Về Nam Định, quê hương của món phở để thưởng thức hương vị phở chính gốc, độc quyền

Đến thăm Nam Định mà không thưởng thức món phở trên chính quê hương của nó là một thiếu sót lớn!

Nhắc đến ẩm thực Việt Nam là nhắc đến phở. Phần lớn người ngoại quốc khi được phỏng vấn về ẩm thực Việt Nam, cũng cố gắng phát âm chữ “phở” một cách rõ ràng nhất dù họ nói khác ngôn ngữ với chúng ta.

Đối với người dân Việt Nam, phở cũng là món ăn phổ biến. Phở được bán khắp mọi nơi, từ ngõ nhỏ đến nhà hàng sang. Hà Nội có con phố chuyên bán phở truyền thống, Sài Gòn cũng tự hào có món phở "cách tân" đậm chất miền Nam.

Nhưng khi nhắc đến phở thì không thể không nhắc đến Nam Định. Thành Nam chính là quê hương, là cái nôi tạo nên món phở đại diện cho cả nền ẩm thực Việt Nam như hiện nay.

Không ai rõ phở có mặt ở Nam Định từ bao giờ. Dù vậy, theo lời những “già làng”, từ nhỏ họ đã thấy món này ở các làng mạc ở Nam Định. Rồi các gánh phở đầu tiên được mang ra Hà Nội  những năm 1930, từ đó khởi nguồn cho sự yêu thích của đông đảo người dân đối với món ẩm thực này.

Dù hiện tại, phở đã có mặt ở khắp mọi miền trên đất nước, nhưng nếu có dịp đến Nam Định, bạn nhất định phải thử một lần món phở chính gốc, nguyên vị ở đây.

Theo đó, phở khi đến các tỉnh thành khác đều được chế biến khác đi một chút, nhằm phù hợp với khẩu vị người dân bản địa. Ngoài ra, phở của Nam Định cũng được chế biến theo công thức gia truyền, không tiết lộ ra ngoài. Vì lẽ đó, chỉ có thể đến thành Nam, bạn mới có thể thưởng thức hương vị “chuẩn” nhất của món ăn truyền thống.


“Phở là món rất phổ biến nhưng cái vị của Nam Định là độc quyền, đặc trưng không lẫn vào đâu được”, trích lời Vũ Quỳnh Anh của Việt Nam Ơi.

Việt Nam Ơi giới thiệu với các bạn 5 quán phở gia truyền nổi tiếng nhất Nam Định, khi đã đến thành Nam rồi thì không thể không thử:

1. Phở Đán

Địa chỉ: 128 Hai Bà Trưng, Trần Hưng Đạo

Giá: 30 – 35k

2. Quán phở Cụ Tặng

Địa chỉ: 23 Hàng Tiện, Quang Trung

Giá trung bình: 30 – 40k

3. Phở bò sốt vang ở quán phở Xuyến

Địa chỉ: Ngõ Văn Nhân, Trần Hưng Đạo

Giá trung bình: 35k

4. Phở Tạo

Địa chỉ: 44 Trần Phú, Năng Tĩnh

Giá trung bình: 35k

5. Phở Sinh

Địa chỉ: 111 Nguyễn Du

Giá trung bình: 35k

Các bạn miền Nam khi thử phở Nam Định có thể thấy không quen vì nhiều điểm khác biệt so với món phở các bạn thường ăn. Đầu tiên là sự khác biệt ở bánh phở. Bánh phở là một trong những nguyên liệu chính để tạo nên món. Dù vậy, bánh phở của miền Bắc khác ở chỗ: loại sợi nhỏ, màng bánh mỏng, mướt và hơi dai.


Nếu không dùng bánh phở, món ăn đã trở thành mì, bún hay hủ tiếu.

Điểm khác biệt còn lại nằm ở nước dùng. Nước dùng phở Nam Định được chế biến bằng cách ninh nhừ xương ống và pha thêm một số gia vị. Ở đây quan niệm: “Nước dùng càng trong, càng ngọt thì phở càng ngon.”

Bên cạnh đó, như đã nói ở trên, bí quyết chế biến nước dùng là bí quyết gia truyền. Vì lẽ đó, mỗi gia đình lại có một bí quyết nêm nếm khác nhau, từ đó tạo nên hương vị “độc quyền” chỉ phở Nam Định mới có.


Tạo lên nước dùng là cả một công trình tỉ mỉ từng chút của người thợ làm phở.

Tóm lại, nếu đã đến Nam Định, ngoài tham quan những địa danh nổi tiếng, bạn không thể bỏ qua món phở nơi đây. Dù phở giờ đã trở thành món ẩm thực “quốc dân”, được bán ở khắp mọi nơi, song hương vị phở truyền thống Nam Định được xem là độc quyền, là duy nhất.

