Hột vịt lộn nướng muối ớt - Món ăn độc đáo tại Sài Thành

01/09/2020, 15:30 GMT+07:00

Hiện tại, người ta không chỉ ăn hột vịt lộn vào những ngày cuối tháng, cuối năm để xua điều xấu đi mà có thể ăn tùy hứng, ăn trên bàn nhậu lại càng phổ biến,...

Từ món trứng vịt lộn có cách làm đơn giản như luộc sang đến hột vịt lộn hầm thuốc bắc, hột vịt lộn bọc khoai môn chiên giòn, hột vịt lộn xào me,... nay còn có thêm hột vịt lộn nướng muối ớt hấp dẫn bao thực khách kể cả khách  du lịch nước ngoài.

 
Hột vịt lộn nướng muối ớt - Món ăn độc đáo chỉ có tại Sài Thành
Hột vịt lộn nướng muối ớt - Món ăn độc đáo chỉ có tại Sài Thành

Hột vịt lộn nướng muối ớt - Món ăn độc đáo chỉ có tại Sài Thành

Quán có tên là Quán ốc 20K nằm ở 219C Lê Quang Sung, Quận 6. Tuy có tên là quán ốc nhưng ở đây nổi tiếng với món hột vịt lộn nướng muối ớt. Quán khá nổi tiếng ở khu vực vày vì món ăn ngon và giá thì rẻ.

 
Những chén trứng trên bếp than hồng - Ảnh instagram
Những chén trứng trên bếp than hồng - Ảnh instagram

Nói hột vịt lộn nướng muối ớt nhưng thật ra là hột vịt lộn luộc trước, rồi đem nướng một xíu sau đó rưới nước mắm ngọt. Hòa trộn giữa cái nóng hôi hổi được bê ra từ bếp nướng, bốc mùi thơm đặc trưng của trứng lộn, trộn với vị ngọt cay của nước mắm, muối ớt, ăn kèm rau răm, mỡ hành, đậu phộng làm cho món ăn vô cùng kích thích vị giác hơn. 

>> Xem thêm: Hoa Quả Dầm "Siêu Dầm Siêu Rẻ " Phố Lệnh Cư 1 Tô 15 Loại Quả

 
Chị Loan - Chủ quán - Ảnh cắt từ clip
Chị Loan - Chủ quán - Ảnh cắt từ clip

Chỉ cần nếm một miếng, người ăn sẽ cảm nhận được ngay hương vị thấm trong trứng vịt lộn, nhiều người nghĩ ăn cùng muối ớt sẽ mặn nhưng nó thấm vào trứng thì không hề mặn. 

Theo chị Loan chia sẻ, để có được món trứng nướng muối ớt luôn hấp dẫn các thực khách, cần biết cách chọn trứng úp mề và tròn, khi nướng trứng vịt lộn cần để sôi lên và đặc sệt trứng mới ngon, mới thơm.

 
Món hào nướng mỡ hành thơm ngon - Ảnh cắt từ clip
Món hào nướng mỡ hành thơm ngon - Ảnh cắt từ clip

Ngoài món hột vịt lộn nướng, ở đây còn phục cả những món ăn vặt hấp dẫn khác như: Sò điệp, sò dương, sò lông, hầu,...món nào cũng thơm ngon, tươi sống và giá cả rất phải chăng.

Hột vịt lộn nướng muối ớt - Món ăn độc đáo tại Sài Thành

Mỗi ngày cứ tầm 4h chiều là quán của chị Loan lại tấp nập người đến xếp hàng mua, từ học sinh, trẻ em cho đến cả các cô chú đều ghé quán khá đông, đủ cho thấy tay nghề nấu nướng của vợ chồng chị chủ nơi đây đáng tin cậy đến cỡ nào.

>> Xem thêm: Món mì xoài trộn thần thánh đến từ cha đẻ món xoài lắc huyền thoại

Nếu bạn thích thú với món hột vịt lộn nướng muối ớt thì không nên bỏ qua địa điểm lý tưởng này đâu nhé, cũng đừng quên xem đến hết video để nghe cô chủ chia sẻ nhiều hơn về món ăn độc đáo của mình.

Cách làm hột vịt lộn nướng muối ớt ngon ngất ngây:

  • Nguyên liệu: Trứng vịt lộn, đậu phộng, hành lá, hành tím, tỏi, ớt, chanh, đậu phộng, tương ớt, nước mắm

  • Rửa sạch trứng rồi luộc

  • Cắt nhỏ hành lá để phi hành mỡ

  • Làm sốt muối ớt: 2 thìa tương ớt, 1 thìa ớt bột, 1 thìa nước mắm, ½ thìa muối, 3 thìa đường vào chén khuấy đều. Băm nhuyễn 10gr ớt, tỏi và hành tím. Cho lên chảo với 2 muỗng canh dầu và phi tỏi ớt sau đó đổ nước sốt hỗn hợp vô khuấy.

  • Trứng nguội, đập trứng cho vào chén, đổ nước sốt muối ớt rồi đem đi nướng trứng