Quên đi trứng chiên, trứng luộc... đây mới là các món trứng siêu hấp dẫn cho bữa cơm gia đình

30/04/2018, 13:00 GMT+07:00

Chế biến các món ăn từ trứng chiêu đãi gia đình, vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại tiết kiệm chi tiêu, giúp bữa cơm gia đình thêm hoàn hảo.

Trứng luôn là loại thực phẩm được nhiều người ưa thích vì chúng vừa bổ dưỡng lại dễ dàng chế biến. Bên cạnh món trứng luộc, trứng chiên...bạn có thể tha hồ biến tấu hàng loạt những món ăn hấp dẫn từ loại thực phẩm này. Chính vì thế, các món ăn từ trứng luôn là một trong những lựa chọn hàng đầu của các chị em phụ nữ trong bữa cơm của gia đình.

Các món trứng không chỉ luôn “được lòng” các phụ huynh mà đối với trẻ em, trứng còn có thể xem là “chân lý”. Vì thế, các mẹ hãy sưu tầm thật nhiều những công thức biến tấu cho món ăn này để có thể vô tư chiêu đã gia đình nhé! Dưới đây là 3 công thức chế biến món ăn từ trứng vừa đơn giản, thanh đạm lại tiết kiệm, bổ dưỡng mà chị em nội trợ không thể bỏ qua.

1. Mắm chưng thịt hao cơm

Quên đi trứng chiên, trứng luộc... đây mới là các món trứng siêu hấp dẫn cho bữa cơm gia đình

Mắm chưng thịt là một trong những món ăn đậm chất miền Tây còn được gọi với cái tên dân dã là “mắm chưng hột vịt”. Đây phải nói là một  món ăn vô cùng đặc sắc cả về hình thức lẫn hương vị. Hãy cùng bắt tay vào chế biến thôi nào!

Nguyên liệu:

100 gram mắm cá linh (bạn cũng có thể thay bằng mắm cá lóc tuy nhiên chọn mắm cá linh sẽ khiến món ăn của bạn thơm hơn)

200 gram thịt băm

4 quả trứng vịt (có thể sử dụng trứng gà để thay)

1/2 muỗng cà phê tiêu xay

3 muỗng cà phê đường

1/2 muỗng cà phê bột ngọt

Hành lá, hành tím, ớt

Rau sống, khế, dưa leo, chuối chát

Cách thực hiện:

Quên đi trứng chiên, trứng luộc... đây mới là các món trứng siêu hấp dẫn cho bữa cơm gia đình

Bước 1: Mắm cá linh mua về thì cho ra thớt băm thật nhuyễn, bạn nên chọn loại mắm đã ươm lâu, như thế thịt cá sẽ mềm và thơm hơn. Sau khi băm xong thì cho mắm vào tô, thêm vào 70ml nước sôi rồi dùm thìa dầm đều để thịt cá tiết hết chất ngọt ra nước. Lọc mắm qua rây và chỉ lấy phần nước mắm. Một mẹo nhỏ là khi dùng nửa phần xương mắm cá để băm cùng phần thịt thì khi nấu sẽ ngon hơn, tuy nhiên nếu nhà có trẻ nhỏ, bạn nên cân nhắc về vấn đề này.

Quên đi trứng chiên, trứng luộc... đây mới là các món trứng siêu hấp dẫn cho bữa cơm gia đình

Bước 2: Hành tím lột vỏ cắt lát, ớt và hành rửa sạch cắt khúc, dùng 2 trứng vịt lấy cả lòng đỏ và lòng trắng trứng. Cho thịt ra thố to rồi lần lượt cho những nguyên liệu trên và nước cốt mắm cá vào, nêm thêm tiêu, đường và bột ngọt vào sau đó trộn đều hỗn hợp lại với nhau.

Quên đi trứng chiên, trứng luộc... đây mới là các món trứng siêu hấp dẫn cho bữa cơm gia đình

Bước 3: Trộn đều đến khi hỗn hợp trông sền sệt là được, nếu thấy quá lỏng bạn cần phải thêm lượng thịt và trứng kẻo món mắm chưng của bạn sẽ trở nên mềm nhũn đấy!

Quên đi trứng chiên, trứng luộc... đây mới là các món trứng siêu hấp dẫn cho bữa cơm gia đình

Bước 4: Cho mắm vào một chén khác để bắt đầu hấp, nhớ là phải trét một lớp dầu mỏng vào bên trong chén để khi hấp chín có thể lấy mắm ra dễ dàng bạn nhé! Giờ thì cho vào xửng, đậy nắp và bắt đầu hấp, sau 20 phút bạn dùng tăm xâm vào giữa chén mắm, nếu thấy phần tăm khô ráo thì đã được. Lúc này, hãy tách 2 lòng đỏ trứng, khuấy và rưới đều lên bề mặt chén mắm rồi hấp thêm 10 phút nữa là hoàn thành.

Quên đi trứng chiên, trứng luộc... đây mới là các món trứng siêu hấp dẫn cho bữa cơm gia đình

Quên đi trứng chiên, trứng luộc... đây mới là các món trứng siêu hấp dẫn cho bữa cơm gia đình

Quên đi trứng chiên, trứng luộc... đây mới là các món trứng siêu hấp dẫn cho bữa cơm gia đình

Món này ăn cùng cơm nóng, kèm với rau sống, khế, dưa leo, chuối chát cắt lát là ngon tuyệt cú mèo bạn nhé!

