Thời tiết chuyển mùa se lạnh cũng là lúc những tín đồ ăn vặt tha hồ thưởng thức món ốc nóng hổi. Tuy chỉ là món ăn dân dã nhưng ốc có sức hấp dẫn lạ kỳ mà ít ai có thể cưỡng nổi.

Vào những buổi chiều tan tầm bạn sẽ thấy từng nhóm học sinh hay nhân viên công sở quây quần bên những tô ốc nóng hổi và thơm phức. Tuy vừa ăn vừa thút thít vì vị cay nồng của món ốc nhưng ai cũng tỏ ra vô cùng thích thú bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy của những con ốc to tròn.

1. Ốc luộc

Món ốc luộc không cần chế biến cầu kỳ nhưng lại khiến bao tâm hồn ăn uống “say mê”, bởi hương vị mộc mạc đậm chất thôn dã. Nguyên liệu chế biến món ốc luộc đơn giản và dễ tìm nhưng để có bát ốc thơm ngon người nấu phải rất cẩn thận và tỉ mỉ. Đầu tiên cần phải làm sạch ốc bằng cách ngâm nước vo gạo với vài lát ớt, sau đó, vớt ốc bỏ vào nồi luộc, rồi cho thêm vài lá chanh hay lá bưởi cùng chút sả. Để ốc giữ được vị ngọt thì chỉ nên đổ một lượng nước vừa đủ rồi đun sôi. Và một điều không thể thiếu của món ăn này đó là bát nước chấm thơm nồng, cay cay được làm từ ớt và gừng băm nhỏ. Trong thời tiết se lạnh của miền Bắc này bạn vừa nhâm nhi món ốc luộc nóng hổi vừa trò chuyện với bạn bè thì thực sự rất thú vị.

@p.trag

@bebeanxinh

@mitukate

2. Ốc xào sả ớt

Vốn là một món ăn đường phố nhưng ốc xào sả ớt lại rất “được lòng” giới sành ăn bởi vị ngọt đặc trưng của nó cùng chút cay nồng của ớt, sả. Để làm món này đầu tiên phải làm sạch ốc bằng cách ngâm trong nước vo gạo, sau đó dùng dao chặt phần đít của ốc (đối với loại ốc mít, ốc nhồi...) để khi nấu gia vị có thể thấm đều vào bên trong. Nhờ cách chế biền này mà món ốc xào sả ớt ngon từ lớp vỏ sần sật bên ngoài cho đến tận thịt ốc bên trong.

@hoabi2209

@tante.von.erdbeere

@hoapi.94

3. Ốc xào me cay

Vào những ngày mưa thì ốc xào me cay chính là sự lựa chọn số một với tín đồ ăn vặt bởi hương vị chua chua, cay cay  hấp dẫn. Để chế biến món ăn tuyệt hảo này thì nguyên liệu không thể thiếu chính là me. Nhờ vị chua của me mà món ốc sẽ thêm phần thanh ngọt, đậm đà và không bị ngán. Khi thưởng thức món ốc xào me cay bạn sẽ phải xuýt xoa bởi độ thơm ngon, hương vị mới lạ của món ăn.

@kul_jp

@bibabaka

@lu.nit

4. Ốc bươu nướng tiêu xanh

Những buổi chiều cuối thu se lạnh được cùng bạn bè thưởng thức món ốc bươu nướng tiêu xanh nóng hổi thực sự là một điều tuyệt vời. Vị ngọt của ốc kết hợp vị cay nồng của tiêu xanh khiến món ăn có hương vị rất đặc biệt. Để có được vị ngon độc đáo đó thì trước khi đưa ốc lên nướng cần ướp với gia vị và tiêu xanh khoảng 15 phút để gia vị thấm đều trong thịt ốc. Khi ốc vừa chín tới thì gắp xuống đĩa ngay để món ăn không bị khô và mất đi vị ngọt vốn có. Chắc chắn vị giòn dai của thịt ốc hòa quyện cùng cái hương cay cay của tiêu xanh sẽ khiến bạn bị cuốn hút ngay lần đầu thưởng thức.

@tuananh184

@thuno1207

@huyen.ngan.583

5. Ốc len xào dừa

Ốc len là đặc sản của các tỉnh phía Nam nước ta, nó có thể chế biến thành nhiều món, nhưng hấp dẫn nhất vẫn là xào với dừa. Cách chế biến món ăn này không quá phức tạp, chỉ cần một số nguyên liệu dễ tìm và các thao tác đơn giản là đã có ngay đĩa ốc len xào dừa ngon tuyệt. Điều đăc biệt của món ăn là khi được nấu chín, thịt ốc sẽ chuyển từ màu đỏ sang xanh ngọc rất đẹp mắt. Khi ăn vị ngọt của ốc len kết hợp cùng vị béo của nước dừa tạo thành một trong những món ngon “tuyệt hảo”, hấp dẫn không ai có thể chối từ.

@ngoctng

@chutrieulong

@busychopsticks

6. Ốc mỡ xốt nước quất

Với nhiều người thì món ốc mỡ xốt nước quất thực sự khá mới mẻ, tuy nhiên nếu được thưởng thức một lần ai cũng sẽ phải tấm tắc khen ngợi vì mùi hương độc đáo và vị đậm đà của món ăn. Nguyên liệu chính làm nên điều đặc biệt cho món ốc mỡ xốt nước quất chính là nước cốt quất. Loại nước này không chỉ đem lại hương vị lạ miệng mà còn giúp cho thịt ốc mềm và thơm ngon hơn. Với cách chế biến độc đáo món ốc mỡ xốt nước quất thực sự là món ăn thú vị để cùng bạn bè nhâm nhi sau những buổi chiều tan tầm đấy nhé.

Ảnh: Internet

@me.milo

@cooky.vn

Dù là miền Bắc - Trung hay Nam thì món ốc dân dã này luôn được đông đảo mọi người "săn đón" và yêu thích. Thử ngẫm trong tiết trời se se lạnh của Bắc Bộ - Bắc Trung Bộ, hay những tối hiu hiu gió miền Nam, ngồi cùng đám bạn nhâm nhi vài đĩa ốc nóng hổi, ngon lành thì còn gì tuyệt hơn cơ chứ?

Ảnh: Internet