4 cách làm bánh bò ngon và đơn giản ngay tại nhà

01/05/2020, 22:55 GMT+07:00

Chỉ cần áp dụng 4 cách này là bạn đã có thể xắn tay vào bếp để cho ra lò những chiếc bánh bò mềm mịn như bông ngay tại nhà rồi đấy!

Bánh bò có vị ngọt nhẹ, không béo lại thoang thoảng mùi thơm của nước cốt dừa kích thích khứu giác khiến món ăn này càng trở nên khó cưỡng. Nguyên liệu và cách thực hiện cũng rất đơn giản, dễ kiếm. 

Ở bài viết này, hãy cùng khám phá 4 cách làm bánh bò đơn giản ngay tại nhà nhé!

 
Bánh bò là món ăn ngon, dễ làm - Ảnh minh họa
Bánh bò là món ăn ngon, dễ làm - Ảnh minh họa

>> Xem thêm: 3 cách làm bánh su kem đơn giản ngay tại nhà

1. Cách làm bánh bò truyền thống

Nguyên liệu:

  • 300 g bột gạo 
  • 25 g bột năng 
  • 150 g cơm rượu 
  • 3 muỗng canh bột gạo 
  • 360 g đường 
  • 750 g nước dừa tươi 
  • 1/2 muỗng cà phê muối

Cách thực hiện:

- Dằm nhuyễn cơm rượu với 3 muỗng bột gạo rồi đem đi ủ.

- Trộn đều bột gạo + bột năng rồi cho cơm rượu + 100g nước dừa tươi vào trộn chung. 

- Cho nước dừa vào hỗn hợp (1) vừa tạo rồi nhào nặn cho bột mịn -> Đem ủ khoảng 4-5 tiếng.

- Khi thấy bột đã sửi tăm thì nấu hỗn hợp nước đường + nước dừa tươi cho tan đường rồi để âm ấm. Khi hoàn thành đổ nước vào hỗn hợp (1), khuấy đều tay rồi lấy khăn dày phủ lên ủ tiếp.

- Sau khoảng 4 tiếng có thể đổ hỗn hợp vào khuôn -> Đem đi hấp. 

 
Bánh bò có thể ăn kèm với vịt khìa rất ngon - Ảnh minh họa
Bánh bò có thể ăn kèm với vịt khìa rất ngon - Ảnh minh họa

>> Có thể bạn chưa biết: 3 cách làm bánh gối ngon và đơn giản ngay tại nhà

2.  Cách làm bánh bò rễ tre

Nguyên liệu:

  • 300 gr bột gạo 
  • 60 gr bột năng 
  • 200 gr đường cát trắng 
  • 200 ml cơm rượu (lấy cái lẫn nước) 
  • 150 ml nước cốt dừa 
  • 200 ml nước dừa 
  • 1/2 m muối

Cách thực hiện:

- Cơm rượu tán mịn -> Trộn đều bột gạo + muối vào cơm rượu vừa tán -> Đổ nước dừa vào từ từ, vừa đổ vừa khuấy -> Bọc lại đem ủ trong khoảng 12-14 giờ. 

- Đun sôi nhẹ 150ml nước cốt dừa + đường -> Để nguội rồi cho vào hỗn hợp ủ -> Tiếp tục ủ thêm khoảng 4 tiếng. 

- Múc hỗn hợp ra khuôn -> Đem hấp

 
Bạn có thể dùng màu thực phẩm để tạo màu cho bánh - Ảnh: Công Huyền- Phương Thi
Bạn có thể dùng màu thực phẩm để tạo màu cho bánh - Ảnh: Công Huyền- Phương Thi

>> Có thể bạn quan tâm: 3 cách nấu bún chả cá siêu ngon với nguyên liệu dễ mua

3.  Cách làm bánh bò dừa

Nguyên liệu:

  • 1 gói 400 g bột bánh bò 
  • 300 ml nước cốt dừa 
  • Đường, muối, bột bắp 
  • Màu thực phẩm xanh,hồng

Cách thực hiện:

- Khuấy tan bột bánh bò + ½ lít nước -> Đậy kín lại, ủ trong khoảng 1 giờ. 

- Chia bột vừa ủ thành 3 phần, 1 phần để nguyên và 2 phần còn lại thì lần lượt trộn với màu thực phẩm xanh và hồng. 

- Làm nóng khuôn -> Quét 1 lớp mỏng dầu ăn lên khuôn -> Múc bột vào -> Đem đi hấp.

- Nấu nước cốt dừa: Cho nước cốt dừa + đường + muối + bột bắp lên nấu sôi, khuấy đều tay.

Cho bánh bò ra đĩa rồi múc nước cốt dừa lên là được.

Siêu ngon hấp dẫn luôn - Ảnh minh họaSiêu ngon hấp dẫn luôn - Ảnh minh họa

4.  Cách làm bánh bò nướng

Nguyên liệu:

  • 150 g nước cốt dừa 
  • 75 g đường thốt nốt hoặc đường nâu, đường vàng 
  • 100 g bột năng 
  • 1/2 thìa cafe (khoảng 2 g) men nở loại instant 
  • 3 trứng gà loại lớn 
  • 1 ống vani

Cách thực hiện:

- Nấu lửa to, khuấy đều tay hỗn hợp gồm đường + nước cốt dừa -> Chờ đường tan hết thì tắt bếp, để nguội còn khoảng 35-40 độ (hơi âm ấm là được)

- Trộn đều bột năng và men nở với nhau -> Cho trứng vào đánh tới khi thấy hỗn hợp trở nên mềm, mịn thì đổ nước cốt dừa vào -> Đậy kín, ủ trong khoảng 2-2.5 giờ.

- Khi bột nổi bọt khí thì khuấy nhẹ tay, tránh làm vỡ bọt khí -> Đổ bột vô khuôn chống dính -> Đem đi nướng ở rãnh thấp nhất trong khoảng 40-45 phút là được. 

 
Chúc bạn thành công! - Ảnh minh họa
Chúc bạn thành công! - Ảnh minh họa

5 quán bán bánh bò ngon nổi tiếng Sài Gòn

1. Bánh bò thốt nốt Nguyễn Sơn - Số 6 Lê Tự Tài, Quận Phú Nhuận, TP.HCM

2. Bánh bò thốt nốt Nguyễn Trãi - Góc đường Nguyễn Trãi – Lê Hồng Phong, Quận 5, TP.HCM

3. Bánh bò thốt nốt Hiệp Bình - Số 142 Hiệp Bình, Hiệp Bình Chánh, Quận Thủ Đức, TP.HCM

4. Bánh bò Baa&Boo - 337/37 Nguyễn Đình Chiểu, P.5, Q.3, TP. HCM

5. Cửa hàng Bánh Quê - 23/10 Nguyễn Công Hoan, Phường 7, Quận Phú Nhuận

Thông qua bài viết này chắc hẳn bạn đã biết 4 cách làm bánh bò ngon như thế nào rồi đúng không? Đừng quên theo dõi YAN để cập nhật những bài viết về ẩm thực cũng như các thông tin bổ ích khác mỗi ngày nhé!