Ấm lòng ngày lạnh với món gà nướng satay tuyệt hảo

Gà nướng satay dùng kèm với xốt đậu phộng là món ăn quen thuộc của người Indonesia, thường được dùng như một món khai vị và ăn chơi.

Ảnh: indochinekitchen.com

Nguyên liệu

375 g ức gà

2 củ tỏi

6 củ hành tím

20 g hạt ngò rí

1/4 muỗng canh me vắt, ngâm nước, vắt lấy nước

1/2 muỗng cà phê muối

1/2 muỗng canh đường nâu

Thực hiện

Ức gà rửa sạch, cắt thành những lát mỏng dài 0.5 cm.

Tỏi, hành tím lột vỏ, băm nhuyễn cùng hạt ngò rí.

Ướp thịt gà với tỏi, hành tím, hạt ngò rí, nước me, muối, đường.

Trộn đều thịt gà với hỗn hợp gia vị, để thấm trong khoảng từ 15 - 30 phút.

Lấy từng miếng thịt gà đã ướp lần lượt xiên vào que tre.

 

Cách chế biến xốt đậu phộng: Làm nóng chảo bằng 2 muỗng cà phê dầu ăn, cho một ít hành tím băm nhuyễn vào xào khoảng 5 phút, thêm ớt bột, đường nâu và nước vào khuấy đều, đợi hỗn hợp sôi trở lại thì thêm bơ đậu phộng và nước cốt chanh vào trộn đều. Tắt bếp, dùng cây đánh trứng khuấy cho xốt hòa tan đều là được.

Cho thịt gà ra bát hoặc đĩa sâu lòng, trang trí tùy thích, món này ăn với nước sôt đậu phộng, tương ớt hoặc nước tương (xì dầu) đều rất ngon.