Việt Nam ăn gì ngon: Ngất ngây trước hương vị của món cao lầu phố cổ Hội An

Đến với Hội An, bạn sẽ có cơ hội ngắm nhìn cảnh sắc nên thơ và thưởng thức vô vàn món ngon mang đậm đà hương vị truyền thống. Quả thật, chúng ta chẳng cần tốn công suy nghĩ tìm cái "lót dạ", bởi đi dọc con đường phố cổ, hàng quán nào cũng rất đáng dừng chân, gọi lấy bát mỳ Quảng, dĩa cơm gà hay ít bánh tôm, bánh ghẹ lấp đầy cái bụng đói meo. Thế nhưng nếu chưa thử cao lầu - đặc sản trứ danh làm nên tên tuổi cho mảnh đất xinh đẹp này thì xem như bạ​n đã bỏ lỡ điều hay nhất của chuyến du lịch rồi đấy.

Video minh họa: Tới Hội An và thưởng thức những món ngon đặc sản làm nên "tiếng tăm" phố cổ (TIN VIDEO)

Cao lầu là món quà đặc biệt mà Hội An dành tặng cho du khách, bởi riêng bản thân cái tên của nó đã khiến người ta phải cảm thấy tò mò. Bật mí nhé, đặc sản này có từ thời kỳ phồn vinh của triều Nguyễn, khi các thương gia Trung Quốc và Nhật Bản tìm đến trao đổi hàng hóa, tạo thành món ăn hội tụ đầy đủ tinh hoa của ba nền ẩm thực độc đáo với sợi mỳ dai thơm, thịt heo mềm mại, rau sống giá đỗ tươi ngon, dễ dàng chinh phục vị giác thực khách ngay trong lần đầu tiên nếm thử. Chuyên đề Việt Nam ăn gì ngon lần này sẽ đưa bạn trở về thời xa xưa, "sắm" vai quý tộc giàu có, ngồi trên lầu cao và thưởng thức mỹ vị trứ danh mà ai đã từng đặt chân đến Hội An đều phải nếm thử một lần. 


@bunbococo_


@caoduongtamlinh


@hoethoettt


@kazumi_tamako_1109

Bạn biết không, mọi người vẫn thường hay nhầm lẫn giữa cao lầu với mỳ Quảng, nhưng thật ra hai món này chẳng có "họ hàng" gì với nhau cả, vì ngoài cái tên "độc nhất vô nhị" thì quá trình tạo ra cao lầu cũng vô cùng công phu. Phần sợi dẻo dai được làm bằng gạo thơm lâu ngày ngâm trong nước tro đun từ củi lấy ở Cù Lao Chàm. Sau đó lấy nước trong giếng cổ Ba Lễ nổi tiếng mang đi xay. Công đoạn nhào bột trông thì có vẻ đơn giản, nhưng phải người lâu năm trong nghề mới nắm được bí quyết làm sao để giữ được độ đàn hồi cho con bột. Tiếp đó đặt vào nồi hấp, phơi khô mới sẵn sàng để phục vụ thực khách. Bởi mới nói, muốn ăn cao lầu phải đến Hội An mới thưởng thức được trọn vẹn hương vị tuyệt vời ấy. 


@hoiansense


@katjennyc


@leogen168


@minhmat

"Át chủ bài" của món cao lầu chính là thịt xíu tuyệt ngon, được làm từ loại thịt nạc đùi của heo cỏ, tẩm ướp các loại gia vị bao gồm đường, muối, ngũ vị hương, nước tương, tỏi giã nhuyễn... Thịt được mang chiên vàng hai mặt trên lửa nhỏ, rồi đổ hết phần nước ướp vào sên liu riu cho thật đậm đà. Một mẻ thịt đạt chất lượng sẽ có màu cánh gián, tỏa hương thơm nức nên chưa cần thử cũng khiến chúng ta phải "nuốt nước miếng ừng ực" rồi. Bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm mại, cắn một miếng bùi bùi, béo ngậy là thích vô cùng. Chưa hết đâu nhé, bởi cái hay của món cao lầu còn nằm ở phần nước sốt "thần thánh", rưới vào tô và trộn đều lên thì chẳng chê vào đâu được, vị ngọt tiết ra từ thịt, trung hòa với vị mặn tinh tế, không quá gắt nhưng cũng chẳng nhạt nhòa, thử hỏi làm sao cưỡng lại được cơ chứ. 


@modlerm


@monsoon0109


@nuts_for_nutrition


@nguyentungbach

Ăn cao lầu mà thiếu rau ghém đi kèm thì đúng là đáng tiếc, đếm ra cũng phải hơn 12 loại như cải cúc, ngò, giá, xà lách, diếp cá, dưa leo, khế chua, bắp chuối... Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể lựa chọn tùy theo khẩu vị của bản thân mình nhé. Một bát "cao lương mỹ vị" tròn trịa mang cả "linh hồn" ẩm thực cổ kính của mảnh đất Hội An, với phần giá đỗ lót bên dưới, vắt mỳ luộc qua nước sôi nóng hổi đặt phía trên, rồi mới xếp thịt xíu kèm da heo chiên giòn rụm bắt mắt, rưới thêm chút nước sốt thơm thơm nữa thì "bá cháy". Mọi thứ hòa quyện vào nhau, nếm một miếng cũng ngay lập tức cảm nhận được độ dẻo dai, béo ngậy, đậm đà hương vị mà các nguyên liệu mang đến, đem tới trải nghiệm độc đáo khiến chúng ta nhớ mãi không quên.


