Truy lùng “thiên hạ đệ nhất" xôi ngon kinh điển đất Sài thành

Bất cứ món ăn nào theo chân người dân từ mọi miền đất nước đến Sài thành đều khiến người ta “choáng ngợp” về số lượng cũng như chất lượng. Không nằm ngoài quy luật đó, dù là món mặn hay món ngọt và có xuất xứ từ miền Trung, miền Bắc hoặc thấm đẫm phong vị phương Nam, xôi ở Sài Gòn chưa bao giờ hết khiến người dân vơi “thao thức”.

Sài thành nổi lên như một thành phố chan chứa tình của những phận nhập cư. Vì lẽ đó, ẩm thực Sài Gòn chưa bao giờ hết mới và mất đi sự đa dạng - vốn được xem là “đặc sản” trong ăn uống của thành phố này. Ví dụ, chỉ đơn giản là món xôi - thức quà “nhẵn mặt” thường dùng lót lòng vào mỗi sáng mà nơi đây đã tồn tại rất nhiều hàng quán thâm niên nức tiếng và chỉ cần muốn là có thể tìm đến ăn vào bất cứ lúc nào.

1. Xôi Bình Tiên

Kinh doanh cả hai loại hình xôi mặn và xôi ngọt, nhưng hễ nhắc đến xôi Bình Tiên, hàng xôi lọt thỏm trong khu phố người Hoa sầm uất, người ta sẽ khó lòng quên cái dư vị đậm đà của nước hầm gà chan lên mặt xôi nếp trắng, điểm trên đó là chút thơm ngọt từ thịt, chả, chút béo bùi đặc sắc của vị pate, kế đến là hành phi, lạp xưởng, trứng cút cùng chút ít rau mùi,... Tất cả cùng hoà quyện để cho “ra lò” gói xôi nóng hổi, thơm ngon, được bọc ngoài bằng lớp lá chuối như cố níu chút hương quê còn sót lại. Ăn một miếng xôi thì dễ, nhưng để quên được nó lại là chuyện chẳng đơn giản chút nào.


@tamnguyen2411.243


@vt.athu​


@c__a__m__e__l​

Giữa muôn vàn "sản vật" của phố người Hoa, xôi Bình Tiên vẫn nổi bật lên như một món ngon bình dị với sức cuốn hút đến khó ngờ (Ảnh: @c__a__m__e__l​)

Thời gian mở cửa: 13 giờ - 22 giờ 30

Địa chỉ: 88 Minh Phụng, quận 6, TP.HCM

Giá: 12.000 - 22.000 đồng

2. Xôi gà - xá xíu chợ Bà Chiểu

Nằm trong khoảng sân nhỏ chừng 10m giữa lòng chợ Bà Chiểu, hơn 6 năm qua, đây được xem là món ăn ngon, rẻ và chất lượng bậc nhất khi về đêm ở đất Sài thành. Nghe tên đã đủ biết, “mặt hàng” chính của gánh xôi này gồm xôi gà, xôi xá xíu hoặc không thích chọn lựa có thể kết hợp hết cả hai. Miếng đùi hay ức gà chiên giòn phủ lên lớp xôi thơm nức hương nếp mới, kế bên lại là những lát thịt xá xíu mỏng, mềm và thơm ngọt do được gia giảm vừa ăn. Hơn hết, phần “hồn” của món xôi được cho là gói trọn trong lớp sốt thịt xá xíu, vừa đậm đà, vừa vô cùng bắt vị khi kết hợp với thịt và xôi. Cuối cùng, điểm trên mặt thường là chút xanh mát của mỡ hành, sắc đỏ bắt mắt từ tép khô rồi gói trong lớp lá chuối vừa dân dã mà cũng vừa gần gũi. Song hành với bánh mì xá xíu, xôi xá xíu được xem là một trong món tạo nên dư vị khó lầm lẫn của ẩm thực Sài Gòn xưa.


