Loại quả biến đổi vị giác, ăn ớt cay đến mấy cũng thành ngọt

18/12/2019, 20:00 GMT+07:00

Ớt có cay đến mức độ nào hay chanh có chua đến mấy đều biến thành vị ngọt nếu như bạn ăn loại quả thần kỳ này.

Chắc hẳn bạn đã từng nghe đến các món ăn độc - lạ trên thế giới như ăn côn trùng, ăn đất,... nhưng việc  ăn một loại quả khiến vị giác của bạn thay đổi thì chưa đúng không nhỉ?! Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn một loại quả làm cho vị giác của bạn sẽ thay đổi nhanh tức khắc khi ăn chanh chua hay ớt cay đến mấy cũng đều chuyển sang vị... ngọt.

 
Loại quả thần kỳ nó có thể khiến vị giác của bạn không cảm nhận được vị chua hay cay. (Ảnh: YouTube)
Loại quả thần kỳ nó có thể khiến vị giác của bạn không cảm nhận được vị chua hay cay. (Ảnh: YouTube)

Quả thần kỳ được du nhập vào Việt Nam

Loại cây giống này xuất hiện ở Việt Nam vào khoảng hơn 10 năm về trước. Với đặc tính dễ thích nghi với thổ nhưỡng ở ba vùng miền của đất nước, thế nên loại cây này ngày càng được các trung tâm hay cơ sở lớn nhân giống khá nhiều. 

 
Hình ảnh một thân cây thần kỳ đang trong mùa sai trái. (Ảnh: Hạt giống hoa)
Hình ảnh một thân cây thần kỳ đang trong mùa sai trái. (Ảnh: Hạt giống hoa)

>>> Xem thêm: Chụp ảnh trái cây để nhắn gửi nỗi lòng đến “crush” - cô gái làm “thính” nâng lên tầm cao mới!

Đặc điểm của loại cây thần kỳ này khá dễ trồng và không tốn quá nhiều thời gian để chăm sóc. Quả của cây này sau khi chín sẽ có màu đỏ tươi, với kích thước bằng đầu ngón tay út của người lớn. Lá thì khá nhỏ, dài khoảng 10cm. Nếu như đo độ trưởng thành của cây này thì nó có thể cao từ 5-6m. 

Điều khiến mọi người chú ý về loại cây này không phải ở việc dễ chăm sóc hay giá thành rẻ - mắc mà công dụng của loại quả nhỏ xíu màu đỏ này khiến không ít người phải trầm trồ và kinh ngạc. Cụ thể là nếu như bạn ăn 1-2 quả thần kỳ này vào, sau đó ăn một số món ăn có vị chua, mặn, cay, đắng thì đều chuyển thành... ngọt.

 
Theo thông tin từ Dân Việt, giá của loại quả thần kỳ này khá đắt, rơi vào mức 30 USD- 80 USD/kg. (khoảng 600.000 đồng - 1,6 triệu đồng/kg).
Theo thông tin từ Dân Việt, giá của loại quả thần kỳ này khá đắt, rơi vào mức 30 USD- 80 USD/kg. (khoảng 600.000 đồng - 1,6 triệu đồng/kg).

Giải mã loại quả thần kỳ làm thay đổi vị giác

Theo như những gì mà dược sĩ dinh dưỡng Lê Kim Phụng -  nguyên giảng viên Trường ĐH Y Dược TP HCM cho biết loại quả thần kỳ này có chứa một hợp chất tên là miraculin. Đây là một loại hợp chất có tác dụng đánh lừa vị giác của mọi người trong thời gian ngắn và dĩ nhiên nó cũng không thể làm thay đổi cấu trúc hóa học của những thực phẩm khác.

Và loại quả này sẽ không còn tác dụng khi chúng ta sử dụng các đồ uống còn nóng. Bên cạnh đó, việc nấu chín loại quả màu đỏ này cũng khiến tác dụng của nó bị mất đi. Loại hợp chất có tên miraculin sẽ biến mất hoàn toàn và chuyển thành một loại protein không có độ bền và bị phân hủy trong tích tắc khi gặp phải nhiệt độ nóng. 

 
Cây thần kỳ này có xuất xứ từ Tây Châu Phi. (Ảnh: Pinterest)
Cây thần kỳ này có xuất xứ từ Tây Châu Phi. (Ảnh: Pinterest)

>>> Xem thêm: Cộng đồng mạng cười nghiêng ngả với cách rao hàng cực độc đáo của bác bán hàng rong tại Nha Trang

Dược sĩ Phụng chia sẻ: "Miraculin là một protein không bền ở nhiệt độ cao và phân hủy khi đun nóng. Vì vậy khi nấu chín, quả thần kỳ sẽ không còn tác dụng trên vị giác nữa."

Quả thần kỳ này có chứa hợp chất miraculin, sau khi ăn quả này vào thì lưỡi sẽ trở nên thích ứng và nhận định duy nhất với một vị ngọt. Các vị chua, cay, đắng, mặn của nhiều loại thực phẩm khác sẽ chuyển thành vị ngọt nhờ có hợp chất miraculin này. 

