4 cách làm xôi gấc mềm dẻo, thơm và đủ vị

10/04/2020, 18:00 GMT+07:00

Cơm rang gấc, dầu gấc, salad gấc,...ngoài những món ăn này ra thì vẫn phổ biến nhất là xôi gấc và chỉ cần có nồi hấp là đã có ngay món xôi gấc dẻo, ăn là ghiền.

Xôi gấc ngon, chứa nhiều dinh dưỡng lại giúp no lâu, đây sẽ là món ăn thích hợp vào bữa sáng được cả nhà yêu thích.

Vị ngọt kèm màu đỏ tươi bắt mắt được tạo ra từ gấc sẽ làm món ăn trở nên hấp dẫn hơn, cùng tìm hiểu 4 cách làm xôi gấc mềm dẻo, thơm và đủ vị ngay sau đây nhé!

 
Bỏ túi 4 cách làm xôi gấc mềm dẻo đủ vị - Ảnh minh họa
Bỏ túi 4 cách làm xôi gấc mềm dẻo đủ vị - Ảnh minh họa

1/ Cách làm xôi gấc đơn giản

Để có được món xôi gấc mềm dẻo chúng ta cần bỏ thời gian chuẩn bị nguyên liệu khá lâu, nếp phải được ngâm kỹ thì nấu xôi mới ngon.

 
Cách làm xôi gấc dẻo mềm - Ảnh minh họa
Cách làm xôi gấc dẻo mềm - Ảnh minh họa

Nguyên liệu: 1 quả gấc, 1kg gạo nếp, rượu trắng, gia vị

Cách làm:

- B1: Vo sạch gạo nếp sau đó ngâm trong vòng 7 tiếng đồng hồ.

- B2: Bổ quả gấc lấy nhân thịt ra chén, rồi cho tí rượu trắng vào trộn lên sau đó bỏ hạt, tiếp theo là trộn với gạo nếp đã ngâm + chút muối, sau đó cho vào nồi hấp lên.

- B3: Khi xôi mềm, mở nắp vung và xới xôi lên sau đó cho thêm chút dầu ăn vào rồi xới tiếp và đậy nắp lại.

- B4: Khi xôi chín thì tắt bếp, đợi xôi hết bốc hơi cho đường vào trộn lên, rồi bỏ xôi ra đĩa hoặc cho vào khuôn tạo hình.

>> Bạn đã biết 9 cách làm sinh tố bơ béo ngậy, thơm ngon ngay tại nhà

2/ Cách làm xôi gấc nước cốt dừa

Xôi có màu đỏ bắt mắt ngọt thơm xen lẫn vị béo ngậy từ nước cốt dừa, sẽ là món ăn thu hút sự chú ý của các thành viên trong gia đình.

 
Xôi gấc nước cốt dừa - Ảnh minh họa
Xôi gấc nước cốt dừa - Ảnh minh họa

Nguyên liệu: 1 quả gấc, gạo nếp, dừa nạo, nước cốt dừa, đường trắng

Cách làm: 

- B1: Làm sạch và ngâm nếp cùng với tách lấy nhân gấc như cách làm trên

- B2: Để ráo gạo rồi trộn chung với thịt gấc cho đều, sau đó đem đi chưng cách thủy.

- B3: Hấp tầm 40 phút, mở nắp vung ra, xới xôi rồi đổ nước cốt dừa + đường + xới đều lần nữa.

- B4: Hấp thêm 10 phút rồi tắt bếp, cho xôi ra đĩa sau đó rưới sợi dừa nạo lên khi xôi còn nóng.

Lưu ý: Lúc nấu xôi, thỉnh thoảng xới vài lần cho xôi được chính đều 

3/ cách làm xôi gấc cuộn chả chay

Ngoài việc làm món xôi thông thường, chúng ta cũng có thể biến tấu xôi làm món chả cuộn mới lạ, nhưng lại vô cùng ngon miệng.

