Cách nấu bún riêu cua "ngon hết sảy" hợp khẩu vị 3 miền: Bắc Trung Nam

04/07/2015, 08:40 GMT+07:00

Cuối tuần là dịp để cả nhà quây quần và thay đổi khẩu vị với cách nấu bún riêu cua "ngon hết sảy" phù hợp khẩu vị 3 miền: Bắc Trung Nam.

Bạn đã biết cách nấu bún riêu cua "ngon hết sảy" hợp khẩu vị 3 miền: Bắc Trung Nam chưa? Hãy cùng YAN khám phá điều đó ngay bây giờ nhé!

Nguyên liệu:

  • Cua đồng: 500g
  • Cà chua: 2-3 quả
  • Me chua: 1-2 quả
  • Hành lá, rau răm
  • Hành khô: 5 củ
  • Nấm mèo (dùng làm chả lá lốt)
  • Thịt thăn băm nhỏ (gói chả lá lốt): 150g
  • Lá lốt: Vài lá
  • Giò sống: 100g
  • Bún
  • Rau thơm ăn kèm

 
Khám phá cách nấu bún riêu cua hợp khẩu vị 3 miền Bắc Trung Nam
Khám phá cách nấu bún riêu cua hợp khẩu vị 3 miền Bắc Trung Nam

>> Xem thêm: 5 cách nấu mì Quảng ngon ngay tại nhà

Cách làm:

Bước 1: Cua đồng rửa sạch, bóc bỏ mai, khều lấy gạch. Cho phần thịt cua vào xay hoặc giã nhuyễn. Trước khi giã thêm vài hạt muối để cua có nhiều gạch hơn. 

Cách nấu bún riêu cua

Bước 2: Lọc lấy một bát nước cua. 

Cách nấu bún riêu cua

Bước 3: Cà chua, me, hành, rau răm rửa sạch. Cà chua cắt múi cau. Hành lá, rau răm thái nhỏ. 

Cách nấu bún riêu cua

Bước 4: Đặt nồi nước cua lên bếp đun nhỏ lửa, thêm 1 thìa súp. Đợi cua đóng tảng vớt gạch cua ra để riêng. 

Cách nấu bún riêu cua

Bước 5: Phi thơm hành khô với chút dầu ăn, cho cà chua vào xào sơ. Đổ phần cà chua vào nồi nước cua đun nhỏ lửa, thêm 2 quả me vào đun. Khi me chín, vớt ra đánh nhuyễn, bỏ vỏ. 

Cách nấu bún riêu cua

Bước 6: Khi nồi riêu cua sôi, thả giò sống vào, đợi giò sống chín nổi lên là được. 

Cách nấu bún riêu cua

>> Cùng khám phá: Cách làm cơm chiên Dương Châu ngon đúng điệu ngay tại nhà

Bước 7: Trong khi đợi nồi riêu chín bạn làm chả lá lốt. Thịt băm nhỏ, trộn với ít nấm mèo thái nhỏ, dùng lá lốt gói lại và rán chín vàng. 

Cách nấu bún riêu cua

Bước 8: Cho bún vào bát tô, xếp chả lá lốt, chả viên lên rồi chan nước riêu cua và thêm ít hành lá cùng hành khô phi vàng giòn. 

Cách nấu bún riêu cua

Bún riêu cua chua ngọt ăn rất ngon trong những ngày nắng nóng. 

Cách nấu bún riêu cua

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với những tô bún riêu cua hấp dẫn ngày nắng nhé!

Qua bài viết này các bạn đã có thể bổ sung cho mình cách nấu bún riêu cua "ngon hết sảy" hợp khẩu vị 3 miền: Bắc Trung Nam rồi phải không. Hãy cùng theo chân YAN cập nhật những bài viết ẩm thực hay nhé!

Theo Khám Phá