Tuyển dụng
Chắc hẳn nói tới Hàn Quốc người ta không chỉ biết tới kinh đô điện ảnh, giải trí lớn nhất châu Á. Hàn Quốc còn biết tới bởi văn hóa truyền thống đặc sắc và nền ẩm thực phong phú. Nếu có dịp đến với vùng đất này, các bạn đừng quên thưởng thức 9 món ăn Hàn Quốc kinh điển dưới đây nhé!
Ẩm thực Hàn Quốc có lịch sử hàng ngàn năm, nổi tiếng về sự phức tạp và chiều sâu văn hóa, với hương vị đậm đà, sự cân bằng tuyệt vời giữa các nguyên liệu và gia vị. Do đó, các món ăn của Hàn Quốc không chỉ cầu kỳ trong cách chế biến mà hương vị cũng hết sức đặc sắc. Sau đây chúng ta sẽ cùng nhau khám phá thiên đường ẩm thực này nhé.
1. Nữ hoàng kim chi
Hẳn những ai yêu mến đất nước Hàn Quốc với nền văn hóa mang đậm nét truyền thống phương Đông nhưng lại tỏa sáng với vẻ đẹp hiện đại, chắc chắn sẽ không còn xa lạ với tên gọi "xử sở Kim Chi" đến từ vùng đất đẹp đến ngỡ ngàng này.
Kim chi là món ăn đặc trưng của người Hàn Quốc – đây là một nét văn hóa ẩm thực đã gắn bó lâu đời với sự hình thành và phát triển của đất nước này. Mọi người trên thế giới khi nhắc tới Kim Chi thì đều nghĩ ngay đến Hàn Quốc mà không phải một quốc gia nào khác.
Năm 2013 “Kim chi Hàn Quốc” đã được UNESCO công nhận là di sản văn hóa và đươc xếp vào nhóm thực phẩm lên men tốt nhất cho sức khỏe, giàu vitamin A và C và ngăn ngừa được các bệnh ung thư được cả thế giới biết đến.
Kim chi - món ăn quốc dân ở Hàn Quốc, đã không còn quá xa lạ với chúng ta, chính hương vị chua chua cay cay của nó, đã làm nên nét đặc trưng trong món kim chi mà chỉ mà Hàn Quốc mới có. Tại đây có rất nhiều loại kim chi như kinm chi cải thảo, kim chi củ cải, kim chi dưa chuột…
Kim chi được coi là vua của những món dưa chua, vì nó làm mà không cần tới giấm hoặc chất làm chua. Nếu tính ra thì Hàn Quốc có đến 200 loại kim chi từ các nguyên liệu khác nhau cho các bạn lựa chọn. Kim chi có thể dùng trong tất cả các bữa ăn như ăn cơm, ăn thịt nướng, ăn lẩu, ăn cháo… Ăn bất cứ món gì người dân Hàn Quốc cũng có thể ăn kim chi được. Nên các bạn đừng quên thưởng thức món ăn này như một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
2. Bánh gạo Tteokbokki
Là một trong những món ăn phổ biến nhất tại Hàn, Tteokbokki có mặt tại hầu khắp các xe bán hàng rong tại Seoul. Mỗi chủ quán có một bí quyết riêng nên bạn có thể an tâm rằng mỗi đĩa Tteokbokki là một lần trải nghiệm hương vị mới. Tteokbokki được làm từ bột gạo nặn thành viên dài, sau đó hầm với ớt đỏ và hành nên mang một màu đỏ cam rất đặc trưng. Bánh gạo dẻo được xào với sốt cay ngọt, thêm trứng luộc, bánh cá và các nguyên liệu khác tùy từng hàng, tteokbokki là món ăn lót dạ hoàn hảo trong lúc tham quan hay mua sắm ở Hàn Quốc.
Ảnh: Lizzardlizzy
Tteokbokki xưa vốn chỉ được phục vụ trong hoàng cung nhưng theo thời gian, nó đã trở thành món ăn đường phố phổ biến nhất tại Hàn.
