10 đặc sản tuyệt ngon mà nguy hiểm của người Việt

Ẩm thực Việt sở hữu nhiều món ăn không chỉ mang hương vị độc đáo mà còn chứa độc tố thực sự gây nguy hiểm cho sức khỏe thậm chí cả tính mạng

Ẩm thực Việt sở hữu nhiều món ăn không chỉ mang hương vị độc đáo mà còn chứa độc tố thực sự gây nguy hiểm cho sức khỏe, thậm chí cả tính mạng nếu không được xử lý đúng cách.

1.Tiết canh

Tiết canh là món ăn chỉ có duy nhất ở Việt Nam, dẫu đây là món ăn truyền thống được nhiều người ưa chuộng nhưng cũng đã có không ít người rước họa vào thân vì ăn tiết canh.

Tiết canh bản chất là tiết sống mang rất nhiều mầm bệnh, nếu con vật mắc bệnh thì nguồn tiết chắc chắc cũng chứa các sinh vật gây bệnh. Các bệnh dễ gặp khi ăn tiết canh là liên cầu lợn, nhiễm khuẩn huyết, viêm não mô cầu, giun sán...

2. Nem chua

Nem chua là một trong những món ăn được rất nhiều người ưa thích bởi mùi vị đặc biệt.Nem chua được làm từ thịt lợn sống, trộn với thính, tỏi, ớt, sau 3 ngày lên men thì có thể ăn được.

Tuy nhiên, vì là món ăn làm từ thịt lợn, lại không qua chế biến chín nên nem chua có thể bị lây nhiễm liên cầu lợn.

3. Cóc

Do độc tố bufotoxin và một số chất khác có nhiều trong gan, trứng, da cóc, 1-2 giờ sau khi ăn, các độc tố này gây ra các triệu chứng nổi bật cho người bệnh là đau bụng, buồn nôn, nôn, tăng huyết áp, rối loạn nhịp tim nặng, suy hô hấp và ngừng thở, trụy mạch, tử vong chỉ sau 3- 4 giờ nếu không được cứu chữa kịp thời tại các Khoa Cấp cứu và Hồi sức Chống độc.

4. Cá nóc

Cá nóc nổi tiếng là loài cá độc, nhưng không ít người Việt vẫn liều ăn loài cá có thịt ngon tuyệt này để rồi phải trả giá bằng cả tính mạng. Sau khi ăn các thực phẩm biển trên, người bệnh chỉ sau 10- 15 phút cảm thấy tê lưỡi, họng, môi, mặt, yếu vận động các chi, khó thở do liệt các cơ hô hấp, tím, tụt huyết áp và ngừng thở dẫn đến tử vong, đó là tác dụng của độc tố tetrodotoxin có trong thực phẩm. Độc tố này rất bền vững, không bị phá hủy bởi nhiệt độ, vì vậy kể cả kho, rán, hay khô, sấy cá nóc đều bị ngộ độc.

5. Cháo ấu tẩu

Củ ấu tẩu có thể dễ dàng tìm thấy ở một vài tỉnh vùng cao miền Bắc như Cao Bằng, Lào Cai... Thông thường, ấu tẩu được ngâm rượu để dùng xoa bóp xương khớp nhưng một số người lại dùng ấu tẩu để nấu cháo. Nếu ấu tẩu không ninh đủ thời gian rất dễ gây ngộ độc, thậm chí nguy hiểm tới tính mạng. Trong củ ấu tầu có độc tố là aconitin rất độc, ngay sau khi ăn, uống chỉ cần một ngụm nhỏ người bệnh thấy ngay cảm giác tê lưỡi, mất cảm giác ở đầu lưỡi, họng, mặt rồi đến các chi, tiếp theo là cảm giác buồn nôn, co giật cơ, rối loạn nhịp tim, trống ngực và khó thở, thở khò khè rồi ngừng thở và tử vong nhanh.

6. Ba ba

Ba ba là một món cao lương mỹ vị tại các nhà hàng Việt Nam. Tuy nhiên, chỉ được ăn thịt những con còn sống, khỏe mạnh. Ba ba chết có nguy cơ gây ngộ độc rất lớn do cơ thể chúng lúc này sản sinh ra độc tố Histamine, có thể dẫn đến tử vong nếu ăn nhiều và không cấp cứu kịp thời.

7. Bọ xít, ve sầu

Các loài côn trùng như dế, ve, nhộng sầu, đuông dừa… từ lâu vẫn được coi là những món ăn rất hấp dẫn. Tuy nhiên, các loại côn trùng này có thể bị nhiễm nấm độc kí sinh, người ăn phải sẽ bị rối loạn tiêu hóa, hôn mê và dẫn đến tử vong.