 
Xôi gấc cuộn chả chay - Ảnh Bích Hòa
Xôi gấc cuộn chả chay - Ảnh Bích Hòa

Nguyên liệu: 1 quả gấc, nếp, 1 quả cà rốt, bắp sữa hoặc khoai lang, bánh cuốn hoặc bánh tráng cuốn chả giò, đường.

Cách làm:  

- B1: Sau khi ngâm gạo nếp và trộn với thịt gấc, tiến hành đem hấp.

- B2: Cà rốt và bắp sữa hoặc khoai lang rửa sạch, xắt sợi, luộc qua nước sôi.

- B3: Khi gấc gần chính xới vài lần -> thêm đường sau đó xới lần nữa -> đợi 10 phút thì tắt bếp.

 
Trải từng lớp, bán cuốn, xôi, cà rốt rồi cuộn lại - Ảnh Bình Hòa
Trải từng lớp, bán cuốn, xôi, cà rốt rồi cuộn lại - Ảnh Bình Hòa

- B4: Lấy xôi ra đĩa để nguội -> Lấy bánh cuốn nem trải ra -> dát một lớp mỏng xôi lên trên -> thêm sợi cà rốt, khoai lang -> cuộn lại.

- B5: Sau khi cuộn xong hết nguyên liệu thì mang đi chiên, nếu nhà bạn có nồi chiên không dầu thì sau khi chiên tại chảo sơ qua thì bỏ vào nồi chiên không dầu, vậy là được rồi.

>> Đừng bỏ lỡ 7 cách nấu chè bắp ngon ngọt cho ngày hè ngay tại nhà

4/ Cách làm xôi gấc đậu xanh, cốt dừa

 
Xôi gấc đậu xanh - Ảnh Emdep
Xôi gấc đậu xanh - Ảnh Emdep

Nguyên liệu: Nước cốt dừa, gấc chín, đậu xanh, nếp, đường.

Cách làm: 

- B1: Ngâm nếp qua đêm, đậu xanh đãi sạch rồi ngâm trong vòng 4 tiếng.

- B2: Bổ đôi gấc, lấy thịt, cho thêm muối + đường rồi tách bỏ hạt.

- B3: Sau khi vớt gạo và đậu xanh để ráo -> trộn đều chúng lại với muối + gấc + tí dầu ăn -> cho lên nồi hấp -> thỉnh thoảng xới, đến khi gần chính cho nước cốt dừa vào và xới đều lên.

- B4: Rưới đường vào nồi xôi và cho thêm tí dầu cho ngon, hấp thêm 1 tí nữa rồi tắt bếp.

Xôi gấc là món ăn được ưa chuộng của những gia đình miền Bắc được làm cho bữa ăn sáng, ngoài ra trong các dịp lễ tết, cúng giỗ cũng thường làm xôi gấc. Với những chia sẻ về cách làm xôi gấc trên đây, mong rằng đã cho bạn một gợi ý bổ ích về món ngon mỗi ngày rồi, chúc bạn thành công nhé!

>> Bạn đã biết 4 cách làm bánh mì bơ tỏi thơm ngon ngất ngây

Lợi ích tuyệt vời của gấc đối với sức khỏe con người:

  • Gấc chứa nhiều dinh dưỡng: Trong quả gấc chứa nhiều hoạt chất khác như vitamin E, carotene…có thể hỗ trợ làm vô hiệu các tác nhân gây ung thư.

  • Làm giảm lượng mỡ trong máu: Gấc được xem là loại quả thần kỳ cho việc cải thiện tốt những người có nồng độ cholesterol cao trong máu.

  • Hỗ trợ chống lão hóa: Chất beta carotene ở trong màng của quả gấc có tác dụng chống oxy hóa mạnh.

  • Gấc còn giúp nâng cao thể lực, tăng cường đề kháng, tăng hệ miễn dịch cho cơ thể.

Trên đây là 4 cách làm xôi gấc mềm dẻo đủ vị đang được các bạn trẻ rất ưa chuộng. Đừng quên theo dõi những bài viết bổ ích mỗi ngày trên YAN nhé!