Tuyển dụng
Thịt gà, thịt vịt được nhiều người ưa chuộng vì hương vị thơm ngon, chế biến được thành nhiều món ăn như gà/vịt luộc, chiên nước mắm, nấu cháo, làm gỏi...
Tuy nhiên, không phải ai cũng "thành thạo" việc làm lông gà/vịt sao cho sạch sẽ, không còn mùi hôi, và dưới đây là những bí quyết để chị em học hỏi.
Vịt luộc ăn với mắm gừng siêu ngon.
>>Xem thêm: Nâng tầm món vịt luộc, vịt nướng nhờ cách pha nước chấm chuẩn nhà hàng
Cách làm lông vịt nhanh nhất, sạch sẽ lông măng, khử hết mùi hôi chỉ chưa đầy 15 phút
Cách làm lông vịt:
- Đầu tiên, cần chọn vị trí cắt đúng động mạch để tiết vịt ra nhanh, vịt chết nhanh, vị trí cắt ở cổ hoặc dưới cánh. Sau đó nhúng vịt vào nước lạnh cho ướt đều.
- Sau đó vớt vịt ra rổ, tưới chút giấm hoặc rượu trắng lên mình vịt khoảng 10 phút trước khi nhúng vào nước nóng để loại bỏ mùi hôi.
- Cho vịt vào nồi nước nóng khoảng 60 độ trong khoảng vài phút, thử nhổ vài cọng lông ở phần cánh, nếu thấy nhổ được thì vớt vịt ra làm lông.
- Khi nhổ lông vịt, không nhổ từng cọng mà miết tay xuống sát da vịt, theo chiều lông mọc để sạch lông tơ và không làm rách da. Sau đó xát muối, gừng để khử mùi.
Ngoài ra, bạn có thể dùng lá đu đủ để làm sạch lông vịt. Sau khi tưới giấm hoặc rượu trắng thì nhúng vịt vào nước nóng có lá đu đủ lông sẽ ra dễ hơn, không bị rách da vịt.
Bạn có thể sử dụng nước lá đu đủ để làm lông vịt.
>>Xem thêm: Chỉ với con vịt 120k, mẹ nội trợ chế biến thành nướng, dồi siêu ngon
Bí quyết làm sạch lông gà và khử mùi tanh cực nhanh
Các bước làm sạch lông gà:
- Đầu tiên, đun sôi một nồi nước với lá khế, chờ nước sôi rồi cho gà đã cắt tiết vào trụng đều khoảng 1 – 2 phút sau đó lấy ra và nhanh tay nhổ lông. Lưu ý, khi nhổ bạn cần niết tay xuống sát da để làm sạch phần chân lông và lông tơ.
- Ở phần đuôi gà có tuyến nhờn ở cũng là nguyên nhân gây ra mùi hôi, vì vậy bạn cần lấy phần tuyến nhờn ở đuôi gà ra. Sau đó, dùng muối chà xát quanh thân gà, tiếp đến dùng một quả chanh đã cắt đôi, chà tiếp một lượt nữa, sau đó rửa sạch và để ráo.
- Khi luộc, bạn cho một ít gừng đập dập vào nước để luộc gà để khử tiếp mùi hôi.
Dùng gừng, giấm để khử sạch mùi hôi của gà. Ảnh: Cooky.
Một số mẹo khử sạch mùi tanh của gà:
- Gừng:
Với gừng, bạn sử dụng để bóp gà với chút muối, tiêu, thêm ít rượu trắng ướp trong nửa tiếng sau đó đem đi luộc. Như thế, gà sẽ hết mùi hôi tanh và món ăn của bạn luôn thơm ngon, hấp dẫn.
- Giấm/Chanh:
Khi sơ chế gà sạch sẽ, bạn hòa ít giấm/chanh và muối với nhau một lượng vừa đủ rồi chà xát quanh thân gà là gà đã sạch sẽ, không còn mùi hôi lông nữa.
>>Xem thêm: Luộc gà kiểu mới: Chỉ dùng lá chanh và muối mà vẫn vàng ươm, ngon ngọt
Với những chia sẻ trên đây, các chị em đã rút ra được kinh nghiệm nội trợ cho bản thân mình. Hiện nay, việc làm lông gà/vịt khá đơn giản vì chúng ta có thể yêu cầu người bán làm sẵn. Tuy nhiên, nếu biết thêm những mẹo này sẽ giúp chị em đảm đang hơn, ghi điểm được trong mắt nửa kia và mẹ chồng.
Xem thêm các bài viết thú vị tại Yan nhé!
Thịt gà ngon, nhưng ăn kèm với những thứ này có thể khiến bạn nhiễm bệnh
Theo giới Đông Y, các món ăn cùng với thịt gà không thể kết hợp tùy tiện được vì sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe con người
- Gà kết hợp với tỏi: thịt gà tính ngọt, ấm; tỏi tính nhiệt khi kết hợp với nhau sẽ khiến tăng nhiệt gây tổn thương khí huyết.
- Gà kết hợp với cá chép: gà có tính ôn, cá chép tính hàn khi kết hợp 2 thực phẩm này sẽ khiến bạn dễ dàng bị nổi mụn, phát nhọt.Xem chi tiết TẠI ĐÂY!
