Mách bạn cách làm mì Ý cực ngon chỉ trong chớp mắt

16/06/2016, 16:16 GMT+07:00

Món mì ý hay còn gọi là Spaghetti là món ăn ngon và phổ biến, dùng kèm với hỗn hợp sốt cà chua và thịt bò bằm có nguồn gốc từ Italia. Đây là món ăn dễ làm mà các bé nhà bạn sẽ rất thích và phù hợp trong những bữa ăn gia đình hàng ngày.

Có rất nhiều công thức để chế biến món mì Ý với nhiều dạng khác nhau, hương vị khác nhau. Và ở Việt Nam, 3 công thức nấu mì Ý phổ biến nhất chính là: mì Ý sốt bò bằm, mì Ý sốt kem và mì Ý sốt hải sản. Hôm nay Yan sẽ mách bạn 3 cách làm mì Ý ngon chỉ trong chớp mắt để thực đơn ẩm thực của gia đình bạn thêm thú vị nhé!

1. Cách làm mì Ý sốt bò bằm

Mì Ý sốt bò bằm là món ăn ngon và rất dễ chế biến với các nguyên liệu cực dễ tìm. Mì Ý sốt bò bằm đơn giản là sợi mì Ý nấu chín dùng kèm với hỗn hợp sốt cà chua và thịt bò bằm có nguồn gốc từ Italia. Tuy nguyên liệu ít nhưng vị của nó thì thực sự sẽ khiến bạn phải nghiện đấy.

 
Món mì Ý sốt thịt bò bằm thơm ngon
Món mì Ý sốt thịt bò bằm thơm ngon

YAN sẽ chia sẻ với bạn 2 hướng dẫn cách làm mì Ý sốt bò bằm: Video và các bước bằng chữ. Hãy chọn cho mình một hướng dẫn thích hợp nhé!

>> Có thể bạn quan tâm: 4 cách làm rau câu dừa ngon bổ rẻ đơn giản tại nhà


Cách làm mì Ý sốt bò bằm. (Nguồn: Youtube)

Thành phần nguyên liệu nấu món mì Ý (Spaghetti) cho 4 người ăn bao gồm:

  •  300 gam thịt bò bằm (có thể mua thịt băm sẵn tại chợ và siêu thị)

  •  200 gam cà chua

  •  2-3 củ hành tây

  •  100 gam tỏi xay, 100g hành tím xay

  •  Ớt băm (Nếu thích có vị cay)

  •  Sốt cà chua (có thể chọn mua rất nhiều loại sốt có cà chua làm sẵn tại siêu thị tùy theo khẩu vị)

  •  1 gói mi Ý (mình hay dùng loại mì Pasta Zara)

  •  Muối, dầu ăn, tiêu

  •  Bơ, Mayonnaise

 Bước 1: Luộc mì

  •  Cho 2 lít nước lạnh vào nồi và đun sôi, cho 1 muỗng cafe muối, cho 2 muỗng cafe dầu ăn để giúp cọng mì không bị dính lại với nhau.

  •  Cho mì vào từ từ để các cọng mì không bị gãy, chờ khoảng 1 phút để các sợi mì mềm và ngập trong nước. Dùng đũa đảo đề để các cọng mì tơi và không dính vào nhau, Thời gian luộc mì khoảng 8-10 phút để mì chín hết và không bị sống.

  •  Khi mì chín, vớt ra rá (rổ) để ráo nước. Sau đó trụng sơ qua nước lạnh để mì dai ngon hơn nhé.

 
Luộc mì spaghetti đúng cách
Luộc mì spaghetti đúng cách

>> Bài viết về Mì Ý: Đổi vị với mì Ý quả bí ngon ngon, thanh mát

Bước 2: Thực hiện công đoạn chế biến nước sốt cà chua thịt bò bằm

Chế biến thịt bò bằm

  • Thịt bò băm nhuyễn bỏ ra tô, ướp 2 muỗng cafe dầu ăn, 1 muỗng cafe muối và trộn để thịt thấm đều

  • Bắt chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn và chờ cho nóng. Cho 1 ít tỏi băm và hành tím và phi cho thơm, sau đó cho thịt bò đã ướp vào chảo xào để thịt săn lại và bỏ ra đĩa. Sau khi thịt chín đều, chúng ta chắt riêng phần nước tiết ra từ thịt để dùng làm nước sốt.

  • Công đoạn chế biến sốt cà chua:

  • Bắt chảo lên bếp cho một chút dầu vào, sau đó bỏ tiếp tỏi băm, hành tím băm vào phi cho thơm.

  • Cho tiếp hành tây đã cắt hột lựu vào đảo đều đến khi thấy hành tây trong là được.

  • Cho cà chua băm nhuyễn vào xào chung và đảo đều tay, cho thêm tương cà pha sẵn vào để món nước sốt đậm đà và có độ sánh hơn.