@piglett23


@plandecoco


@poppynable


@quynhthuong.nguyen

Món cao lầu thường được ăn cùng bánh đa nướng, loại tráng dày và rắc thật nhiều vừng trắng nên vừa thơm lại vừa bùi. Như đã nói ở phía trên, điều thú vị làm nó khác biệt hoàn toàn so với bún, phở... chính là cái nước sốt thịt thơm ngon khó cưỡng. Chỉ cần cho hai ba thìa thôi cũng đủ sức làm các tín đồ đam mê ẩm thực phải "chết mê chết mệt" rồi. Sợi mỳ vàng ươm, thịt rán đậm đà, tóp mỡ ăn kèm và cao lầu chiên giòn tan, cắn một miếng nghe rôm rốp trong miệng mới "đã tai" làm sao. Chất lượng là thế mà giá cả một tô chỉ dao động từ 25.000 đến 30.000 đồng thôi, kể ra chúng mình chẳng mất bao nhiêu mà lại được ăn ngon thế này thì còn gì tuyệt vời bằng. 


@teamnevernothungry


@van0em


@thuyptt91


@veganschaibs


@tranduysca

Thật không quá lời khi nói rằng, cao lầu chính là đại diện cho cả một nền ẩm thực của mảnh đất Hội An cổ kính, trải qua biết bao thăng trầm của lịch sử, nó vẫn giữ được "phong độ", làm biết bao người phải "để thương để nhớ" một hương vị đậm đà. Nếu bạn có cơ hội đặt chân đến nơi đây, đừng quên thưởng thức món ăn mang cả "linh hồn" con phố nhỏ, để kỷ niệm sẽ mãi vẹn nguyên nơi tô cao lầu độc đáo. Bên cạnh đó, hãy tiếp tục theo dõi chuyên đề Việt Nam ăn gì ngon lên sóng vào lúc 11 giờ 30 thứ 3, 5 và Chủ nhật hàng tuần đê đi tìm câu trả lời khắp ba miền đất nước nhé. 

 

You can tell friends this post!

Tin liên quan

Comments

Những điểm đến níu chân lữ khách phương xa tại Bình Phước

Mấy ai ngờ được rằng ngay tại Bình Phước lại có quá nhiều điểm đến níu giữ bước chân người lữ khách phương xa tới thế này.

5 lý do bạn nên dừng chân tại "thánh địa du lịch" Hội An

Phố cổ Hội An là điểm dừng chân bạn không thể bỏ lỡ trong hành trình tuổi trẻ với 5 lý do độc đáo, ấn tượng chỉ đọc cũng khiến bạn mê mệt rồi.

Tìm về chốn "bồng lai tiên cảnh" ở Huyền Không Sơn Thượng đầy ma mị

Huyền Không Sơn Thượng mang trong mình vẻ đẹp huyền ảo ma mị của ngôi chùa nằm ẩn mình trong ngọn núi hùng vĩ mang đến cho du khách những trải nghiệm khó quên.

Điểm danh những cái tên tại Phú Yên khiến du khách gần xa thương nhớ

Đây chính là top 6 điểm đến xinh đẹp và lý tưởng nhất tại Phú Yên được giới trẻ liên tục tới check - in, khám phá.

YAN Around - Tour chất của bạn: Bật mí tuyệt chiêu vi vu Phú Quốc "không chê vào đâu được"

Đảo ngọc nước Việt sẽ là điểm dừng chân có 1-0-2 cho bạn tận hưởng những giây phút thư giãn, nghỉ ngơi đúng chuẩn nhất và "săn" về một bộ ảnh "ảo tung chảo" nữa

Hạ Long và những danh thắng đẹp hút hồn du khách phương xa

Có ghé thăm Hạ Long xinh đẹp thì bạn đừng bỏ quên những danh thắng bậc nhất nơi đây mà "mẹ thiên nhiên" đã ưu ái ban tặng nhé.

Bỏ túi những homestay độc lạ của Đà Lạt khiến giới trẻ "phát cuồng"

Những homestay độc lạ mang theo chút tình của Đà Lạt góp phần tạo nên nét riêng biệt của thành phố hoa "gây bão" cộng đồng mạng khiến giới trẻ "phát cuồng".

"Mách nước" cho những người lần đầu xuất ngoại tại 10 địa điểm đẹp ở Châu Á (P1)

Lựa chọn điểm đến cho lần đầu tiên xuất ngoại chưa bao giờ dễ dàng, vậy nên hãy để những anh chàng "thích đi lạc" gợi ý vài nơi chốn thú vị ở Châu Á nhé.

Lưu giữ kỷ niệm ngọt ngào ở Phú Quốc với những địa điểm lên hình "chất lừ"

Nổi danh bởi biển xanh cát trắng cùng các dịch vụ du lịch hấp dẫn, Phú Quốc với những địa điểm lên hình "chất lừ" sẵn sàng đốn gục du khách từ ánh nhìn đầu tiên

Top 7 cột mốc biên giới được giới trẻ "săn lùng check - in" mãi không chán

Đây chính là những cột mốc biên giới của nước ta được các bạn trẻ mê phượt liên tục tìm tới để chinh phục.

Cam Ranh và những chốn dừng chân "sống ảo" đẹp khó cưỡng

Tạm quên đi một Nha Trang với biển xanh cát trắng, Cam Ranh - Khánh Hòa cũng là nơi sở hữu biết bao chốn dừng chân "sống ảo" đẹp khó cưỡng đây này.

Đà Lạt chinh phục bao du khách bởi những bức tường lên hình là "bao chất"

Những bức tường Đà Lạt lên hình “chất lừ” đưa bạn du ngoạn từ trời Hàn đến xứ Đài, hay lạc về thập niên 90 đang gây bão mạng khiến giới trẻ "mê mệt".