Đến Tứ Xuyên, Trung Quốc mà không một lần “khóc” vì ăn phải đồ quá cay thì những cảm xúc có được từ cuộc hành trình khó mà tròn vẹn. Khóc theo đúng nghĩa đen và nghĩa bóng: khóc lúc ăn, khóc nhiều hơn nữa sau khi ăn vì nóng trong, mụn nhọt “tàn phá” nhan sắc của mình. Vậy bí quyết nào sẽ giúp các tín đồ ẩm thực ăn cay “thả ga” nhưng vẫn “đẹp rạng ngời mà không chói loá” hay chỉ đơn giản là “dập lửa” ngay tức thì khi đang “mê man” trong cuộc khám phá?

Có thể nói ăn được các món cay là một nghệ thuật và người ăn cay giỏi luôn được người khác nhìn với ánh nhìn cho một người “nghệ sĩ”. Thực tế cuộc sống cho thấy, “nghệ sĩ” thì ít mà người “ngắm nghệ sĩ” thì nhiều. Do vậy, các tín đồ ăn uống nằm trong số nhiều người có trình ăn cay “tầm trung” ấy, một ngày du lịch Trung Quốc và “lạc lối” vào “miền đất khóc” Tứ Xuyên chắc chắn phải cần dùng tới “bí kíp” này. Đó là cách ăn uống sao cho không cảm thấy cay và “đỉnh cao” hơn nữa là không lo nóng trong, mụn nhọt khi thưởng thức những thức cay “xé lưỡi” của ẩm thực Tứ Xuyên.

1. Tráng miệng bằng bánh ngọt

Được biết, vị cay của ớt xuất phát từ việc trong thành phần của loại quả này chứa nhiều capsaicin, mà capsacin lại dễ dàng tan trong chất béo. Do vậy, sẽ rất tuyệt vời nếu sau khi thưởng thức các món cay, bạn chọn cách tráng miệng bằng một chiếc bánh socola sữa. Món ăn này có hàm lượng chất béo và casein cao nên sẽ đẩy lùi nhanh chóng capsacin ra khỏi miệng, giúp làm dịu cảm giác tê cay khó chịu nơi đầu lưỡi và trả lại cảm giác “như chưa bắt đầu”.

Chọn một chiếc báng ngọt vị socola là giải pháp thiết thực và dễ tìm hơn cả

Đây được xem là cách “hạ hỏa” cho chiếc lưỡi vô cùng hữu hiệu vì các nghiên cứu chỉ ra rằng, nước không hề giúp cảm giác cay giảm đi mà thay vào đó là đường, sữa,… nói chung là những chất ngọt và chất béo mới là “khắc tinh” của ớt. Vì thế, một chiếc bánh ngọt như thế đã tổng hợp các yếu tố “cần và đủ” để “dập tắt” cơn cay ngay tức khắc.

2. Tráng miệng bằng trái cây có vị chua

So với bánh ngọt, trái cây có vị chua chính là “thần dược” để giải quyết vấn đề “nan giải” này. Nó không chỉ giúp làm dịu cơn cay làm tê rần đầu lưỡi mà cho dù có ăn nhiều thiệt nhiều cũng không sợ phải nóng trong, mụn nhọt nhờ ít đường, ít béo nhưng công dụng chẳng thua kém gì.

Trái cây là giải pháp khá chuẩn với tiêu chí "tốt dáng đẹp da"

Nguyên nhân đẩy lùi được cơn cay đang “hoành hành” trong khoang miệng là nhờ axit và thành phần vitamin C cao của các loại quả này. Cũng vì vậy mà đây trở thành hạn chế của cách làm này so với bánh ngọt, chính là làm thực khách mau đói và tăng cảm giác thèm ăn.

Vì trái cây vị chua có axit và nhiều vitamin C nên giúp "dập tắt" cảm giác cay xé lưỡi ngay tức khắc

3. Kết hợp với uống trà thảo dược để giải nhiệt

Trà thảo dược chính là phương pháp “một công” nhưng được luôn “đôi chuyện”, bởi vừa giúp giảm cảm giác cay nóng tức thì vừa không lo mụn nhọt, nóng trong nhờ các thành phần “lành tính” đặc trưng có trong trà.

Ăn thức cay sẽ không còn lo hại sức khỏe nếu biết kết hợp đúng đắn cùng trà thảo dược

Tuy nhiên, khó khăn lớn nhất là các nhà hàng hay quán ăn bán đồ cay lại ít phục vụ loại thức uống này, cách ứng biến tốt nhất khi không tìm gặp chính là mang một ít theo mình để “phòng thân” thôi.

4. Uống nước chanh và trà xanh trong và sau khi ăn

Công dụng là thế nhưng trà thảo dược quả là loại thức uống “hiếm có khó tìm” đối với thực khách đương trong cuộc vui “xê dịch” nên so với thức uống này, nước chanh trà xanh có mức độ phổ biến cao hơn. Một ly chanh trà xanh không chỉ giúp loại bỏ cảm giác tê nóng “ngay, liền và lập tức” mà còn là giải pháp “tốt dáng đẹp da" vô cùng hữu hiệu.

