Quá trình hình thành và phát triển của quán café quy mô lớn nhất Đà Lạt - Mê Linh Coffee Garden

Được du khách trong nước và cả quốc tế không ngớt lời khen ngợi, Mê Linh Coffee Garden là quán cà phê có tên tuổi nhất nhì phố núi mà không ai có thể bỏ lỡ khi đến Đà Lạt.

Vị cà phê ngon xuất sắc, view thiên nhiên đậm chất Tây Nguyên với phong cảnh hữu tình,… và vô vàn điểm cộng khác khiến Mê Linh Coffee Garden dù đã “chào sân” ngần ấy năm vẫn chưa bao giờ giảm nhiệt. Thế nhưng ít ai biết, để có được Mê Linh Coffe Garden như bây giờ, nó cũng đã trải qua rất nhiều năm với sự đóng góp, sáng tạo không ngừng nghỉ của những người sáng lập. Cùng yan.vn tìm hiểu nhé!

Những ngày đầu xây dựng kế hoạch và lên ý tưởng cho Mê Linh Coffee Garden từ năm 2010

Ý tưởng xây dựng một quán café xanh sạch đúng nghĩa: chăm sóc, thu hoạch, chọn lọc cho đến sản xuất, chế biến ly cà phê phin đậm đà từ chính những hạt cà phê chất lượng tại vườn café của gia đình. Từ đó mang đến cho thực khách ly cà phê Tây Nguyên thơm ngon, sánh mịn đã được nung nấu từ năm 2010.

Thêm vào đó, tọa lạc tại vị trí “tựa sơn hướng thủy” – một bên đồi núi chập trùng, một bên hồ nước tự nhiên trữ tình. Thế là một ý tưởng hay ho nảy ra trong đầu “mở ra một quán cà phê xanh nằm gọn trong lòng thiên nhiên tươi mát” được ra đời. Theo đó, Mê Linh Coffee Garden sẽ được xây dựng ôm theo ngọn đồi – cũng là vườn café xanh mướt bạt ngàn. Hơn thế, quán cũng có view hướng về mặt hồ thủy lợi Mê Linh trong xanh yên ả nên chỉ vừa nghe thôi đã khiến du khách, nhất là những kẻ mộng mơ yêu đắm đuối.

Được biết, cho đến ngày 3/9/2010 thì Mê Linh Coffee Garden đã được xây dựng và chính thức đi vào hoạt động trên dưới 10 năm. Nơi đây mỗi ngày vẫn đón hàng trăm, hàng ngàn lượt khách ghé check-in, thưởng thức café và thưởng ngoạn.

Ý nghĩa của tên quán “Mê Linh Coffee Garden”

Thực ra, Mê Linh Coffee Garden đã mang đủ ý nghĩa và giúp du khách có thể mường tượng đôi chút về quán rồi. Đầu tiên Mê Linh chính là tên của hồ thủy lợi – view phía trước mà quán hướng về. Còn Coffee chính là tên món uống “signature” và best-seller của quán. Đó là vị café thơm ngon, “tự cung tự cấp” không lẫn vào đâu, đảm bảo khiến hội coffee-holic (ghiền cà phê) không khỏi trầm trồ, hài lòng. Và Coffee Garden chính là mảnh vườn cà phê rộng lớn, trù phú bao chung quanh quán mà bạn có thể tận mắt nhìn thấy.

Ngoài ra, Mê Linh Coffee Garden với ý nghĩa là một quán cà phê toàn “xanh”: màu xanh của cây lá, màu xanh của dòng nước hồ từ nguồn cuội. Chắc chắn mang đến cho bạn trải nghiệm hoàn toàn mới lạ: cảm nhận vẻ an yên và hòa mình với thiên nhiên trong lành đúng nghĩa.

“Background” dần được thêm mới, mở rộng và thay đổi từng ngày

Ít ai biết, Mê Linh Coffee Garden thuở sơ khai chỉ là một quán cà phê nhà gỗ nhỏ. Ngôi nhà này được lấy ý tưởng từ Nhà Rông của người K’ho Tây Nguyên. Bên dưới quán cũng là vườn cà phê, còn cao lên bên trên là khu vực kinh doanh phục vụ khách hàng. Từ lan can, bạn có thể nhìn ngắm trọn vẹn và bao quát vườn café cùng hồ nước trong mát trải dài tít tắp cực đẹp.

Thế nhưng, dần theo thời gian, Mê Linh Coffee Garden càng ngày càng được nhiều thực khách yêu thích ghé thăm. Vậy nên quán phát triển ý tưởng xây dựng thêm những lối đi nhỏ trên đỉnh những ngọn cà phê xanh. Từ đó, bạn có thể cảm nhận trọn vẹn sự trong lành, tươi mát được Mẹ Thiên Nhiên ưu ái cho Đà Lạt.