 
Loại quả thần kỳ này có thể đánh lừa vị giác của mỗi người khoảng 2 tiếng. (Ảnh: Kensnursery)
Loại quả thần kỳ này có thể đánh lừa vị giác của mỗi người khoảng 2 tiếng. (Ảnh: Kensnursery)

Tuy nhiên, loại quả này chỉ đánh lừa vị giác của mỗi người trong khoảng thời gian nhất định và cũng không có khả năng thay đổi bản chất của các nhóm thực phẩm khác. Bên cạnh đó, bạn cũng đừng quá lạm dụng loại quả này vì nếu cơ thể nạp phải một lượng lớn những chất có chứa axit, vị cay nồng mặc dù vị giác lại cảm giác ngọt (do dùng quả thần kỳ). Điều này sẽ khiến cơ thể của bạn bị tổn thương nặng nề cho niêm mạc miệng và cả dạ dày, bạn sẽ mắc phải một số bệnh như loét miệng, vòm họng, ung thư dạ dày và gan.

Theo thông tin từ Cục Quản lý Dược và Thực phẩm của Mỹ (FDA), những chế phẩm được xem là có "họ hàng" với quả thần kỳ này đều được dán nhãn là nhóm thực phẩm bổ sung thay vì "chất tạo độ ngọt" (sweetener). Người Mỹ khi ăn kiêng sẽ dùng miraculin ở dạng viên nén để có thể đánh lừa vị giác của họ. Tại Nhật Bản, loại quả này được dùng để hỗ trợ những người mắc phải căn bệnh tiểu đường và đang trong quá trình ăn kiêng. Không chỉ vậy, loại quả thần kỳ này còn được chế biến thành nhiều loại khác nhau như: nước ép đóng chai, hộp, sinh tố.

 
Loại quả này chứa khá nhiều vitamin C, vitamin K, vitamin A, vitamin E và các axit amin khác nhau, tuy nhiên phải được sử dụng đúng liều lượng mà bác sĩ cho phép nếu không sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe. (Ảnh: Kkews)
Loại quả này chứa khá nhiều vitamin C, vitamin K, vitamin A, vitamin E và các axit amin khác nhau, tuy nhiên phải được sử dụng đúng liều lượng mà bác sĩ cho phép nếu không sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe. (Ảnh: Kkews)

Cộng đồng mạng: Thấy bán đầy ngoài đường mà không biết có tác dụng như vậy

Sau khi những thông tin về loại quả thần kỳ này được chia sẻ trên MXH, nhanh chóng đã thu hút được sự quan tâm từ CĐM. Nhiều người không khỏi ngạc nhiên trước công dụng của loại quả mà họ thường nghĩ là quả dại. 

"Thấy bán quá trời trên đường, tưởng là cây cảnh thôi đó."

"Bữa đi mua cây cảnh cũng thấy, mà cứ tưởng cây cảnh bình thường nhưng giá thì hơi chát, nên không thèm mua cơ đấy!"

"Cái trái màu đỏ này tui tưởng chỉ để là cảnh, trang trí thôi, bữa đi chợ thấy bán thì hỏi giá tầm 6-700 nghìn đồng/kg."

 
Một số bình luận từ CĐM. (Ảnh chụp màn hình)
Một số bình luận từ CĐM. (Ảnh chụp màn hình)

>>> Xem thêm: Những kiểu tạo hình trái cây siêu độc đáo khiến bạn ngỡ ngàng

Công dụng của loại quả này là đều mà khoa học và các y bác sĩ chứng minh, không ai có thể chối cãi. Tuy nhiên, hãy dùng theo một liều lượng nhất định, đừng quá lạm dụng loại quả thần kỳ này để biến các món ăn có vị chua, cay, mặn, đắng thành... ngọt. Bởi nó sẽ gây hại khá nhiều đến sức khỏe, thần kinh và phá vỡ vị giác của các bạn đấy. 

Cùng cập nhật những thông tin mới nhất trên YAN nhé!

Điểm danh 20 loại trái cây "hiếm có khó tìm" trên khắp thế giới

Không chỉ riêng loại quả thần kỳ có xuất xứ, nguồn gốc từ Tây Châu Phi mà trên thế giới còn hàng chục loại trái cây "hiếm có khó tìm" khiến ai cũng khao khát một lần nếm thử hương vị của chúng như thế nào. Điển hình nhất là một số loại quả như: Nho thân gỗ, hồng sô cô la, trái Hala, dưa gia,...

1. Trái Jabuticaba (Nho thân gỗ hay nho đất)

Đây là loại quả có nguồn gốc từ Brazil và một số các nước ở Nam Mỹ. Nhiều người cho rằng loại quả này có hình dáng rất g với quả nho, tuy nhiên hình dáng lại không như 1 chùm nho. Chúng không kết thành từng chùm mà mọc trực tiếp trên thân cây...

2. Dưa gai

Loại quả này còn được gọi là cá nóc do hình dạng giống với loại cá có độc dưới lòng đại dương. Loại quả này thuộc họ dưa và hình dáng thì rất kỳ lạ. Bên ngoài là lớp vỏ màu cam đầy gai. Bên trong là lớp ruột trong màu xanh, ăn giòn giòn như dưa chuột...

Xem thêm: TẠI ĐÂY