6 thói quen nấu ăn dễ mắc phải này chính là "sát thủ" không ai ngờ tới

13:49 07/08/2016

Hãy “cảnh giác” với những sai lầm trong nấu nướng khiến bệnh tật luôn muốn đến nhà làm bạn với gia đình.

Để tạo ra thói quen ăn uống khoa học và đảm bảo an toàn cho sức khỏe là điều không hề dễ dàng. Thế nhưng, với việc ăn uống vô tội vạ và thói quen nấu nướng theo cảm tính, sở thích, chính là cách đơn giản nhất để bạn phá hủy sức khỏe của mình.

Nhưng không phải ai cũng biết về những cách nấu ăn gây hại như thế, bạn hãy dành một chút thời gian để ghi nhớ 6 thói quen nấu nướng có nguy cơ dẫn đến những hệ lụy về sức khỏe cho mình và những người thân yêu nhé!

1. Rim thịt

Đây là món ăn thường xuất hiện trong mỗi bếp nhà. Món thịt rim càng cuốn hút bao tử hơn vào những ngày thời tiết lạnh.

Thịt rim là món ăn khoái khẩu của nhiều người. (Ảnh: Internet)

Thế nhưng, việc rim thịt trong hàng giờ đồng hồ sẽ khiến cho thịt thẩm thấu lượng muối lớn, các chất dinh dưỡng sẽ hao hụt đi mà điều này không hề tốt cho người cao huyết áp.

2. Nướng

Những món nướng thường rất dễ làm, lại có màu sắc và hương vị hấp dẫn nên rất được ưa chuộng trong những bữa tiệc nhỏ, gọi món ở hàng quán hay trong bữa cơm gia đình.

Món nướng tiềm ẩn nguy cơ ung thư rất cao. (Ảnh: Internet)

Tuy nhiên, các chất trung gian hóa học như amin thơm, amin dị vòng,… gây đột biến tế bào và ung thư lại bắt nguồn từ việc nướng thực phẩm trên khói than hoặc bếp gas.

3. Chiên ngập dầu

Món chiên rán luôn được nhiều người yêu thích nhưng cách nấu ăn này lại không hề tốt cho sức khỏe chút nào. Đây là một cách bạn tự nguyên tăng cân và đưa một lượng cholesterol lớn vào cơ thể, bởi thực phẩm chiên ngập dầu là nơi hội tụ của chất béo bão hòa.

Không nên ăn quá nhiều thực phẩm chiên. (Ảnh: Internet)

Nếu không thích dùng món luộc hoặc hấp để thay thế hoàn toàn cho món chiên thì bạn có thể sử dụng giấy thấm dầu để hút bớt lượng dầu thừa có trong thức ăn vừa chiên xong.

4. Cắt rau xong mới rửa

Thói quen này vô tình làm cho khoáng chất và chất dinh dưỡng trong rau bị hao hụt đáng kể và còn khiến bạn rất khó rửa sạch các hóa chất, bụi bẩn bám trên rau.

Rửa rau sau khi cắt sẽ làm mất đi nhiều chất khoáng. (Ảnh: Internet)

Hãy rửa rau củ thật sạch và để khô ráo nước rồi mới cắt nhé!

5. Dùng lại dầu ăn đã chiên nhiều lần

Đây là vấn đề bắt gặp hàng ngày trong mỗi bếp nhà. Vì tiếc nên nhiều người thường tái sử dụng dầu đã chiên không chỉ một lần mà rất nhiều lần.

Hãy thôi tiếc rẻ dầu sử dụng lại dầu đã chiên. (Ảnh: Internet)

Thế nhưng, đây là một hành động cực kì dại dột và nguy hiểm. Dầu ăn đã qua đun nấu khiến vitamin và chất dinh dưỡng trong dầu bị phá hủy. Gặp nhiệt độ cao, nó sẽ tạo ra những chất gây hại cho sức khỏe và làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư.

6. Đường khét

Rất nhiều người có thói quen thắng đường để tạo màu cho các món kho, nướng,…