3. Bibimbap (Cơm trộn Hàn Quốc)
Nếu người Anh có sandwich, người Mỹ có hamburger và xúc xích thì người Hàn Quốc có Bibimbap và họ luôn tự hào: Đây là một món ăn hấp dẫn và tiêu biểu nhất của ẩm thực xứ Hàn.
Bibimbap là cái tên không còn quá xa lạ đối với ai yêu mến nền ẩm thực Hàn Quốc. Bibimbap là một tô cơm trộn bao gồm cơm trắng, các loại rau và thịt. Cơm trộn được chú ý trước hết bởi nghệ thuật pha trộn màu sắc: màu trắng của cơm, màu vàng của trứng, màu xanh của rau, màu nâu của thịt… Sự pha trộn này đã tạo ra cái tên “cơm trộn”.
Bạn có thể thêm một chút tương ớt Hàn Quốc để món ăn trông hấp dẫn và ngon miệng hơn. Ngoài ra, bạn cũng có thể bổ sung vào món ăn bất cứ nguyên liệu nào mà bản thân cảm thấy yêu thích để có một tô bibimbap ngon đúng nghĩa.
Ảnh: Ibegen
Món ăn này vừa ngon, vừa là đối tượng hoàn hảo cho một bức ảnh Instagram trong chuyến đi Hàn của bạn. Vùng Jeonju Hàn Quốc đặc biệt nổi tiếng với món ăn này, nếu có dịp đến Hàn Quốc bạn đừng quên ghé ngang Jeonju thưởng thức ngay một tô Bibimbap thơm lừng, nóng hổi nhé.
4. Thịt nướng Hàn Quốc
Ảnh: Imachiyo
Thịt nướng cũng là một trong số những món ăn Hàn Quốc bạn nhất định không nên bỏ qua khi đặt chân đến vùng đất này. Món thịt nướng ở đây rất đa dạng từ thịt bò, thịt lợn… Mỗi loại lại có một vị ngon đặc trưng riêng. Khi ăn thịt nướng đừng quên gọi galbi (thịt sườn ngắn), bulgolgi (thăn mềm) hay samgyobsal (thịt ba chỉ).
Người ta ăn kèm thịt nướng với rất nhiều món ăn khác như kimchi, salad, hải sản, súp và sốt chấm riêng. Đặc biệt, khi thưởng thức món ăn này bạn nhất định phải nếm thử loại rượu Soju nổi tiếng của xứ củ sâm. Nhâm nhi vài ly Soju, thưởng thức từng thớt thịt galbi, bulgogi hay samgyobsal - sự kết hợp hương vị trên cả tuyệt vời bạn nhất định phải thử một lần.
Ảnh: Jepgatch
5. Naengmyeon (Mì lạnh Hàn Quốc)
Ảnh: Ruh_ney0716
Món mì lạnh naengmyeon là một trong những món ăn nổi tiếng hấp dẫn và thú vị của vùng đất "xử sở kim chi". Sợi mì của naengmyeon được làm từ bột kiều mạch trộn thêm bột khoai tây hay khoai lang, có vị dịu nhẹ, mảnh và dai. Naengmyeon được chia làm hai loại chính: mul naengmyeon và bibim naengmyeon. Trong mul naengmyeon, mì được chan nước dùng trong, thường làm từ thịt bò hoặc dongchimi. Còn với bibim naengmyeon, mì được trộn với một loại sốt cay.
Ảnh: travel_to_eat
Mì lạnh rất hợp ăn sau những bữa thịt nướng hay vào ngày trời nóng, thường được dùng trong bát lớn, có mùi nồng, vị thanh thanh ngọt mát như làm tan biến bầu không khí oi bức của mùa hè. Tuy nhiên, không phải là không dùng được mì lạnh vào mùa đông. Bạn vẫn có thể thay nước dùng thịt bằng nước kim chi và để món mì ngon hơn bạn nên cân bằng giữa nước kim chi với nước dùng.
