3 cách làm bánh gối ngon và đơn giản ngay tại nhà

27/04/2020, 16:00 GMT+07:00

Chỉ cần áp dụng 3 cách làm bánh này là bạn đã có thể cho ra lò những chiếc bánh gối thơm phức, giòn tan cho cả nhà cùng thưởng thức rồi đó!

Bánh gối với lớp vỏ bột giòn tan cùng hương vị chua chua, mặn mặn của nước chấm kích thích vị giác. Cách làm bánh gối cũng rất đơn giản, không cầu kì.

Ở bài viết này, hãy cùng tham khảo 3 cách làm bánh cực kỳ đơn giản nhưng sẽ cho ra những chiếc bánh gối ngon chuẩn vị ngay tại nhà nhé!

 
Bánh gối là một trong những món ăn vặt được yêu thích nhất ở Hà Nội - Ảnh minh họa
Bánh gối là một trong những món ăn vặt được yêu thích nhất ở Hà Nội - Ảnh minh họa

>>> Xem thêm: 4 cách làm bánh Mochi từ vị truyền thống đến biến tấu đầy hấp dẫn

1. Cách làm bánh gối hình con cá

Nguyên liệu:

Vỏ bánh:

  • 200 gr bột mì
  • 30 gr bột nếp
  • Dầu ăn, nước lọc

Nhân bánh

  • Thịt heo băm
  • 1/2 củ carrot
  • 1 củ hành tây
  • Miến (hoặc mì gạo)
  • Mộc nhĩ, hành lá, rau thơm

 
Bánh gối hình con cá siêu dễ thương - Ảnh: Thu Ha Vo
Bánh gối hình con cá siêu dễ thương - Ảnh: Thu Ha Vo

Cách thực hiện:

- Trộn đều bột mì + bột nếp -> Rây bột -> Cho dầu ăn + nước lọc vào khuấy đều rồi nhào nặn bột sao cho dẻo -> Để bột nghỉ khoảng 30 phút.

- Băm nhuyễn tất cả nhân bánh nêm nếm gia vị rồi trộn đều.

- Chia bột thành từng phần nhỏ -> Cán bột thành hình bầu dục -> Cho nhân vào -> Dùng dao hoặc thìa tỉa 2 bên như hình -> Miết bột vào nếp để nhân không bị rơi ra -> Gắn hạt đậu đen làm mắt cá.

 
Mọi người nhớ niết chặt bánh để tránh nhân bị rớt ra khi chiên nhé! - Ảnh: Khánh Ly
Mọi người nhớ niết chặt bánh để tránh nhân bị rớt ra khi chiên nhé! - Ảnh: Khánh Ly

>>> Có thể bạn quan tâm: 5 cách làm kem xoài đơn giản dễ làm hơn bạn tưởng tượng

2. Cách làm bánh gối nướng 

Nguyên liệu:

  • 500 gr bột mì
  • 200 gr thịt heo (bò) nạc
  • 20 trứng cút luộc chín bóc vỏ
  • 2 cái trứng gà
  • 1 vài cái nấm mèo
  • 1 củ cà rốt
  • 1 củ sắn
  • Hành tây, tỏi, muối, tiêu

Cách thực hiện:

- Nấm mèo rửa sạch, ngâm nở rồi xắt sợi nhỏ. Làm tương tự với cà rốt và củ sắn.

- Từ từ nhồi bột mì với trứng + 1/2 muỗng cà phê muối + nước sao cho bột mịn thì ngừng lại -> Dùng khăn ẩm đắp lên trên bột -> Để bột nghỉ trong khoảng 30 phút. 

- Phi thơm hành rồi cho thịt và nấm mèo vào xào săn -> Nêm nếm muối và tiêu vào rồi tắt bếp -> Cho cà rốt + củ sắn vào đảo đều.

- Chia bột thành từng phần -> Cán bột -> Cho nhân + trứng cút vào -> Xoắn mép thật chặt. 

- Cho lên khuôn nướng hoặc chiên ngập dầu đều được. 

 
Sau khi gói bánh xong cho vào khuôn nướng là được rồi đó! - Ảnh: Bếp nhà Chói
Sau khi gói bánh xong cho vào khuôn nướng là được rồi đó! - Ảnh: Bếp nhà Chói

>>> Có thể bạn chưa biết: 4 cách nấu cháo vịt ngon như nhà hàng ngay tại nhà

3. Cách làm bánh gối hấp ( Bánh mandu Hàn Quốc)

Nguyên liệu:

  • 300 g bột mì đa dụng
  • 300 g thịt nạc xay
  • 50 g củ sắn băm nhuyễn (củ đậu)
  • 5 g nấm mèo ngâm nở băm nhuyễn
  • 2 củ hành tím băm nhuyễn
  • Gia vị : muối, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn, tiêu

Cách thực hiện:

- Từ từ nhồi bột mì với trứng + 1/2 muỗng cà phê muối + nước sao cho bột mịn thì ngừng lại -> Dùng khăn ẩm đắp lên trên bột -> Để bột nghỉ trong khoảng 30 phút. 

- Trộn đều hỗn hợp gồm thịt xay + củ sắn + nấm mèo + hành tím + muối + bột ngọt + nước mắm + tiêu + dầu ăn.

- Sau 30 phút, lấy bột ra nhồi sơ lại rồi chia thành từng phần nhỏ, cán mỏng. Cho nhân vào rồi gói lại -> Đem bánh đi hấp khoảng 8-10 phút là được.

 
Mời cả nhà cùng thưởng thức! - Ảnh: Bếp mẹ Châu
Mời cả nhà cùng thưởng thức! - Ảnh: Bếp mẹ Châu

5 địa chỉ bán bánh gối nổi tiếng Hà Nội 

Bánh gối là một trong những món ăn vặt nổi tiếng Hà thành. Vì thế, nếu có dịp hãy thử ghé thăm 5 tiệm bán bánh gối nức tiếng tại đây nhé!

1. Bánh gối Lý Quốc Sư - 52 Lý Quốc Sư, Hàng Trống, Hoàn Kiếm, Hà Nội

2. Bánh gối Nghĩa Tân - 107-C3-Nghĩa Tân, Hà Nội

3. Bánh gối Hòe Nhai - Ngõ 9 Hoè Nhai, Quận Ba Đình, Hà Nội

4. Bánh gối khu chợ tập thể Hào Nam - 80 Ngõ 44 Hào Nam, Phường Ô Chợ Dừa , Đống Đa, Hà Nội

5. Bánh gối cô Mai - 94 Nguyễn Văn Trỗi (Cách trường Hàn Thuyên 200m)

Thông qua bài viết này chắc hẳn bạn đã biết cách làm bánh gối ngon như thế nào rồi đúng không? Đừng quên theo dõi YAN để cập nhật những bài viết về ẩm thực cũng như các thông tin bổ ích khác mỗi ngày nhé!