Thực Dưỡng: Mật ong - thực phẩm đại bổ nhưng cần lưu ý khi chế biến nếu không muốn mất mạng

Theo các nhà khoa học, mật thường không phải là một chất do con ong bài tiết. Chủ yếu đó là mật hoa được con ong chế biến và cô đặc lại. Còn mật ong chúa (hay còn gọi là sữa ong chúa) chính là thức ăn của ấu trùng ong chúa chứa trong ổ riêng do ong thợ xây thêm bên cạnh tầng.

1. Mật ong có tác dụng gì?

Trong mật hoa, tỷ lệ nước lên tới 40-80%, còn trong mật ong chỉ có 15-20%. Thành phần của mật ong thường và mật ong chúa cũng khác nhau.

Trong mật ong thường có 65-70% glucoza và levuloza, 2-3% sacaroza muối vô cơ, các axit hữu cơ, các men tiêu hóa chất béo, chất bột, chất đường, protit, sáp, sắc tố, chất thơm, phấn hoa. Mật ong chúa chứa tỷ lệ đường ít hơn, nhiều mỡ, chất đạm và vitamin.


(Ảnh minh họa)
(Ảnh minh họa)

Theo lương y Bùi Hồng Minh - Chủ tịch Hội Đông y Ba Đình, mật ong có vị ngọt, tính bình, bổ tâm, phế, tỳ, vị và đại tràng, tác dụng thanh nhiệt bổ trung, nhuận táo, hoạt trường, giải độc, dùng chữa tỳ vị hư nhược, táo bón, ho, đau bụng, giải độc ở đầu, dùng ngoài chữa lở miệng, vết thương.

Tại Liên Xô, người ta đã sử dụng mật ong mỗi ngày từ 100-150g cho bệnh nhân lao, kết quả cho thấy sức khỏe của họ ngày càng tăng tiến, thể trạng và máu tốt hơn.

Cũng theo lương y Hồng Minh, mật ong có tác dụng rất tốt trong việc làm giảm độ axit của dịch vị và các triệu chứng đau rát khó chịu của bệnh loét dạ dày, ruột.

Chúng còn có thể dùng trong việc điều trị chứng bệnh về gan, túi mật và một vài bệnh về thần kinh. Đây là thứ thuốc an thần giúp ngủ ngon và đỡ nhức đầu.

Mật ong tiêu diệt được một số vi trùng gây bệnh như vi trùng lỵ, thương hàn. Do đó, chúng từng được dùng để điều trị các vết thương do súng đạn - một loại kháng sinh tự nhiên nhất.

Mật ong còn được dùng xông hơi điều trị những bệnh ở đường khí quản (viêm niêm mạc đường khí quản), cảm lạnh (uống mật ong nguyên chất hoặc trộn với chanh/sữa), mụn nhọt.

Thực Dưỡng: Mật ong - thực phẩm đại bổ nhưng cần lưu ý khi chế biến nếu không muốn mất mạng

Lương y Hồng Minh khuyến cáo ngoài mật ong, sữa chúa ong còn có nọc ong được dùng điều trị có kết quả một số bệnh tê thấp, bệnh viêm dây thần kinh ngồi. Đây là loại thuốc mạnh, nguy hiểm, khi dùng cần có sự theo dõi, chỉ dẫn của thầy thuốc.

Đặc biệt, người tiêu dùng cần lưu ý, hiện nay nhiều cơ sở sản xuất thường làm giả mật ong bằng mật mía, nước thủy phân tinh bột hoặc siro.

2. Những lưu ý khi sử dụng mật ong

Theo lương y Bùi Hồng Minh, mặc dù mật ong có nhiều công dụng nhưng không phải lúc nào chúng cũng lành tính và có thể sử dụng thoải mái. Nếu ong hút phải mật của các loại cây có chất độc như mã tuyền, lim, trúc đào sẽ trở thành loại mật ong độc.

Thực Dưỡng: Mật ong - thực phẩm đại bổ nhưng cần lưu ý khi chế biến nếu không muốn mất mạng

Bên cạnh đó, vị chuyên gia này khuyến cáo những điều cần lưu ý khi sử dụng mật ong:

- Không nên ăn hành tỏi sống cùng với mật ong. Đây là hai thứ rất kỵ nhau do hành, tỏi tính vi ôn, tân tán, mật ong lại cam ôn hay úng khí. Tân tán thì hao khí, úng với háo hai thứ đối chọi với nhau tất sinh ra chứng điên cuồng hoặc uất nhiệt, trường ung, bụng trướng. Bạn có thể xử lý bằng cách uống nước cam thảo.

- Mật ong kết hợp cùng chuối hột hoặc đậu nành sẽ gây trướng bụng, trường ung, thậm chí chết người.

- Hạn chế uống sắn dây cùng mật ong, mặc dù chúng không gây phản ứng nguy hiểm ngay tức khắc cho cơ thể nhưng sẽ khiến chúng ta ngứa ngáy, nóng trong người. Nếu người có thể trạng yếu, phản ứng sẽ nặng nề hơn.