Chưa dừng lại ở đó, Mê Linh Coffee Garden cũng không ngừng cải thiện, xây dựng thêm không gian. Tính cho đến hiện tại, quán có một khu sảnh chính nối liền với nhiều khu phụ khác để phục vụ nhu cầu của khách. Thế nhưng điểm đặc biệt là sau ngần ấy năm, Mê Linh Coffee Garden vẫn luôn giữ được tôn chỉ “quán cà phê xanh” đúng nghĩa.

Chưa hết, Mê Linh Coffee còn rất biết cách chiều lòng hội mê sống ảo khi thiết kế vô vàn tiểu cảnh xịn sò bonus vườn hoa khoe sắc rực rỡ của Lavender, hoa hướng dương,… tha hồ gom về vô số thước ảnh triệu like.

Vị cà phê thơm ngon đúng điệu được chọn lọc từ khu vườn của Mê Linh Coffee

Không giống nhiều quán café mọc lên “đại trà” khác, Mê Linh Coffee có điểm khác biệt nhất là tận dụng hạt café từ chính vườn nhà. Với vườn café bát ngát rộng 9ha xanh tốt. Mảnh vườn trồng tới 3 loại café khác nhau gồm Moka, Arabica và Robusta hàng năm cho sản lượng lên tới 40 tấn. Ngoài ra, Mê Linh coffee garden còn đưa vào menu thêm một loại cà phê thơm ngon không kém. Đó là cà phê chồn - loại cà phê nổi tiếng thế giới có nguồn gốc từ Đảo Java ở Indonesia.

Bật mí thêm cho những ai chưa biết, cà phê Chồn là sản phẩm có được từ những cá thể Chồn Hương chăm chỉ, khoẻ mạnh. Những hạt café sẽ trải qua quá trình chọn lọc kỹ càng nhằm chỉ giữ lại những quả cà phê chín mọng, đủ ngọt và đủ chất lượng. Sau đó được lên men bằng hệ tiêu hoá của chồn Hương. Tiếp đến, hạt café sẽ mang qua công đoạn sơ chế, chế biến và rang xay ngay tại xưởng của Mê Linh Coffee Garden. Cà phê Chồn mang lại một hương thơm tuyệt hảo, vị đắng thanh, hậu chua nhẹ. Với hương thơm ngọt ngào, vị đậm đà tự nhiên nhưng lại ít cafein, chẳng trách sao chúng lại được thực khách ưa chuộng và đánh giá cao đến thế.

Mê Linh Coffee Garden  - lưu giữ bản sắc Tây Nguyên giữa dòng chảy hiện đại

Ở Mê Linh Coffee Garden, bạn sẽ cảm nhận được những giá trị văn hóa Tây Nguyên được trân quý đến mức nào. Với tâm nguyện là “phát triển nhưng không để những giá trị cốt lõi bị mai một”, trong quán có hẳn một khu dệt thổ cẩm và trưng bày, bán các sản phẩm từ thổ cẩm của dân tộc K’ho Tây Nguyên, các dân tộc miền Bắc - Trung - Nam khác để phong phú thêm các mặt hàng như : quần áo, ví, giỏ xách , khăn choàng, ...

Ngoài ra, thực khách cũng sẽ có cơ hội thưởng thức cơm lam ngon chuẩn vị – món đặc sản của vùng đất núi rừng. Cơm được nấu trong ống tre, vị thơm của “mộc” hòa vào từng hạt gạo mềm dẻo. Khi ăn sẽ kèm với thịt nướng để món ăn thêm đậm đà, lôi cuốn.

Ngoài ăn uống và mua sắm thì giao lưu âm nhạc với người K’ho bản địa cũng là trải nghiệm cực kì thú vị. Bạn sẽ được nghe những bài hát với giai điệu và tiếng đàn từ nhạc cụ âm nhạc của đất Tây Nguyên đó nha. Rất đáng để trải nghiệm.

Địa chỉ: Tổ 20, thôn 4, xã Tà Nung, TP. Đà Lạt

Nếu bạn cũng là một “anh chủ, chị chủ” thân thiện hiếu khách, tự tin về background quán cà phê của mình chất lượng “cũng rất gì và này nọ” thì đừng ngại mà liên hệ với Ghiền Đà Lạt để các bạn admin đến “mục sở thị” và giới thiệu tâm huyết  của bạn cho nhiều người khác cùng biết nhé! Các bạn liên hệ review theo hotline 0939119024 – 0797939569.