@dientran59


@anxoancyrus​


Nhắc đến những hàng xôi nức tiếng đất Sài thành, không kể đến xôi gà - xá xíu hơn 6 năm giữa lòng chợ Bà Chiểu là điều thiếu sót lớn (Ảnh: @meaboutfood)

Thời gian mở cửa: 17 giờ - 23 giờ

Địa chỉ: 318/1 Bùi Hữu Nghĩa, quận Bình Thạnh, TP. HCM

Giá: 20.000 - 23.000 đồng

3. Xôi “nhà xác”

Dù là ai thì cũng được phen “hoảng hồn” nếu lần đầu nghe qua cái tên quán xôi đầy “rùng rợn” - xôi nhà xác. Thực chất, tên gọi này xuất phát từ vị trí ấn tượng của quán xôi từ nhiều năm trước - gần nhà tang lễ bệnh viện An Bình và nhà tang lễ bệnh viện Nguyễn Tri Phương, đồng thời cũng là khu vực chuyên kinh doanh về dịch vụ mai táng. Dần dà, từ “nhà xác” chỉ dành cho bệnh viện đã được gọi luôn thành tên của gánh xôi này.


@hetagram_._


@foodiebydanny​

Xôi “nhà xác” gây ấn tượng từ tên gọi đến những thành phần "kinh điển" làm nên dư vị của món xôi. Đó là hàng tá các loại topping dường như đã “nhẵn mặt” của gánh xôi hè phố như mỡ hành, đậu phộng, hành phi, chà bông, lạp xưởng, nhưng đặc biệt nhất là loại nước tương chan lên ngay sau công đoạn do cho xôi vào lá chuối. Nhiều người cho rằng, nước tương chính là bí quyết gia truyền tạo nên hương sắc của món xôi ngon nức lòng bao kẻ sành ăn.


@restaurantbuzz


Xôi "nhà xác" là cái tên không chỉ làm "hoảng hồn" du khách, cả người bản địa lắm lúc nghe cũng không khỏi giật mình (Ảnh: @t_imlee)

Thời gian mở cửa: 16 giờ - 22 giờ

Địa chỉ: 409 Trần Phú, Quận 5, TP.HCM

Giá: 10.000 - 20.000 đồng

4. Xôi gà Tân Định

30 năm là khoảng thời gian đủ dài để xe xôi này nép vào một góc đường và lặng ngắm Sài thành lay chuyển. Chừng đó năm, thành phố này đã không ngần ngại bỏ đi rất nhiều cái cũ và du nhập vào nó những nét mới mẻ, hiện đại để đua kịp với thời gian. Duy chỉ có sức hút của hàng xôi này, dù đã qua biết bao thế hệ người Sài thành nhưng vẫn không có quá nhiều thay đổi.


@nguyen_trang3495


@littleberryindaworld​

Xôi gà Tân Định “hớp hồn” người thưởng thức bằng chính sự đa dạng của các loại topping. Nào là lòng gà, trứng non, gà xé, da gà chiên giòn cho đến dưa leo, dưa chua, hành phi và chà bông,...nếu chịu khó kể chắc cũng không ít hơn 10 loại. Để đến khi thưởng thức, sự kết hợp hài hoà từ sắc, hương cho đến vị chỉ trong một gói xôi vừa không khiến người ăn phát ngán mà trái lại, khiến người chưa ăn liên tục “nuốt ừng ực” thèm thuồng. Muốn ăn nhiều hơn loại topping nào, chỉ cần thêm 5.000 đồng là được “thoả mãn” ngay cơn đói lòng cùng “đói mắt”, do đó, việc có người dành cả thanh xuân chỉ để “mê đắm” một gói xôi phường Tân Định cũng là điều không khó hiểu.


