Tuyển dụng
Bạch tuộc xào sa tế, bạch tuộc xào thập cẩm, bạch tuộc xào cay ba món ăn này tưởng khó làm nhưng lại đơn giản vô cùng thích hợp cho buổi cơm cuối tuần.
Bạch tuộc là một loại hải sản giàu chất dinh dưỡng, quen thuộc với mỗi người nội trợ. Vậy bạn đã biết cách chế biến bạch tuộc thành những món vừa ngon miệng vừa đơn giản phục vụ bữa cơm gia đình chưa? Hãy ghi lại ngay công thức của ba món làm từ bạch tuộc "siêu hấp dẫn" dưới đây nhé.
1. Bạch tuộc xào sa tế
Với những ngày mưa rả rích còn gì thích hơn là quây quần bên gia đình ăn bữa cơm, hít hà với món bạch tuộc xào sa tế. Vị ngọt ngọt của bạch tuộc hòa quyện cùng cái cay nồng từ sa tế sẽ đưa cơm lắm đây.
Nguyên liệu
- 500g bạch tuộc tươi sống
- Sa tế tôm
- Hành tây, hành khô, tỏi, xả, ớt băm
- Nước mắm, đường
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế bạch tuộc, làm sạch để ráo nước rồi cắt miếng vừa ăn .
Bước 2: Ướp bạch tuộc với tỏi, ớt, hành khô, thêm 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 2 thìa cà phê sa tế vào trộn đều và để 15 phút cho bạch tuộc ngấm đều gia vị.
Bước 3: Đổ ít dầu vào chảo, chờ chảo nóng cho hành tỏi băm vào phi thơm, sau đó trút bạch tuộc đã ướp vào đảo đều tay cho đến khi chín.
Và cuối cùng chỉ cần dọn lên đĩa, lên mâm và cũng cả gia đình thưởng thức thôi nào.
2. Bạch tuộc xào thập cẩm
Với vị thanh mát của các loại rau củ cùng với bạch tuộc giòn, ngọt, đây là món ăn không ngấy, dễ ăn và cũng siêu dễ làm dành cho các nàng đây.
Nguyên liệu
- 4 con bạch tuộc (300 gr)
- 1/2 trái ớt chuông, cần tây tỏi tây, 1 nhánh hành lá thái khúc, 1 củ hành trắng, 2 tép tỏi băm, 1 củ hành tím băm (nguyên liệu rau củ xào cùng mọi người có thể tùy vào khẩu vị gia đình để lựa chọn).
- Nước mắm, rượu nấu ăn, bột nêm, đường, tiêu, ớt băm.
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế bạch tuộc, rửa sạch để ráo nước cắt miếng vừa ăn.
Bước 2: Ướp bạch tuộc với 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng rượu nấu ăn, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê ớt băm.
Bước 3: Ớt chuông thái miếng vừa ăn; hành tây bóc vỏ thái múi; cần tỏi tây, hành lá cắt khúc.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho tỏi, hành tím vào xào thơm. Sau đó cho bạch tuộc vào xào săn. Cuối cùng cho hết các nguyên liệu như ớt, cần tỏi tây, hành tây...vào xào khoảng 3 phút. Nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp. Cho hành lá vào đảo đều.
3. Bạch tuộc xào cay kiểu Hàn Quốc
Nakji Bokkeum hay bạch tuộc xào caylà món ăn được nhiều người ưa thích trong ẩm thực Hàn Quốc. Món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo giữa hải sản và vị cay ấn tượng từ nhiều loại nguyên liệu.
Nguyên liệu
– 2 con bạch tuộc nhỏ
– 1 củ hành tây cỡ vừa, 1 củ cà rốt lớn, 6 quả ớt xanh, tỏi băm
– 2 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc Gochugaru, dầu mè, đường, nước tương, tiêu, hạt mè, đường, mắm tôm
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế bạch tuộc, làm sạch để ráo nước, cắt miếng vừa ăn.
Bước 2: Trộn gia vị với 2 thìa bột ớt với 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh mắm tôm, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu mè, 1 chút tiêu và 2 muỗng canh tỏi băm.
Bước 3: Làm nóng chảo với dầu rồi cho bạch tuộc vào xào khoảng 1 phút và xúc ra để sang một bên.
Bước 4: Làm nóng chảo và xào cà rốt 1 phút trên lửa lớn. Thêm hành tây vào và xào thêm 1 phút nữa. Thêm hành lá và ớt xanh vào xào khoảng 3 - 5 phút.
Bước 5: Thêm bạch tuộc vào chảo rau xào và đổ gia vị đã trộn vào nấu thêm 3 phút trên lửa lớn. Nêm thêm một chút muối nếu cần, rắc ít hạt mè lên trên và tắt bếp.
Không khó để thực hiện phải không nào. Chỉ với ba món đơn giản làm từ bạch tuộc, gia đình bạn đã có một bữa cơm ngon lạ miệng ăn mãi không ngán mà còn đưuọc đổi vị cho những ngày "bí" công thức nấy ăn rồi nhé.
(Nguồn: Internet)
