Chinh phục khán giả với những màn pha chế ấn tượng

05/12/2019, 17:30 GMT+07:00

Không khí chuẩn bị đã bắt đầu nhộn nhịp vào buổi sáng sớm Thứ 5 bởi những con người đầy nhiệt huyết từ những thành viên của MONIN.

Xắn tay áo, cắt dâu tây tại quầy Dessert và vội vã ép chanh, rửa nguyên liệu trang trí từ khu vực Bar, tiếp đến là âm thanh của những hạt cà phê vang lên cùng với mùi hương cà phê sáng sớm tại góc Coffee.

 
Dường như mọi thứ đang diễn ra đúng theo quỹ đạo của nó để chuẩn bị cho một ngày hứa hẹn nhiều bất nhờ và thú vị.
Dường như mọi thứ đang diễn ra đúng theo quỹ đạo của nó để chuẩn bị cho một ngày hứa hẹn nhiều bất nhờ và thú vị.

Vào lúc 10am, chị Hoàng Thảo là người mở màn cho chuỗi những hoạt động đặc biệt. Hoàng Thảo là nhà vô địch của cuộc Vietnam's 2019 National Latte Art Championship, và giành được nhiều chiến thắng trong các cuộc thi trên cả nước kể từ năm 2017. Hoàng Thảo đã rèn luyện kĩ năng Barista của minh trong suốt những năm qua và mài giũa cũng như nâng cao kĩ năng vẽ Latte Art của mình.

Thảo dường như không cảm thấy sợ hãi khi phải liên tiếp vẽ nên những hình ảnh phức tạp trước mắt khán giả, mà Thảo còn trao đổi và chia sẻ trong suốt quãng thời gian Thảo thực hiện tác phẩm của mình. Và khi tác phẩm đã hoàn thành, thì vẻ đẹp cuốn hút cũng dần chinh phục nhiều ánh mắt trầm trồ khen ngợi từ khán giả.

 
Đặc biệt hơn là những sản phẩm đi kèm với sự kết hợp độc đáo hương vị của MONIN dưới bàn tay điêu luyện của Hoàng Thảo.
Đặc biệt hơn là những sản phẩm đi kèm với sự kết hợp độc đáo hương vị của MONIN dưới bàn tay điêu luyện của Hoàng Thảo.

Tiếp theo, sự xuất hiện của ngôi sao Barista - Trần Hân - người đã cho chúng ta cảm nhận một loạt các xu hướng và kết hợp thú vị sẽ hứa hẹn tạo nên làn sóng lớn về cà phê ủ lạnh trong năm 2020. Trần Hân là một trong những thanh niên trẻ, đầy nhiệt huyết tiếp nối và phát triển ngành công nghiệp cà phê việt nam trong bốn năm qua, hiện Hân đang làm việc như một Barista Manager tại Bosgaurus ở tp Hồ Chí Minh.

 
Cũng như hai chiến thắng liên tiếp của Hân tại National Barista Championship, Hân đã đại diện Việt Nam cho cuộc thi World Barista Championship 2016 và 2017.
Cũng như hai chiến thắng liên tiếp của Hân tại National Barista Championship, Hân đã đại diện Việt Nam cho cuộc thi World Barista Championship 2016 và 2017.

Một điều đầy ngạc nhiên trong sự kiện lần này là đội ngũ đầu bếp từ Intercontinental đã sử dụng những hương vị cá tính đến từ MONIN để làm nên những món thức ăn mới lạ như Shrimp with fresh mango and Monin Falernum salsa và Mini roast duck pancakes with Monin Lychee Puree.

 
Với món thức ăn mới lạ như Shrimp with fresh mango and Monin Falernum salsa và Mini roast duck pancakes with Monin Lychee Puree được xuất hiện độc đáo tại MONIN.
Với món thức ăn mới lạ như Shrimp with fresh mango and Monin Falernum salsa và Mini roast duck pancakes with Monin Lychee Puree được xuất hiện độc đáo tại MONIN.

Không giống như những gì đã diễn ra vào buổi sáng, màn biểu diễn của Nam Trung và Phúc Hưng đã mang đến cho sự kiện một luồng gió mới làm cho chúng tôi rất ngạc nhiên, nhưng khuyến cáo là đường nên thử taị nhà nhé. Những màn múa lửa điêu luyện, chuẩn xác giữa sự phối hợp của Trung – Hưng đã làm cho bầu không khí của sự kiện càng lúc càng hấp dẫn hơn.

 
Đây là màn biểu diễn mà không cần sự phối hợp của khán giả.
Đây là màn biểu diễn mà không cần sự phối hợp của khán giả.

Ghé qua khu vực phục vụ món tráng miệng cũng nhộn nhịp không kém dưới bàn tay phục vụ của Hà - BID của MONIN đến từ Hà nội. Hà đã tạo nên sự kết hợp mềm mịn từ MONIN Bột Frappe và Sốt cho ra những ly kem tươi thơm dẻo cùng với một ít trang trí tăng hương vị từ MONIN Siro.

 
Các vị khách ghé thăm sẽ được thưởng thức những món khai vị mát lạnh, thu hút được làm ra từ MONIN siro Macaroon.
Các vị khách ghé thăm sẽ được thưởng thức những món khai vị mát lạnh, thu hút được làm ra từ MONIN siro Macaroon.

Trong khi đó tại khu vực quầy Bar và Hotel, nhà vô địch trong cuộc thi La Maison Cointreau Vietnam - Nguyễn Dương - đang tiếp tục biểu diễn những màn bia cocktail úp ngược cùng với những ly cocktails đặc biệt khác được sáng tạo nên từ hương vị bắp rang, dưa leo và hoa mộc tê của MONIN.