6. Samgyetang (Gà tần sâm)
Ảnh: thekoreanofficial
Hằng năm, trong lịch của người Hàn có ba ngày nóng nhất trong mùa hè, được gọi là Chobok, Jungbok, Malbok. Trong những ngày này, món ăn có thể khiến cho người dân xếp hàng dài trước cửa hàng mặc cho trời nóng như đổ lửa chính là món giải nhiệt, thanh mát cơ thể – gà tần sâm (samgyetang).
Ảnh: Tongtongi20
Đến xứ nhân sâm, du khách không thể không thử món gà hầm sâm bổ dưỡng này. Gà non làm sạch, được nhồi sâm cùng gạo nếp, hoàng kỳ, táo tàu rồi khâu lại bằng chỉ, cho vào nồi đá hầm trong nhiều giờ. Gà hầm sâm truyền thống trở thành món ăn bổ dưỡng, tiếp thêm sinh lực vào mùa hè ở xứ sở kim chi. Ở những nhà hàng samgyetang địa phương nổi tiếng, tô gà tần sâm còn được dọn kèm với rượu sâm để thực khách nhâm nhi giải khát.
7. Haejangguk ("món súp chữa bệnh nôn nao")
Ảnh: @Soonok_lee_jasmin
Nếu bạn đến Hàn Quốc, và chẳng may lỡ "say" với rượu Soju thì đã có ngay món canh giải rượu haejagguk. Món ăn này rất phổ biến ở Hàn Quốc, thường được ăn sau những tối đi uống soju. Canh được làm từ nước dùng bò, thêm rau cải, giá, củ cải và tiết bò. Mặc dù có nhiều phiên bản khác nhau, nhưng hầu hết đều không thể thiếu một lượng lớn ớt đỏ và nước sốt cay gochujang đặc trưng của Hàn Quốc tạo ra một món ăn cay ngọt ngào làm dịu dạ dày sau khi bị "hành hạ" bởi rượu Soju đấy.
Ảnh: Beneho1
Đây là món ăn mang một hương vị khá ngon mà bạn không nên bỏ qua. Cơ thể bạn sẽ tràn đầy năng lượng để rảo bước khám phá các địa điểm khi làm một bát Haejangguk mỗi buổi sáng thức dậy.
8. Kimbap (Cơm cuộn rong biển)
Từ lâu nền ẩm thực Hàn Quốc đã trở nên nổi tiếng và hết sức phổ biến trên toàn thế giới bởi câu nói: "Thứ nhất kimchi, thứ nhì Kimbap".
Chắc hẳn những cuộn cơm rong biển sẽ luôn là món ăn bạn có thể nghĩ ngay đến khi nhắc tới các món ăn Hàn Quốc. Vẫn là lớp cơm trắng dẻo quen thuộc nhưng thay vì được trộn đều trong tô như với Bibimbap thì Kimbap sẽ được cuốn bằng một lớp rong biển khô với thành phần thường là trứng, một số loại rau củ như cà rốt, dưa leo, rau và xúc xích. Đây là một trong những món ăn phổ biến và nổi tiếng bậc nhất xứ Hàn, mà bạn nhất định phải thưởng thức khi đặt chân đến đất nước này.
9. Hotteok (Bánh Pancake đường phố)
Thoạt nhìn, chúng ta sẽ lầm tưởng chúng là bánh pancake của Mỹ, nhưng thật ra hương vị của món ăn Hàn Quốc này có khả năng cao sẽ “chiếm ngôi” người anh em họ xa cách kia. Vốn được biết đến là món ăn đường phố đặc trưng tại xứ sở kim chi, Hotteok sẽ là sự lựa chọn hàng đầu nếu bạn vừa muốn nhâm nhi một chiếc bánh ngọt vừa bát phố tại đất nước này.
Giờ thì nếu có đặt chân tới Hàn Quốc bạn cũng không còn phải "ngơ ngác" tự hỏi: "Hôm nay ăn gì" nữa rồi nhé. Hãy cùng "oanh tạc" 9 món ngon đặc biệt của xứ kim chi thôi nào.
Ảnh: Internet
