụng, bạn có thể hoàn toàn chủ động trong việc chuẩn bị nguyên liệu ít hay nhiều.

Cà pháo

Giấm chua

Tỏi + ớt + chanh + tắc (quất) + riềng

Gia vị: Đường, nước mắm, muối

Các bước thực hiện

Bước 1:

Tuyệt chiêu làm món cà muối xổi ngon

Chọn cà pháo phải chọn quả vừa, không quá non sẽ bị mềm còn nếu quá già sẽ bị cứng.

Chuẩn bị 1 bát nước đun sôi pha loãng thêm với muối, khuấy đều.

Rửa sạch, bỏ cuống, sau đó cắt làm 2 hoặc làm 4 tùy theo kích thước của cà, rồi cho vào ngâm nước muối mới vừa pha.

Ngâm khoảng hơn 30 phút để loại bỏ hết phần nhựa, giúp cà khi muối có màu sắc bắt mắt hơn.

Sau khi ngâm xong vớt cà ra, rửa lại với nước lạnh rồi để cho ráo.

Bước 2:

Giả nhuyễn ớt sừng, ớt hiểm phải bỏ hết hạt cùng với tỏi, gừng và riềng.

Thêm nước mắm, đường, nước lọc, giấm chua và một ít tắc (quất).

Khuấy đều và nêm nếm cho vừa ăn, phù hợp với khẩu vị gia đình bạn.

Tuyệt chiêu làm món cà muối xổi ngon

Bước 3 :

Cà sau khi để ráo nước cho vào tô, sau đó rưới hết phần nước ngâm mới vừa chuẩn bị vào chung.

Trộn đều lên rồi cho vào hộp có nắp, đậy kín.

Để ở nhiệt độ bình thường khoảng 1 ngày, rồi cho vào tủ lạnh để dùng dần.

Tuyệt chiêu làm món cà muối xổi ngon

Như vậy, ta có ngay món ăn ngon như ý rồi đúng không nào. Để bảo quản món này trong thời gian lâu hơn và hương vị ngon hơn bạn hãy cho vào tủ lạnh. Món ăn với đầy đủ hương vị chua, cay, mặn, ngọt và đặc biệt là độ giòn sựt của cà sẽ làm bạn ăn hoài mà không chán. Chúc bạn thành công với món cà muối xổi để đãi gia đình vào mùa hè này nhé.

Vị chua chua, cay cay, ngọt ngọt và độ giòn sựt của miếng cà thi ăn một miếng đã muốn ăn miếng tiếp theo.Vị chua chua, cay cay, ngọt ngọt và độ giòn sựt của miếng cà thi ăn một miếng đã muốn ăn miếng tiếp theo.

Màu sắc tim tím cùng với hương thơm đặc trưng thì khó có thể từ chối được món này.Màu sắc tim tím cùng với hương thơm đặc trưng thì khó có thể từ chối được món này.

Giờ thì còn đợi thì mà không "xắn ngay tay áo" rồi vào bếp làm món cà muối xổi chua ngọt dành cho gia đình các bạn nhỉ.

Nguồn: Cooky

Khang Võ - Theo yan.thethaovanhoa.vn | 10/04/2018