Định vị tọa độ quán lẩu gà khô cay và thắng cố ngựa đang làm chao đảo làng ẩm thực Đà Lạt

28/08/2019, 08:28 GMT+07:00

H’Mông quán dù chỉ mới mở trong thời gian gần đây nhưng đã chiếm được khá nhiều tình cảm của các “tâm hồn ăn uống” vì chất lượng cực xịn sò.

Bật mí thêm đây là món ngon Đà Lạt best seller trong mùa này, bạn đã thử chưa?

 
H’Mông quán với các món ăn chuẩn vị núi rừng giữa lòng Đà Lạt
H’Mông quán với các món ăn chuẩn vị núi rừng giữa lòng Đà Lạt

Đà Lạt là thiên đường ẩm thực với vô số những món ăn ngon, đến phố núi với một “chiếc bụng đói” muốn càn quét những quán ăn siêu ngon siêu no thì không thể bỏ qua H’Mông quán. Đầu tiên là lẩu gà khô cay – một trong những món ăn ngon Đà Lạt “mới toanh” làm nên thương hiệu và “best seller” của quán, đảm bảo sẽ khiến thực khách nghiện luôn từ cái nhìn đầu tiên.

 
Món lẩu gà khô cay ngon nức tiếng ở Đà Lạt
Món lẩu gà khô cay ngon nức tiếng ở Đà Lạt

 
Món ăn chế biến với nhiều loại hương vị đặc biệt nên mùi vị không lẫn vào đâu được
Món ăn chế biến với nhiều loại hương vị đặc biệt nên mùi vị không lẫn vào đâu được

 
Gà dai dai đúng chuẩn gà bản làng nên mùi vị “cực đã”
Gà dai dai đúng chuẩn gà bản làng nên mùi vị “cực đã”

Được chế biến từ 18 loại hương liệu đặc biệt mà không phải cứ ra chợ kiếm là có, trong đó đặc biệt nhất là hạt tê. Là loại hương liệu “đắt giá” nhất của món ăn này, đúng với tên hạt tê, khi ăn vào hạt tê tê sẽ để lại vị thanh thanh đầu lưỡi. Với nhiều công đoạn chế biến cầu kỳ nên mùi vị của món ăn không lẫn vào đâu, đặc biệt tuy món lẩu có vị cay nhưng là tính hàn nên rất mát và rất bổ dưỡng cho cơ thể.

 
Nước dùng là nước hầm từ xương ngựa nên vô cùng đậm đà
Nước dùng là nước hầm từ xương ngựa nên vô cùng đậm đà

Muốn thưởng thức trọn vẹn hết mùi vị của món ăn này thì nhớ phải từ tốn nhé. Đầu tiên là để lửa liu riu, thưởng thức miếng gà với  vị cay cực đã, ăn thử hạt tê tê để đánh thức vị giác, nhâm nhi một chút đồ có cồn nữa là “bá cháy”. Sau khi ăn “sương sương” rồi thì cho tiếp nước dùng vào lẩu, nước lẩu có mùi thơm ngào ngạt, vị cay cay the the và đậm đà, ăn cùng rau và nấm là ngon khỏi bàn. Không nói nhiều mà review hẳn 5 sao ngay và liền nhé!

 
Lẩu gà khô cay - tinh hoa ẩm thực từ bản làng đã “chễm chệ” ngay lòng Đà Lạt
Lẩu gà khô cay - tinh hoa ẩm thực từ bản làng đã “chễm chệ” ngay lòng Đà Lạt

Ngoài lẩu gà khô cay thì thắng cố ngựa cũng là món ngon từ phố núi mà nếu bỏ qua thì tiếc hùi hụi ráng chịu nhé! Thắng cố ngựa chuẩn vị của người dân tộc H’Mông  giờ lại dễ dàng được thưởng thức ngay tại Đà Lạt. Được chế biến cầu kỳ với nhiều loại hương liệu “đắt xắt ra miếng” như hoa hồi, quế chi, thảo quả,… khiến nồi nước dùng thơm vị đặc trưng mà chắc chắn sẽ khiến thực khách “lụi tim”. Hơn thế, thịt ngựa trong món được nêm ướp vừa vị, thịt được nấu chín tới nên mềm mềm dai dai và “topping” không thể thiếu là những phần ngon nhất của nội tạng như lòng, gan, tim,… Chưa hết nhé, nước sốt để chấm món này tại H’Mông quán cũng không hề dễ dàng mua hay chế biến tại nhà. Sốt chấm là tương ớt “handmade” của người H’Mông, ớt khô được lên men tự nhiên với lá nhãn nên mang lại vị cay thanh mát và cực tốt cho sức khỏe.

 
Nồi thắng cố ngựa với “ú ụ” topping ăn vào là chỉ có ghiền
Nồi thắng cố ngựa với “ú ụ” topping ăn vào là chỉ có ghiền

 
​​Nổi lẩu nóng hổi với khói bay nghi ngút nhem thèm hội mê ăn uống
​​Nổi lẩu nóng hổi với khói bay nghi ngút nhem thèm hội mê ăn uống

 
Nước dùng của món thắng cố ngựa được chế biến cầu kỳ nên vị ngon “không lẫn vào đâu”
Nước dùng của món thắng cố ngựa được chế biến cầu kỳ nên vị ngon “không lẫn vào đâu”

 
Món ăn chứa đựng tinh túy ẩm thực của người H’Mông
Món ăn chứa đựng tinh túy ẩm thực của người H’Mông

Với tiết trời se se lạnh của Đà Lạt, cùng gia đình bạn bè thưởng thức món lẩu gà khô cay hay thắng cố ngựa là “tuyệt cú mèo”. Chính vì hai món ăn “thương hiệu” này mà H’Mông quán đã làm dậy sóng làng ẩm thực “món ngon Đà Lạt” khiến thực khách cứ nhắc tới quán là nhớ ngay mùi vị đặc trưng của lẩu gà khô cay và thắng cố ngựa. Đến Đà Lạt mà thèm thưởng thức tinh hoa ẩm thực của bản làng, của người H’Mông thì lưu ngay địa chỉ của quán vào nhé!

Địa chỉ: 17-19 đường 3/4, Phường 3, Đà Lạt

Fanpge: https://www.facebook.com/HMongDaLat/
 

Trúc Đinh - Theo yan.thethaovanhoa.vn