Đừng quên chia sẻ trải nghiệm của bạn tại group Ghiền Đà Lạt và theo dõi yan.vn để không bỏ lỡ tin tức và cập nhật xu hướng mới nhất nhé!

You can tell friends this post!

Tin liên quan

Comments

Xuất hiện thung lũng hoa đẹp ngất ngây tại Đà Lạt dịp cuối năm

Nếu là một tín đồ yêu hoa và khung cảnh ngoại ô đẹp như tranh của Đà Lạt thì phải note ngay Thung Lũng Hoa đang làm mưa làm gió tại phố núi dưới đây.

Quán bar “chill xuyên đêm” được giới trẻ yêu thích bậc nhất tại Đà Lạt

Nếu là một tín đồ yêu thích sự nhộn nhịp về đêm, muốn “cháy hết mình” cùng bạn hữu để quên sầu và giải trí thì note ngay địa chỉ của The Balcony Speakeasy Bar v

Điểm săn mây cách chợ Đà Lạt chỉ 2km: Đẹp tựa chốn tiên cảnh, thích hợp cho hội mèo lười

Nếu đã và đang có ý định săn mây Đà Lạt nhưng ngại di chuyển xa thì bật mí ngay cho bạn những "bí kíp" giúp bạn săn mây thành công ngay trung tâm thành phố. Cùn

Check-in mệt xỉu ở Nắng Xin Chào – điểm sống ảo mới toe của giới trẻ tại Đà Lạt

Dạo gần đây, Đà Lạt vào mùa du lịch sôi động nhất nhì trong năm nên khu vực trung tâm luôn đông đúc. Chính vì vậy, việc lựa chọn các điểm đến mới mẻ và đủ xa tr

Thưởng thức cà phê chồn ngon nhất Đà Lạt lại còn thả ga sống ảo

Nghe danh đã lâu, nay mình mới có cơ hội tham quan Mê Linh Coffee Garden và thưởng thức ly cà phê chồn ngon trứ danh của quán. Quả thật nơi đây đã không làm mìn

Quán cà phê thú cưng cực xịn với dàn “boss” đáng yêu hết nấc ngay lòng Đà Lạt

Hội mê thú cưng đến Đà Lạt mà đang lăn tăn chọn lựa điểm đến để “thỏa đam mê” thì bật mí ngay địa chỉ quán cà phê với dàn boss cực xịn. Nơi đó chính là Nhà Boss

Thưởng thức đặc sản núi rừng ngon ngất ngây ngay chân núi LangBiang, Đà Lạt

Tọa lạc ngay tại chân núi LangBiang, Bon LangBiang Village cho thực khách cơ hội thưởng thức các món ăn đặc sản rừng núi ngon không lối thoát, trải nghiệm show

Điểm tham quan “ôm trọn” view ngoại ô cực đẹp của Đà Lạt khiến hội xê dịch mê mẩn

Nếu yêu thích không gian trong lành và muốn thưởng ngoạn view ngoại ô bạc tỷ của Đà Lạt thì bạn nhất định không thể bỏ lỡ Thúy Thuận Coffee - khu du lịch tuyệt

Giới trẻ đổ xô check-in phim trường 3D World “độc nhất vô nhị” tại Đà Lạt: Có đẹp như lời đồn?

Đã và đang là điểm check-in “hot rần rần” ở Đà Lạt, phim trường 3D World có gì mà lại được du khách yêu đắm đuối và nó thật đẹp “như lời đồn”? Cùng yan.vn giải

"Lạc lối" trong không gian ấm cúng và các món về bò ngon trứ danh tại Đà Lạt

Gần đây, hội mê ăn uống lại vừa đột kích phát hiện ra một quán ăn mới toe đang rất được lòng thực khách tại Đà Lạt. “Chuẩn chỉnh” từ không gian cho đến các món

Du lịch Đà Lạt qua những video “chất phát ngất” của các thí sinh Dalat Guiding Talent

Với tên gọi “Thắp sáng ước mơ”, vòng 2 của cuộc thi Dalat Guiding Talent hứa hẹn sẽ mang đến cho khán giả nhiều bất ngờ, qua đó bộc lộ tài năng, bản lĩnh và sự

Tổng hơp các cung đường ngắm hoa ban, dã quỳ, cỏ hồng và hoa đào đẹp nhất Đà Lạt

Đi Đà Lạt vào mùa này đúng là “đáng đồng tiền” bởi phố núi đang vào các mùa hoa nở rực rỡ. Nếu muốn check-in cho bằng hết nhưng chưa rành đường đi nước bước thì