 
Nguyễn Dương - đang tiếp tục biểu diễn những màn bia cocktail úp ngược.
Nguyễn Dương - đang tiếp tục biểu diễn những màn bia cocktail úp ngược.

Khách mời Lê Thanh Tùng - đại sứ thương hiệu của Beam Suntory, người đã đại diện việt nam tham dự cuộc thi 2014 World Class tại Singapore.

 
Trong sự xuất hiện lần này tại sự kiện MONIN, anh Tùng đã cho khán giả thấy cách kiểm soát những hỗn hợp của mình trong những ly cocktail cùng với hương vị MONIN thảo mộc và trái cây kết hợp cùng với GIN..
Trong sự xuất hiện lần này tại sự kiện MONIN, anh Tùng đã cho khán giả thấy cách kiểm soát những hỗn hợp của mình trong những ly cocktail cùng với hương vị MONIN thảo mộc và trái cây kết hợp cùng với GIN..

 
Khi mặt trời đã lặn, khán giả bắt đầu thả mình vào những giai điệu Swing cổ điển năm 1930,
Khi mặt trời đã lặn, khán giả bắt đầu thả mình vào những giai điệu Swing cổ điển năm 1930,

 
Mang theo những cảm xúc khó quên và đặc biệt để kết thúc một cảm giác trọn vẹn sau sự kiện " The Perfect Mix by MONIN". Một sự pha trộn hoàn hảo​.
Mang theo những cảm xúc khó quên và đặc biệt để kết thúc một cảm giác trọn vẹn sau sự kiện " The Perfect Mix by MONIN". Một sự pha trộn hoàn hảo​.

Qua nhưng khoảnh khắc đáng nhớ nói trên, MONIN muốn gửi lời cảm ơn đến tất cả những đối tác đã đồng hành cùng sự kiện và góp phần tạo nên thành công.

Chân thành cảm ơn CUBES ASIA ( nhà nhập khẩu máy pha cafe chuyên nghiệp), SUNSHINE ( nhà phân phối thiết bị ngành F&B ), Duralex và RCR ( nhà nhập khẩu ly thuỷ tinh và pha lê), UNILEVER, Beam Suntory , VOVOS, bia Estrella, IPOS (hệ thống POS). Bên cạnh đó là những đối tác truyền thông trong sự kiện vừa qua, lời cảm ơn gửi đến YAN MEDIA, Coffee T&I, Leisure & Travel, Golf Magazines và Saigoneer.

------------------------------------------------

It was all hands on deck on Thursday 21st - with the whole MONIN team rolling up their sleeves before the guests rolled up, chopping strawberries, juicing limes and getting the coffee beans ground to start the morning off on the right note. 

At 10 there was a live demonstration from Ms. Hoang Thao -  champion of Vietnam’s 2019 National Latte Art Championship, and winner of multiple competitions all over the country since 2017.

She’s been fine tuning her barista skills for the last seven years, and honing her specialty of eye catching latte art for the last three. She didn’t seem fazed by having to pull off her complex designs in front of an audience, talking us through each stage of the process, from the magic act of creating the perfect milk for your pour, the handiwork that goes into transforming it into designs almost too beautiful to drink, and the key MONIN flavours to create a more memorable menu. 

Next up superstar barista Tran Han gave us a rundown of the trends and blends that will dominate the cold brew scene in 2020. She’s been a trailblazer in the Vietnamese coffee industry for the last four years, currently works as a barista at HCMC’s acclaimed Bosgaurus artisan roasters. As well as her two consecutive wins at the National Barista Championship, Han represented Vietnam at the World Barista Championship in 2016 and 2017.

The culinary team from the Intercontinental showed us that Monin isn’t just for those of us with a sweet tooth, with a delicious array of Pan-Asian canapés that used Monin fruit mixes and syrups to balance savoury miso sauces and to add citrus notes to buttery pan fried scallops. 

Unlike the recipes we’d been trying all morning, Nam Trung and Phuc Hung wowed us with something that really shouldn’t be tried at home - fire flaring, with both Nam and Phuc juggling up to five flaming bottles at a time whilst balancing another on their forehead. Luckily this was one activity that didn’t require audience participation…

Our desserts for the day were led by Ha from Monin’s innovation team in Hanoi, who came down especially to showcase how Monin’s frappe powders and sauces can give a classic cup of soft serve ice cream a makeover. Guests were also treated to Dallas cakes’ instagrammable eye popping treats, infused with Monin macaroon syrup and topped with the real things. 

Meanwhile at the bar station, Nguyen Duong, 2017’s La Maison Cointreau Vietnam Champion, was using Estrella beer to talk us through the drink taking the country by storm - the upside down beer cocktail. Flipping a glass bottle of beer inside a cocktail has long been popular in other countries, and now it’s arrived here in a big way - with Nguyen using a staple in Vietnamese soft drinks - peach slices, for a lighter, fruity take on a classic mojito. 

Le Thanh Tung – Beam Suntory’s Ambassador, and crowned Vietnam’s Best Bartender at the 2014 World Class competition in Singapore. He showed how he earned his mixology stripes with a selection of cocktails focused on herb- and fruit-forward Monin flavours combined with craft gin.  

When sundown arrived we left the Intercontinental ballroom full of unforgettable food and fantastic ideas, and maybe just a touch tipsy….the perfect mix.