2. Trứng đúc thịt sắc màu

Quên đi trứng chiên, trứng luộc... đây mới là các món trứng siêu hấp dẫn cho bữa cơm gia đình

Món ăn này rất thích hợp cho những ngày bận rộn vì chế biến rất nhanh gọn và đơn giản, nhưng cũng không kém phần hấp dẫn đâu đấy!

Nguyên liệu:

4 quả trứng

100 gram thịt băm

Hành tím băm

Đường, muối

1 muỗng canh dầu ăn

Cách thực hiện:

Quên đi trứng chiên, trứng luộc... đây mới là các món trứng siêu hấp dẫn cho bữa cơm gia đình

Bước 1: Ướp thịt cùng muối và cho 1/2 phần hành tím vào, trộn đều. Đập trứng ra bát, thêm 1/3 muỗng cà phê muối sau đó đánh đều.

Quên đi trứng chiên, trứng luộc... đây mới là các món trứng siêu hấp dẫn cho bữa cơm gia đình

Bước 2: Cho dầu vào chảo và bắc lên bếp, chờ dầu nóng thì cho hành tím vào phi thơm.

Quên đi trứng chiên, trứng luộc... đây mới là các món trứng siêu hấp dẫn cho bữa cơm gia đình

Bước 3: Cho thịt vào chảo, xào cho đến khi thịt săn lại sau đó đổ hết phần trứng vào, lắc đều chảo để trứng phủ đều khắp bề mặt thịt. Hạ nhỏ lửa rồi đậy nắp chảo lại để phần mặt trên trứng chín đều sau đó lật úp 1/2 phần trứng lại với nhau, trở đều và chiên trong 3 phút nữa là xong.

Quên đi trứng chiên, trứng luộc... đây mới là các món trứng siêu hấp dẫn cho bữa cơm gia đình

Quên đi trứng chiên, trứng luộc... đây mới là các món trứng siêu hấp dẫn cho bữa cơm gia đình

Quên đi trứng chiên, trứng luộc... đây mới là các món trứng siêu hấp dẫn cho bữa cơm gia đình

Quá đơn giản đúng không nào, giờ thì chỉ cần lên món và thưởng thức thôi. Đặc biệt, món này được các bé thích lắm đấy bạn nhé!

3. Trứng rán ngô tươi

Quên đi trứng chiên, trứng luộc... đây mới là các món trứng siêu hấp dẫn cho bữa cơm gia đình

Cuối tuần mà đãi cả nhà món này thì còn gì thích hợp hơn đúng không nào. Với món trứng rán ngô thơm giòn lạ miệng này đảm bảo sẽ khiến cả nhà khen ngon nức mũi cho mà xem.

Nguyên liệu:

3 quả trứng

1 trái bắp

Hành lá, hành tím băm, tiêu, bột nêm

1 thìa cà phê nước mắm

2 thìa cà phê dầu ăn

Cách thực hiện:

Quên đi trứng chiên, trứng luộc... đây mới là các món trứng siêu hấp dẫn cho bữa cơm gia đình

Bước 1: Bắp luộc chín, tách lấy hạt, hành lá cắt khúc.

Quên đi trứng chiên, trứng luộc... đây mới là các món trứng siêu hấp dẫn cho bữa cơm gia đình

Bước 2: Cho trứng, bắp, hành vào bát, thêm tiêu và bột nêm sau đó khuấy đều hỗn hợp.

Quên đi trứng chiên, trứng luộc... đây mới là các món trứng siêu hấp dẫn cho bữa cơm gia đình

Bước 3: Cho dầu vào chảo rồi bắc lên bếp, sau đó cho hành tím vào phi thơm rồi cho hỗn hợp trứng, bắp vào, vặn nhỏ lửa rồi đậy vung cho hỗn hợp trứng chín đều. Khi bề mặt trứng đã khô thì trở trứng lại và rán cho đến khi cả mặt còn lại vàng đều thì tắt bếp. Nếu chẳng muốn rán cả khối, bạn có thể chia nhỏ phần hỗn hợp trứng để rán thành những miếng tròn vừa ăn.

Quên đi trứng chiên, trứng luộc... đây mới là các món trứng siêu hấp dẫn cho bữa cơm gia đình

Quên đi trứng chiên, trứng luộc... đây mới là các món trứng siêu hấp dẫn cho bữa cơm gia đình

Quên đi trứng chiên, trứng luộc... đây mới là các món trứng siêu hấp dẫn cho bữa cơm gia đình

Đối với món ăn này, bạn có thể xay nhuyễn bắp trước rồi mới trộn cùng trứng. Ngoài ra, bạn cũng có thể xem đây như một món ăn vặt để nhâm nhi cho đỡ buồn miệng cũng được đấy nhé!

Trên đây là tổng hợp 3 món ăn chế biến từ trứng cực thơm ngon và hấp dẫn, chính vì thế chẳng có lý do gì bạn lại có thể bỏ qua một trong các món này đúng không nào. Còn chần chừ gì nữa, nhanh tay thực hiện và chiêu đãi cho cả gia đình thôi nào. Chúc các bạn thành công!

Ảnh: Internet