8. Sứa

Tại Việt Nam, sứa biển được sử dụng khá phổ biến để chế biến một số món như gỏi, nộm, lẩu, canh, bún. Tuy nhiên ăn sứa vào mùa chúng sinh sản rất nguy hiểm. Mùa xuân - hè là thời điểm sinh sản của sứa biển, nên chúng thường tích lũy nhiều độc tố có thể gây ngộ độc thực phẩm, ảnh hưởng tới sức khỏe con người.

Sứa phải được ngâm qua 3 lần trong nước muối và phèn, thịt sứa sẽ chuyển sang màu đỏ nhạt hoặc vàng nhạt. Khi đó mới đem chế biến làm thức ăn.

9. Con so

Con sam là một đặc sản biển rất độc đáo và bổ dưỡng. Nhưng nếu người chế biến nhầm lẫn chúng với con so – có hình dạng rất giống sam nhưng nhỏ hơn – thì hậu quả sẽ rất khó lường, bởi trứng và thịt so rất độc. Đã có nhiều trường hợp tử vong do ăn thịt so vì nhầm với con sam.

10. Măng tươi

Trong măng tươi có chứa hàm lượng cyanide rất cao, khoảng 230mg/kg măng củ. Khi người ăn phải măng có chứa nhiều cyanide, dưới tác động của các enzym đường tiêu hóa, cyanide ngay lập tức biến thành acid cyanhydric (HCN), là một chất cực độc với cơ thể.

Mỗi kg măng củ có chứa khoảng 230mg cyanide, có thể gây tử vong ngay tức thì cho hai trẻ em hơn một tuổi.

Việt Nam

Nguy hiểm

Đặc sản

Ẩm thực

Món ngon

Châu Á Seungri 1 giờ trước

Tối ngày 19/3, Seungri đã lần đầu lên tiếng trả lời báo chí về những cáo buộc vây quanh mình thời gian qua rằng "Tôi vô tội".

Xã hội Nữ sinh mất tích 2 giờ trước

Do mương quá sâu và trước khi lao xuống nữ sinh bị đập đầu nên bị bất tỉnh và không thể kêu cứu nữ sinh xấu số đã ra đi mãi mãi...

Thời trang Fashion Police 2 giờ trước

Tuần qua, dàn mỹ nhân Việt khoe sắc cực "gắt" trong những bộ trang phục thời thượng và sexy hết nấc nhưng phải nhường spotlight cho phong cách menswear cá tính.

Sao Việt Sao Việt 24h 3 giờ trước

Mặc cho một số người nhanh chóng lấy lại vóc dáng, nhưng cũng không ít bà mẹ nổi tiếng chật vật để lấy lại hình ảnh thon thả, nuột nà một thời.

Sao Việt Sao Việt 24h 3 giờ trước

Trường Giang - Nhã Phương thể hiện những khoảnh khắc ông bố bà mẹ hạnh phúc chuẩn bị sinh nhật cho cô con gái.

Phim Việt Trấn Thành 3 giờ trước

Trấn Thành, Trường Giang, Phan Anh…là những MC thử sức với lĩnh vực điện ảnh nhưng mỗi người đều được khán giả đón nhận theo một cách riêng.

Sao Đông Sao Kpop 4 giờ trước

Chỉ cần vài câu miệt thị của netizen thôi cũng đủ để ảnh hưởng nghiêm trọng đến đời sống tinh thần của các idol xứ Hàn.

"Đổi gió" với mái tóc màu vàng bạch kim, Hương Tràm khiến người hâm mộ "tròn xoe mắt" với nhan sắc xinh đẹp như một nàng công chúa.

Gây ấn tượng mạnh với vai bé Mai trong "Hai Phượng" ra mắt lúc đầu năm, giờ đây diễn viên nhí Mai Cát Vy tiếp tục tham gia phim mới của đạo diễn Đức Thịnh.

Người đẹp Sam 4 giờ trước

Vừa rời chương trình Confetti Việt Nam không lâu, Sam tái xuất với những hình ảnh ngọt ngào đến sâu răng như thế này đây.

Sao Việt Sao Việt 4 giờ trước

Đặt nhẹ nhàng các sao nữ nhà mình và nhà người ta trong các bộ phim remake nổi đình nổi đám để xem ai hơn ai nhé!

Sao Việt Sao Việt 24h 5 giờ trước

Bên trong không gian sống sang trọng của sao Việt là căn phòng của các công chúa, hoàng tử, được bố mẹ tự tay trang trí căn phòng "chuẩn 5 sao".