Ảnh: Việt Nam Ơi

Cùng Việt Nam Ơi chia sẻ những địa danh đẹp phải đến, món ngon địa phương phải thử, và văn hóa bản địa phải trải nghiệm ở mọi miền đất nước Việt Nam.

 

You can tell friends this post!

Tin liên quan

Comments

Khám phá con thác thay đổi theo mùa độc lạ tại Đà Lạt: Khi thiên nhiên “vi diệu” hơn ta tưởng

Là một trong những ngọn thác nổi tiếng nhất nhì phố núi, Thác Voi còn “nức tiếng” với du khách xa gần nhờ vẻ đẹp hùng vĩ, tráng lệ. Đặc biệt, nhờ thổ nhưỡng khá

Cơm tấm Đà Lạt - món ngon bình dân nhưng đốn tim mọi thực khách khó tính

Cơm tấm là một món ăn vô cùng nổi tiếng trong miền Nam. Tuy mỗi chỗ sẽ linh hoạt thay đổi các loại topping và hương vị nhưng nhìn chung, đây cũng là món mà bạn

Thác Đambri - tuyệt tác thiên nhiên trên vùng đất cao nguyên xinh đẹp

Là một trong những ngọn thác thiên nhiên nổi tiếng hùng vĩ và đẹp bậc nhất Tây Nguyên, thác Đambri mang đến cho du khách nhiều trải nghiệm thú vị cũng như ẩn ch

Đà Lạt mở lại đường bay đi - đến Sài Gòn/Hà Nội từ ngày 22/10

Được biết, kể từ ngày 22/10, Đà Lạt sẽ chính thức mở lại 2 đường bay đi - đến Sài Gòn và Hà Nội. Đây là một tin đáng mừng cho các tín đồ mê du lịch ở hai đầu cầ

Lăng Nguyễn Hữu Hào Đà Lạt - khung cảnh đẹp với nhiều điều bí ẩn ít ai biết

Là địa điểm du lịch đang bị lãng quên, Lăng Nguyễn Hữu Hào không chỉ để tham quan mà bạn còn được mục sở thị một trong những "di tích" còn lại của gia đình Nam

Khám phá thị trấn D’ran “đốn tim” tay săn ảnh sát bên Đà Lạt

Là thị trấn nhỏ sát bên Đà Lạt, D’ran mang đậm chất ngoại ô bình yên và trong lành hết nấc. Đảm bảo những tay săn ảnh đến đây sẽ gom được thước ảnh xinh xắn.

Những món ngon từ gà tại Đà Lạt: "Chảy nước miếng" với lẩu gà lá é, bánh ướt lòng gà,...

Nếu là một tín đồ mê ẩm thực Đà Lạt thì sao có thể bỏ qua các món ngon về gà. Cùng khám phá ẩm thực phố núi với "ngàn lẻ một" món ăn chảy nước miếng từ gà dưới

"Chảy nước miếng" với thức quà đặc sản của mùa thu Đà Lạt - hồng treo gió

G-Farm với dàn hồng treo gió là điểm sống ảo mới toe được khá nhiều bạn trẻ và du khách check-in suốt thời gian qua tại Đà Lạt.

Lưu liền tay những tọa độ hẹn hò cho các cặp đôi tại Đà Lạt

Nếu là một tín đồ yêu thích không gian lãng mạn và các món ăn chuẩn Tây, bạn còn đang tìm kiếm địa điểm để "hẹn hò" cùng nửa kia thì không thể bỏ lỡ những địa đ

Đà Lạt cho phép mở lại hoạt động tham quan, tôn giáo, karaoke,...

Trong ngày 15/10, UBND tỉnh Lâm Đồng đã ban hành Quy định tạm thời đảm bảo thích ứng an toàn, linh hoạt, kiểm soát hiệu quả dịch covid - 19 trên địa bàn tỉnh. T

Lẩu bò Đà Lạt - món ngon khiến nhiều thực khách si mê nơi phố mù sương

Là món ngon mà hội mê ăn uống không thể bỏ lỡ tại Đà Lạt, lẩu bò chiếm trọn cảm tình của thực khách xa gần nhờ hương vị khó quên. Cùng yan.vn khám phá ngay nhé!

Cho phép người dân nhiều nơi du lịch Đà Lạt từ đầu tháng 11

Được biết, từ đầu tháng 11, Đà Lạt sẽ bắt đầu thí điểm và triển khai việc mở cửa du lịch cho du khách có đăng ký du lịch trọn gói của doanh nghiệp. Vậy là sau h