@doiratngon


Cả những khẩu vị "gắt gao" nhất cũng khó có thể kìm lòng trước sức hấp dẫn của xôi gà xé kết hợp trứng non (Ảnh: @nhynhybeo)

Thời gian mở cửa: 17 giờ - 23 giờ

Địa chỉ: 310 Hai Bà Trưng, Quận 1, TP.HCM

Giá: 20.000 - 30.000 đồng

5. Xôi Tám Cẩu

Nói đến những hàng xôi đêm “lão làng” giữa lòng Sài Gòn hoa lệ, khó có gánh xôi nào qua được “thương hiệu” xôi Tám Cẩu đã cùng sống với mảnh đất này hơn 60 năm. Đã qua gần hết một đời người, sức hút của xe xôi gia truyền này theo thời gian chỉ có tăng chứ không hề thuyên giảm. Cũng là đầy ăm ắp những món topping quen thuộc lớp xôi trắng mềm, thơm dẻo, gồm thịt, chả, chà bông, mỡ hành cùng một chút ruốc khô, tuy nhiên, quyết định sức hút khó cưỡng của hàng xôi sau từng ấy năm là do nước sốt quyện cùng xôi và lớp pate rang phết lên bề mặt. Hàng xôi thâm niên này đã có cơ hội chứng kiến cả quá trình Sài thành “thay áo”, do đó khi tìm đến ăn, người ta sẽ sớm vấn vương khi bắt gặp trong nắm xôi hương vị thân quen của một Sài Gòn cũ đã qua rồi.


@kenguy0704


Xôi Tám Cẩu, hàng xôi hơn nửa thế kỉ gây "thương nhớ" cho bao thế hệ người Sài Gòn

Thời gian mở cửa: 17 giờ - 00 giờ

Địa chỉ: Góc đường Điện Biên Phủ - Cao Thắng , quận 3, TP.HCM.

Giá: 15.000 - 30.000 đồng

6. Xôi cadé

Là món xôi ngọt có nguồn gốc từ người Hoa, xôi cadé được xem là món quà tuyệt vời cho những ngày "nổi cơn" thèm đồ ngọt. Sức hấp dẫn của món xôi này chính là lớp cadé vàng thơm hút mắt từ trứng, dừa khô nạo, đậu phộng, bột mì, sầu riêng,... Chính cách chế biến cầu kỳ nhưng cũng đầy tinh tế, lớp cadé phủ trên nắm xôi dẻo thơm, nóng hổi sẽ là bữa tối lý tưởng cho những chiều thịt cá quá đà. Xe xôi cadé này sinh ra như chỉ để dành cho hội cú đêm, nếu chưa tin, một ngày nào đó "lạc bước" giữa quận 5 thì đừng quên tìm đến nhé.


@leosiuthit


@dunmap_6994​


@macon33​


Giữa những ngày đồ đạm "ê hề", xôi cadé sẽ xuất hiện như một thức đồ ngọt đúng lúc và "thần thánh" để cân bằng vị giác (Ảnh: @lyn_pm_tulipe)

Thời gian mở cửa: 20 giờ - 2 giờ sáng

Địa chỉ: 451 Trần Phú, quận 5, TP.HCM

Giá: 5.000 - 15.000 đồng

Không chỉ là những hàng xôi đêm nức tiếng, đây còn được xem là chốn "tề tựu" lý tưởng của Hội cú đêm. Còn gì tuyệt vời hơn sau một ngày rã rời và mệt nhọc, được bắt gặp và lót dạ ngay bằng một gói xôi dẻo thơm, nóng hổi bọc trong lớp lá chuối còn thoang thoảng hương đồng. Ai nói Sài Gòn bao giờ cũng xô bồ hay tấp nập? Bên bờ hiện đại, đất Sài thành vẫn có những góc riêng cho hồn quê "nảy nở", cũng đơn giản như việc bạn dễ dàng tìm gặp nắm xôi gói lá chuối mỗi ngày mà đã bao giờ chịu để ý đâu.

Ảnh: Internet

 

You can tell friends this post!