- Một số người ở thể nhiệt khi dùng mật ong vẫn sẽ gây nóng trong người.

- Không nên dùng loại mật này cho trẻ em dưới 12 tháng vì dễ gây dị ứng

Thực Dưỡng: Mật ong - thực phẩm đại bổ nhưng cần lưu ý khi chế biến nếu không muốn mất mạng

Mật ong ngọt ngào, thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng, có thể cung cấp cho cơ thể hơn 60 loại glucose, vô cơ và hữu cơ, fructose, các enzyme giá trị, protein, và 18 loại axit amin khác. Theo y học hiện đại, ngoài tác dụng điều trị bỏng, tê cóng và làm ẩm da, mật ong còn có vai trò rất tốt trong việc điều trị gan, lá lách, thận, phổi, ruột và các cơ quan khác. Tuy nhiên, với những đối tượng và trường hợp đặc thù thì tuyệt đối không nên dùng mật ong hoặc cực kỳ lưu ý khi chế biến.

Thực Dưỡng: Top thực phẩm được mệnh danh là “kẻ thù không đội trời chung” của tế bào ung thư

Thực Dưỡng: Nếu muốn tránh ung thư gan thì nên "né" những loại thực phẩm này ra

Thực Dưỡng: Những loại thực phẩm nên hạn chế hoặc tránh xa nếu không muốn bị bệnh cao huyết áp

Thực Dưỡng

Mật ong

lương y

Y học

đông y

ong chúa

Nọc Ong

Khám phá Ngắm nhà đẹp 3 giờ trước

Một không gian sống ngọt ngào như cho cặp đôi mới về chung một nhà nay ắt hẳn sẽ làm bạn nôn nao, háo hức muốn cưới ngay mà thôi!

Bí ẩn Thành Cát Tư Hãn 3 giờ trước

Đời sống phòng the của Thành Cát Tư Hãn cũng phong phú và trải dài chẳng kém đế chế do ông lập nên khi ông có hơn... 1 triệu đứa cháu trai trên khắp thế giới.

"Tú ông" Kiều Đại Dũ đã tập hợp được một loạt các cô gái là hoa hậu, á hậu, diễn viên, người mẫu và sinh viên các trường với giá mua dâm được chia làm 3 cấp.

Sao Đông Sulli 3 giờ trước

Dù cho có bị chỉ trích vì đăng ảnh phản cảm, nhưng nhan sắc của Sulli vẫn là điều khiến người ta không khỏi ngưỡng mộ. Kể cả khi bị chụp lén cô vẫn rất xinh.

Châu Á Jun Vũ 3 giờ trước

Không chỉ gây ấn tượng mạnh với Toni Rakkaen, HLV gốc Việt của The Face Thái Lan, Jun Vũ còn khiến Toni “đỏ mặt” vì sự cố tuột khăn tắm trong bộ phim “Wolf”.

Xã hội Cầu Long Biên 3 giờ trước

Đáng nói hơn, thời gian qua trên mạng xã hội xuất hiện không ít những thông tin bịa đặt chỉ nhằm câu views, câu like để bán hàng online gây hoang mang dư luận..

Incheon United đang bị NHM nghi ngờ về việc cố gắng tận dụng tối đa tên tuổi Công Phượng để PR, dù đã khẳng định chiêu mộ ngôi sao HAGL vì chuyên môn.

Bí ẩn vụ án bí ẩn 4 giờ trước

Cho đến tận ngày nay, lời giải cho sự thiệt mạng đầy bí ẩn của 9 nhà leo núi vẫn văng vẳng như một lời thì thầm mang nỗi đau oan khuất trên đỉnh Núi Chết.

Sao Việt Sao Việt 24h 4 giờ trước

"Bà mẹ hai con" Elly Trần lại một lần nữa khiến dư luận “phát sốt” khi đăng ảnh gợi cảm, khéo khoe vòng 1 của Elly Trần căng tròn.

Đáng chú ý, chính vợ Công là người đầu tiên phát hiện ra thi thể nạn nhân và gọi điện báo cho chồng cùng nhiều người khác và cảnh sát.

Nếu có những chuyện tình yêu đẹp khiến CDM xuýt xoa ngưỡng mộ thì cũng có những chuyện tình hạnh phúc trên nỗi đau của người khác làm ai ai cũng chán ghét.

Sao Việt Bùi Phương Nga 5 giờ trước

Sau màn "thả thính" trong buổi hẹn hò lãng mạn nhân dịp Valentine, cặp đôi Phương Nga - Bình An đang nhận được sự quan tâm đặc biệt của đông đảo cư dân mạng.

Sao Việt Sao Việt 24h 6 giờ trước

Lời chia sẻ của Ngân 98 khi nhắc đến nhan sắc của mình với nữ hoàng họ Phạm của showbiz Hoa ngữ đã gây không ít tranh cãi.

Sao Việt Sao Việt 24h 6 giờ trước

Nam Em lại nhận được nhiều sự chú ý từ phía người hâm mộ khi chia sẻ đoạn clip mặc quần áo bệnh nhân trong bệnh viện.

X Ðóng