Khoai Tây Nghiền Sữa - món ăn kèm "thân thiết" với các "fan cuồng" vị thơm béo

10/08/2018, 18:00 GMT+07:00

Để các món thịt được tròn vị, Khoai Tây Nghiền Sữa là lựa chọn "đúng bài" cho sự kết hợp giữa vị dai ngọt của thịt với cái thơm béo của khoai tây sữa.

Khoai Tây Nghiền Sữa là công thức hoàn hảo cho món ăn kèm với món chính trong các bữa ăn tối. Vị thơm béo của sữa, ngọt dịu của khoai tây sẽ là sự kết hợp khiến cho món chính thêm đa dạng về hương vị.

NGUYÊN LIỆU

1. Khoai tây: 500gr.

2. Muối, lượng tùy khẩu vị.

3. Sữa tươi: 30ml.

4. Bơ lạt: 5gr.

5. Heavy Cream / Whipping Cream / Kem Sữa: 110 ml

6. Phô mai Gruyère: 230gr.

7. Phô mai Mozzarella: 230gr.

8. Muối, tiêu và dầu ôliu lượng tùy theo khẩu vị.

CÁCH THỰC HIỆN MÓN KHOAI TÂY NGHIỀN SỮA

Khoai Tây Nghiền Sữa - món ăn kèm

Nấu một nồi nước muối đến khi sôi. Cho khoai tây vào. Nấu đến khi khoai tây mềm và bắt đầu vỡ ra. Lấy khoai tây ra và bóc vỏ khi khoai vẫn còn nóng.


Mẹo nhỏ: hãy dùng một mảnh khăn khô để cầm khoai tây không bị bỏng nhé!
Mẹo nhỏ: hãy dùng một mảnh khăn khô để cầm khoai tây không bị bỏng nhé!

Khoai Tây Nghiền Sữa - món ăn kèm

Nghiền nát khoai tây với nĩa hoặc máy nghiền. Để khoai tây vào rây và để ráo nước.

Khoai Tây Nghiền Sữa - món ăn kèm

Cho khoai tây nghiền đã ráo nước vào chảo, thêm sữa và bơ và nấu với lửa nhỏ, đảo đều tay. Khi bơ lạt đã tan hết, cho heavy cream/kem sữa vào và trộn đều bằng kỹ thuật fold (dùng muỗng dẹp "gấp" phần kem lại chậm rãi cho đến khi kem sữa trộn đều vào hỗn hợp).

Khoai Tây Nghiền Sữa - món ăn kèm

Cho phô mai vào từng chút một, có thể cân chỉnh tỷ lệ nhiều ít giữa phô mai Gruyère và phô mai Mozzarella.

Khoai Tây Nghiền Sữa - món ăn kèm

Đảo đều với lửa nhỏ đến khi phô mai được trộn vào hỗn hợp khoai tây, tiếp tục nấu cho đến khi hỗn hợp dẻo mịn và có độ đặc vừa phải.

Khoai Tây Nghiền Sữa - món ăn kèm

Bày phần khoai nghiền ra đĩa, rắc muối, tiêu và phun một chút dầu ô liu lên khoai tây nghiền.

Mẹo nhỏ: Khoai Tây Nghiền Sữa có thể được ăn riêng hoặc ăn kèm với các món thịt như: Sườn Heo Cốt Lết Sốt Kem Bơ Tỏi.

Sau khi thực hiện xong các bước trên, bạn đã có thể thưởng thức món Khoai Tây Nghiền Sữa béo ngậy hấp dẫn này rồi đấy!

Khoai Tây Nghiền Sữa - món ăn kèm

Chúc các bạn thành công và có một bữa ăn thật ngon miệng nhé!

Gợi ý món ăn kèm: Sườn Heo Cốt Lết Sốt Kem Bơ Tỏi béo ngậyKem Xoài Chanh - Món tráng miệng "siêu lạ" với vị chua cay ngọt giải nhiệt mùa hè.