Comments

Member Măm Măm Sài Gòn mê mệt với chiếc hamburger "ú na ú nần" chất lượng cực đỉnh

Đừng ngần ngại mà hãy rủ rê bạn bè trải nghiệm và thưởng thức chiếc bánh hamburger nằm ở vỉa hè nhưng chất lượng lại cực kì đỉnh.

Cùng member Măm Măm Sài Gòn khám phá quán đá bào Milo gây bão quận 4

Còn băn khoăn gì mà không theo chân member group Măm Măm Sài Gòn để cùng oanh tạc và thưởng thức món đá bào sốt Milo không ghiền không ăn tiền ngay ở quận 4.

Danh sách những hàng xôi ngon trứ danh Sài thành, lưu về ngay cho một bữa sáng nhiều năng lượng

Danh sách những hàng xôi ngon ở Sài Gòn do Măm Măm Sài Gòn tổng hợp hứa hẹn sẽ là bí kíp quan trọng mỗi khi bạn muốn có bữa ăn sáng chất lượng.

Thưởng thức bánh canh ghẹ miền Trung với tôm càng siêu bự cùng member group Măm Măm Sài Gòn

Ngần ngại gì mà không cùng Măm Măm Sài Gòn oanh tạc những địa điểm ăn uống cực ngon cực hấp dẫn khiến ai ai cũng thích thú và mê mệt.

"Ngon xỉu" món kimbap bán lề đường, bình dân thôi mà ngon - sạch - giá lại phải chăng!

Xe cơm cuộn kimbap do thành viên Măm Măm Sài Gòn chỉ điểm tọa lạc tại quận 7 và đảm bảo các tiêu chí ngon - sạch - rẻ

Phú Nhuận: Hít hà ăn món mì bò dành cho tín đồ ăn cay, để dành xì xụp vào ngày mưa Sài Gòn

Thành viên nhóm Măm Măm Sài Gòn review món mì bò cay, vừa ăn vừa hít hà nhưng hương vị thì ngon đáo để!

Ăn ngay kẻo lỡ quán mì trộn tóp mỡ soup cực đỉnh khiến member Măm Măm Sài Gòn bị nghiện

Ngần ngại gì mà không rủ rê bạn bè cùng Măm Măm Sài Gòn khám phá những địa điểm ăn uống cực ngon không ghiền không ăn tiền.

Cùng Măm Măm Sài Gòn oanh tạc hẻm 76 Hai Bà Trưng từ ăn vặt cho đến ăn no

Ngần ngại gì mà không rủ rê bạn bè, theo chân Măm Măm Sài Gòn thưởng thức những món ăn ngon khó cưỡng tại hẻm 76 Hai Bà Trưng.

Thủ Đức: Mê mẩn tiệm trà không gian đẹp, giá "hời", đến đây vừa đã khát vừa tránh khói bụi Sài Gòn

Theo chân thành viên nhóm Măm Măm Sài Gòn khám phá quán trà tọa lạc tại Thủ Đức, trà ngon, không gian yên tĩnh và nhất là giá cả vô cùng phải chăng.

Thành viên Măm Măm Sài Gòn chỉ điểm bánh sầu riêng ngàn lớp "thần thánh" cho dân hảo ngọt

Món bánh sầu riêng ngàn lớp Sài Gòn do thành viên Măm Măm Sài Gòn chỉ điểm, vừa thơm vừa béo, ai ghiền sầu riêng không thể bỏ qua!

Ăn sập quận 6 cùng member Măm Măm Sài Gòn: bún nem nướng gây nghiện, cuốn nem nướng độc đáo

Sài Gòn là thiên đường của những món ăn ngon, ngại gì mà không rủ rê bạn bè thưởng thức ngay món bún nem nướng, cuốn nem nướng cực kì độc đáo.

Cùng member Măm Măm Sài Gòn thưởng thức quán gà nhỏ xinh trong lòng chợ: gà sốt cay, tokbokki chả cá

Ngần ngại gì mà không cùng member Măm Măm Sài Gòn trải nghiệm quán gà nhỏ xinh nhưng cực ngon cực hấp dẫn.