Bánh mì "cháy", kem đen như than được ưa chuộng

02/10/2020, 22:22 GMT+07:00

Thời gian gần đây, những loại thực phẩm có màu “đen” độc lạ như bánh trung thu đen, bánh mì "cháy", kem đen, lạp xưởng đen... vẫn được giới trẻ ưa chuộng.

Màu đen của những loại thực phẩm vẫn được ưa chuộng trên thị trường được tạo nên bởi hỗn hợp tinh bột than tre và bột mì. Người tiêu dùng ưu tiên lựa chọn những thực phẩm có màu đen vì chúng có ngoại hình lạ mắt và được giới thiệu mang giá trị dinh dưỡng cao.

 
Bánh mì đen là loại thực phẩm đang được ưa chuộng nhất. (Ảnh: Bamimo)
Bánh mì đen là loại thực phẩm đang được ưa chuộng nhất. (Ảnh: Bamimo)

Bánh mì "cháy" vẫn chưa hạ nhiệt

Tinh bột than tre làm nên các loại thực phẩm màu đen được chiết xuất từ giống tre có tên là Mosochiku – một giống tre được người Nhật sử dụng rộng rãi trong chế biến thức ăn. Sở dĩ gọi là bánh mì "cháy" vì nó có màu đen lạ mắt do tinh bột than tre này đã làm thay đổi màu sắc cho chiếc bánh mì.

Bánh mì "cháy" đã xuất hiện tại nhiều tỉnh thành và vẫn chưa có dấu hiệu hạ nhiệt. Nó hấp dẫn thực khách bởi sự độc đáo, lạ mắt, hương vị khác biệt với những bánh mì thông thường và màu sắc khiến người ta vô cùng hiếu kỳ.

 
Bánh mì "cháy" gây sốt vì vẻ ngoài độc đáo. (Ảnh: Bamimo)
Bánh mì "cháy" gây sốt vì vẻ ngoài độc đáo. (Ảnh: Bamimo)

Bên cạnh đó, tinh bột than tre có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như cải thiện hệ tiêu hóa, loại bỏ nhiều độc tố trong cơ thể, làm đẹp da, trắng răng… nên được rất nhiều người ưa chuộng.

Tại Việt Nam hiện nay, mỗi ổ bánh mì “cháy” có giá dao động từ 25.000 – 45.000/chiếc tùy loại nhân bánh. Nhìn chung, giá bánh mì "cháy" không quá cao và điều đó giúp nó tiếp cận được với nhiều người hơn.

>>> Đọc ngay: Bánh mì "bóng đêm" đen như than ở Quảng Ninh gây sốt MXH

Lạp xưởng, bánh trung thu, kem đen cũng không kém cạnh

Cơn sốt thực phẩm đen rộ lên đúng mùa Trung thu, nên bánh trung thu đen cũng vì thế mà ăn theo độ “hot” của bánh mì "cháy".

Khác với bánh mì, bánh trung thu đen có giá thành cao hơn bánh trung thu thông thường nhưng vẫn được người tiêu dùng lựa chọn vì màu sắc lạ mắt và tốt cho sức khỏe.

 
Bánh trung thu đen cũng được nhiều người lựa chọn trong dịp Trung thu năm nay. (Ảnh: VTC)
Bánh trung thu đen cũng được nhiều người lựa chọn trong dịp Trung thu năm nay. (Ảnh: VTC)

Không kém cạnh bánh mì hay bánh trung thu đen, một loại thực phẩm đen khác được nhập khẩu từ Hàn Quốc, Hong Kong cũng gây sốt là lạp xưởng đen. Tuy nhiên, lạp xưởng đen được nhập khẩu khá ít về nước ta do vậy ai muốn mua phải đặt hàng trước.

Lạp xưởng đen chủ yếu được nhập khẩu từ nước ngoài. (Ảnh: @taiwanmark202)Lạp xưởng đen chủ yếu được nhập khẩu từ nước ngoài. (Ảnh: @taiwanmark202)

Ngoài nhập khẩu, tại Việt Nam cũng có một số cơ sở sản xuất lạp xưởng đen tuy nhiên số lượng chưa nhiều, chưa đáp ứng đủ nhu cầu của thị trường.

Kem đen như than cũng được các bạn trẻ khá ưa chuộng vì ngoại hình bắt mắt và mới lạ, nhưng hiện nó cũng chưa phổ biến tại nước ta.

Kem đen cũng được các bạn trẻ ưa thích. (Ảnh: @min_foodlover)Kem đen cũng được các bạn trẻ ưa thích. (Ảnh: @min_foodlover)

>>> Đọc thêm: Đen xì nhưng những món này lại vô cùng hút khách, bạn có biết tại sao không?

Cần đảm bảo chất lượng

Xu hướng lấy nguyên liệu từ bột than tre để tạo màu cho các loại thực phẩm đã được áp dụng vài năm ở các nước khác. Gần đây, xu hướng này mới được mang về Việt Nam và tạo nên cơn sốt cho thực khách.

Một điều đáng lưu tâm đó là tinh bột than tre được giới thiệu tốt cho sức khỏe. Nhưng nếu không kiểm soát kĩ thì việc nhập hàng nhái, hàng kém chất lượng là hoàn toàn có thể xảy ra. Và điều đó sẽ làm mất đi niềm tin của người tiêu dùng.

Ông Mai Trường Giang, sở hữu 2 thương hiệu ẩm thực bánh và gà rán chia sẻ: “Việc kinh doanh theo trào lưu sẽ khó bền vững và chỉ duy trì được trong thời gian ngắn. Sau quá trình cạnh tranh chỉ còn sót lại những thương hiệu lớn và cơ sở làm sản phẩm chất lượng.”

 
Dù là bánh mì "cháy" hay thực phẩm đen nào cũng cần đảm bảo chất lượng. (Ảnh: Bamimo)
Dù là bánh mì "cháy" hay thực phẩm đen nào cũng cần đảm bảo chất lượng. (Ảnh: Bamimo)

>>> Đừng bỏ lỡ: Độc lạ món bánh mì xúc xích đen như than

Thực phẩm đen vẫn đang chiếm lĩnh các bảng xếp hạng thực phẩm hot trong nước vì vẻ ngoài bắt mắt và hàm lượng dinh dưỡng cao. Bạn có thể tìm đến các cơ sở bánh mì đen để thử cảm nhận và đánh giá chất lượng của loại bánh này xem nó có gì “hot” đến vậy nhé!

Đừng quên tham gia group Việt Nam Ơi! để cập nhật những món ăn độc đáo từ mọi miền đất nước.

Tinh bột than tre và những ứng dụng khác trong đời sống

 Ngoài để chế biến thực phẩm, tinh bột than tre còn có rất nhiều ứng dụng khác có thể dễ dàng áp dụng trong đời sống hàng ngày.

Tinh bột than tre giúp trắng răng

Mỗi ngày bạn chỉ cần dùng một chút tinh bột than tre và đánh răng như bình thường, sau khoảng 1 tuần bạn sẽ thấy ngay sự khác biệt: Răng trắng hơn, miệng không có mùi, nướu cũng chắc khỏe hơn,…

Tinh bột than tre làm mỹ phẩm dưỡng da

Tinh bột than tre trộn với các nguyên liệu đơn giản khác sẽ giúp bạn có một loại mặt nạ siêu lành tính và mang lại hiệu quả cao. Nếu muốn trắng da, hãy kết hợp tinh bột than tre với bột cám gạo, sữa chua không đường. Còn nếu muốn trị mụn, hãy thử hỗn hợp từ tinh bột than tre với nha đam và tinh dầu tràm.