Chanh trà xanh có mật độ "phủ sóng" khá lớn trong các quán nên có thể xem là "giải pháp tốt nhất trong các giải pháp"

Thành phần dưỡng chất trong trà giúp người ăn cay giảm đi cảm giác khó chịu và đau dạ dày thường. Đây được xem là giải pháp ít khuyết điểm nhất cần áp dụng, việc đáng quan ngại chính là chỗ ăn có phục vụ thức uống này hay không thôi.

5. Uống nhiều nước sau khi ăn

Để da sáng đẹp và hạn chế mụn nhọt nhất, làm sao có thể bỏ ngoài tai phương pháp “thần thánh” này. Bình thường đây là giải pháp tuyệt vời mà phái đẹp luôn áp dụng nên sẽ càng là “thượng sách” hơn nữa để giải quyết vấn nạn “cay cú” này. Phương pháp này có thể áp dụng song hành với việc ăn bánh ngọt, nghĩa là dùng bánh để giải quyết cơn cay ngay lập tức, bạn chuyển qua uống nhiều nước để điều hòa lại thân nhiệt đồng thời “dập tắt” nỗi lo nóng trong người và nổi mụn.

Nước là giải pháp "thần thánh" không thể không nhắc đến nếu là chủ đề về "tốt dáng, đẹp da"

Khuyết điểm của giải pháp này chính là dễ gây cảm giác no hơi, khiến cho việc ăn các món sau không còn được nhiều và “nhiệt tình” như trước. Do vậy, chỉ nên áp dụng cách này khi chắc chắn rằng “cuộc dạo chơi” đã đến đà kết thúc và đó cũng là lúc cơ thể cần nhiều nước để sao cho cân bằng lại với việc “nạp nhiều ớt” quá nhiều.

6. Tùy vào cơ địa mà nên có “điểm dừng” phù hợp

Giải pháp này có vẻ không hữu hiệu với các tín đồ cá tính, thích “chơi lớn” và “chơi tới bến”, thế nhưng đây thực chất là cách làm khoa học lại dễ áp dụng hơn rất nhiều. Ai cũng nhận thức được rằng sức chịu đựng “cay nóng” của mình tới đâu, chỉ là muốn mạo hiểm nên mới “cháy hết mình” mà thôi. Tuy nhiên, việc “biết người biết ta” luôn là chân lý đi đầu cho mọi hoàn cảnh và áp dụng luôn với thử thách ăn ớt này cũng là một cách xử trí hay ho. Dù có vui cách mấy cũng đừng nên “ngược đãi” bản thân mình, thích khám phá những điều mới lạ dẫu có tốt cũng không được khuyến khích nếu gây nhiều bất lợi cho sức khỏe.

"Biết lượng sức mình" được cho là phương án dễ làm với hiệu quả mang về cao nhất trong các cách

Hơn hết, để niềm vui của cuộc hành trình được tiếp tục và khám phá thêm được nhiều thứ hay ho khác, dừng việc “xả thân” vào các món ăn cay “xé lưỡi” đúng lúc, đúng thời điểm là cách làm không thể hợp lí hơn.

7. Phân bổ “lịch trình” thưởng thức món cay hợp lí

Nghĩ mà xem, nếu các bữa sáng, trưa, chiều, xế và tối đều không lúc nào “vắng mặt” ớt thì có phải là quá “kinh khủng” rồi không? Cả người ăn cay giỏi nhất cũng không thể chịu được trải nghiệm quá mạo hiểm này. Do đó, vừa muốn thưởng thức mọi thức cay của Tứ Xuyên lại vừa muốn tốt cho sức khỏe, một lịch trình nhiều ngày sẽ hay hơn chỉ ngắn ngủi đôi ngày. Mỗi bữa ăn chỉ nên thử sức với một hoặc hai món cay, hơn nữa phải xen kẽ với các món bình thường và cả các bữa cơm trong ngày nữa. Có như vậy mới mong sức khỏe được đảm bảo, kéo theo những hệ lụy mà bạn phải đối mặt sau chuyến đi sẽ giảm đến mức thấp nhất rồi.

Khám phá có đi đôi với tỉnh táo thì sức khỏe mới đạt mức an toàn cao nhất

Đó là tập hợp tất cả những “đáp án” hay nhất cho “bài toán” ăn đồ cay nóng mà ai rồi cũng sẽ đối mặt nếu chọn Tứ Xuyên là vùng đất “gửi vàng” của trải nghiệm. Ít ai biết rằng, đồ cay còn là thứ dễ dàng gây “nghiện”, do vậy nếu không có những giải pháp phòng bị hay điểm dừng đúng lúc, hậu quả của sự mạo hiểm này quả thật khôn lường. Sau cùng, một khi đã lên quyết định Tứ Xuyên sẽ là điểm đến tiếp theo của thú vui “xê dịch”, chuẩn bị các giải pháp “trị” cay hay nhất, hữu hiệu nhất là việc nên làm để xác suất trở lại cao hơn.

Ảnh: Internet