Tuyển dụng
Cá mú nghệ hay còn gọi là cá song vua, được cho là loài cá xương lớn nhất được tìm thấy ở các rạn san hô. Chúng phân bố khắp Ấn Độ Dương và Thái Bình Dương.
Ở Việt Nam, cá mú nghệ có xuất hiện tại một số vùng biển nhưng khá ít. Trường hợp con cá mú nghệ được thu hoạch ở Huế mới đây được xem là cá biệt.
Cá mú nghệ có tại một số vùng biển Việt Nam nhưng với số lượng ít. Ảnh: 2lua
>> Xem thêm: Cận cảnh màn bắt cá lóc khủng bằng tay của chàng trai miền Tây
Cá mú nghệ ở Huế có giá bán gần nửa triệu 1 kg
Vừa qua, Trung tâm Khởi nghiệp và đổi mới sáng tạo - Đại học Huế cho biết vừa thu hoạch con cá mú nuôi thử nghiệm thành công ở xã Lộc Bình, huyện Phú Lộc, Thừa Thiên Huế.
Con cá mú nghệ nặng hơn 55kg tại thời điểm thu hoạch. Ảnh: 24h
Thuộc dòng cá mú nghệ nổi tiếng có kích thước “khổng lồ” nhất trong các loài cá mú. Với trọng lượng khoảng 25kg vào thời điểm mới bắt được vào năm 2015, còn tại thời điểm thu hoạch, cá nặng hơn 55kg. Giá bán thương phẩm từ 400.000 - 500.000 đồng/kg.
Được biết dù có giá trị kinh tế cao nhưng đến nay trên địa bàn tỉnh Thừa Thiên Huế chưa chủ động về sản xuất con giống và phát triển nuôi thương phẩm cá mú nghệ.
Các món ăn từ cá mú nghệ chứa nhiều dinh dưỡng và rất thơm ngon. Ảnh: Zing
>> Đừng bỏ lỡ: Dân mạng rần rần khoe chiến tích và kinh nghiệm săn cá "siêu khủng"
Đại gia Việt ưa chuộng cá mú nghệ khủng siêu đắt
Cá mú nghệ có thịt trắng dai ngọt rất thơm ngon, giàu dinh dưỡng, lớp da dày, đặc biệt lại hiếm lạ nên có giá thành cao nhất trong các loài cá mú. Một số nhà hàng lớn săn tìm cá mú nghệ khổng lồ để phục vụ khách hàng đại gia.
Nội tạng là phần được ưa thích nhất của cá mú nghệ. Ảnh: vnexpress
Phần đặc biệt nhất của cá mú nghệ là nội tạng, đây cũng là điểm khác biệt so với các loài cá khác. Bao tử cá mú nghệ khi nhai nghe sần sật, phần lòng dẻo dai, trứng cá có vị bùi béo. Thường chỉ những nhà hàng lớn mới phục vụ món cá mú nghệ tươi ngon, nguyên phần nội tạng. Còn quán nhỏ bình dân nếu có thì thường là những khứa thịt đông lạnh và không có bộ lòng.
>> Xem thêm: Cặp "thủy quái" 200 kg xuất hiện gây xôn xao Đà Nẵng
Đối với phần thịt, đầu bếp có thể chế biến thành nhiều món bổ dưỡng như nấu cháo, nướng muối ớt, nấu lẩu hoặc làm thành sashimi cá mú nghệ. Nhiều người nhận xét thịt cá mú nghệ càng nhai càng ngọt, không hề bị ngấy.
Xem thêm nhiều tin hot trên YAN bạn nhé!
Cá trắm đen "khủng" nặng hơn 33 kg, dài gần 1 mét sa lưới ngư dân Thanh Hóa
Mới đây, hình ảnh con cá “khủng” phải cần đến 2 người trưởng thành mới nâng lên nổi gây bất ngờ cho nhiều người. Được biết đây là giống cá trắm đen, được anh Nguyễn Văn Tài, trú tại thôn Kim Sơn, xã Hải Vân, huyện Như Thanh, tỉnh Thanh Hóa đánh bắt được trên sông Mực.
Theo đánh giá, con cá trắm đen này dài gần 1m và nặng hơn 33kg. Anh Tài sau khi chụp ảnh kỷ niệm thì quyết định bán cho người dân địa phương với giá tiền lên tới 7 triệu đồng…
Xem thông tin chi tiết TẠI ĐÂY!