  • Cho phần nước thịt bò bằm vào để tăng thêm mùi vị cho nước sốt

  • Cho một ít bơ hoặc mayonnaise để món ăn có vị béo

  • Nêm nếm hỗn hợp sốt vừa ăn với muối, đường, một ít bột nêm

  • Đảo đều tay đến khi hỗn hợp nước sốt hơi sệt lại là được

  • Chúng ta cho phần thịt bò bằm đã xào chín vào hỗn hợp trên và trộn đều để tạo thành món nước sốt mì Ý

 
Nước sốt cà chua thịt bò bằm
Nước sốt cà chua thịt bò bằm

>> Xem thêm: 3 cách nấu canh rong biển không tanh chuẩn Hàn Quốc

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Cho mì ra đĩa, sau đó chan nước sốt cà chua thịt bò bằm lên trên. Có thể dùng thêm với các loại rau salad và tương ớt để tăng thêm mùi vị thơm ngon.

Chúc các bạn thành công với cách nấu món mì Ý sốt cà chua thịt bò băm nhé! Đây sẽ là món ăn tuyệt vời dành cho cả gia đình đấy.

Gợi ý cách làm mì Ý sốt kem phô mai:


Hướng dẫn cách làm mì Ý sốt kem phô mai. (Nguồn: Youtube)

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu bao gồm:

  • Mì Ý, tôm tươi bóc vở, bỏ chỉ lưng, phô mai cheddar bào sợi, sữa tươi và kem whipping.

  • Ướp tôm và bò chỉ lưng với muối tiêu rồi băm nhỏ.

Bước 2: Luộc mì

Nấu nước sôi và thêm ít muối vào trong nước, cho mì vào luộc đến khi chín vừa phải thì gắp ra. 

Bước 3: Làm nước sốt kem phô mai:

  • Làm nóng chảo và cho bơ tan chảy vào, phi hành tỏi và sau đó cho tôm vào xào 

  • Khi tôm vừa đổi màu và chín tới thì cho thêm sữa tươi và kem whipping vào.

  • Nấu cho hỗn hợp kem bơ tôm sôi thì cho phô mai vào.

  • Nêm đường muối cho vừa ăn và đảo đều.

  • Sau đó cho mì Ý vào đảo đều đến khi sợi mì quyện vào phô mai thì tắt bếp.

Bước 4: Trình bày lên đĩa

  • Cho mì ra đĩa trang trí với á parsley băm nhuyễn, rắc thêm một ít tiêu và phô mai bột.

  • Cực kỳ đơn giản phải không nào? Vậy là bạn đã hoàn thành ngay món mì Ý sốt kem phô mai siêu ngon rồi đó.

 
Khám phá cách làm làm mì Ý sốt kem phô mai đúng chuẩn
Khám phá cách làm làm mì Ý sốt kem phô mai đúng chuẩn

Gợi ý cách làm mì Ý hải sản:

Bước 1: Chuẩn bị

Chuẩn bị nguyên liệu bao gồm: tôm, mực, cà rốt, hành tây, gừng, tỏi, kem tươi, mì Ý, bột canh, tương cà, bơ, tiêu, rượu trắng

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu:

  • Ngâm tôm với muối, sau đó rửa sạch, cắt bỏ phần đầu, lột vỏ và rút sạch phần chỉ đen trên lưng.

  • Đối với mực thì loại bỏ phần râu, túi mực và nội tạng. Sau đó rửa sạch bằng rượu trắng, gừng, giấm hoặc chanh để khử hoàn toàn mùi tanh. 

  • Cho gừng và rượu kết hợp với 2 lít nước sôi rồi trần sơ mực và tôm vào trần sơ rồi vớt lên

  • Rửa sạch, gọt vỏ cà rốt, hành tây và thái thành hình hạt lựu.

Bước 3: Luộc mì: Bạn có thể tham khảo các cách luộc mì Ý ở trên nhé!

Bước 4: Làm sốt

  • Làm nóng chảo, cho 30g bơ vào. Sau đó cho tỏi băm vào phi cho có mùi thơm rồi bỏ thêm hành tây, cà rốt đã thái hạt lựu vào xào, đảo đều cho hành và cà rốt chín ngả màu.

  • Tiếp theo cho tương cà vào, thêm 1/3 thìa bột canh, tiêu và kem tươi, nguyệt quế vào. Đảo đều cho tới khi sốt hơi sền sệt rồi bắt đầu bỏ tôm vào mực và đảo tiếp.

  • Sau đó cho mì Ý vào xào chung với hỗn hợp nguyên liệu, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

 
Cách làm mì Ý hải sản đơn giản và dễ làm
Cách làm mì Ý hải sản đơn giản và dễ làm

Vậy là bạn đã hoàn thành món mì Ý hải sản siêu ngon. Cực kỳ dễ làm và bạn có thể làm ngay tại nhà mà phải không nào? Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp nấu ngay một bữa ăn hấp dẫn cho cả gia đình đi nào.

Những kiểu sốt mì Ý Spaghetti được yêu thích nhất hiện nay:

  • Mì ý sốt kem

  • Mì ý sốt bò bằm

  • Mì ý sốt thịt heo băm

  • Mì ý sốt cà chua

  • Spaghetti sốt kem nấm

** Từ khóa liên quan: cách làm mì ý phô mai, cách làm mì ý bằng sốt có sẵn, cách làm mì ý sốt kem, cách làm mì ý sốt cà chua, cách làm mì ý cua 4p, cách làm mỳ ý hải sản, cách làm mì spaghetti sốt cà chua thịt lợn, cách luộc mì ý, cách làm mì ý tại nhà, cách làm mì ý ngon, cách làm sốt mì ý.