Bếp Tây #3: Cơm trộn giòn giòn cùng gà nướng chanh sả chua chua đậm vị khiến ai cũng "ngất ngây"

17/08/2018, 17:30 GMT+07:00

Món cơm trộn với màu đỏ cam bắt mắt, cho vào miệng lại giòn tan lạ thường. Ăn kèm với xâu gà nướng chanh sả chua chua đậm vị... Hương vị thiên đường là đây!!!

Món cơm trộn với màu đỏ cam bắt mắt, cho vào miệng lại giòn tan lạ thường. Ăn kèm với xâu gà nướng chanh sả chua chua đậm vị... Cùng Bếp Tây thử làm ngay món ăn "là lạ" này nhé!

Bếp Tây #3: Cơm trộn giòn giòn cùng gà nướng chanh sả chua chua đậm vị khiến ai cũng

NGUYÊN LIỆU CHO MÓN SALAD GẠO GIÒN:

1. Gạo Jasmine, nấu chín rồi để nguội: 600 grams

2. Bột cà ri đỏ: 30 grams

3. Muối: 1 muỗng cà phê

4. Bột gạo: 120 grams

5. Dầu thực vật: khoảng 1 lít, dùng để chiên giòn

6. Ớt sa tế: 1 muỗng canh

7. Muối: 1 muỗng cà phê

8. Đường: 1 muỗng canh

9. Nước mắm: 6 muỗng canh

10. Ớt băm: 1 muỗng canh 

11. Hành đỏ/ Hành tây tím: 1/2 củ, thái lát mỏng

12. Hành lá: 120 grams

13. Gừng: 60 grams

14. Nước cốt chanh: 360ml

15. Ngò thái nhỏ

16. Đậu phộng rang

CÁCH LÀM MÓN SALAD GẠO GIÒN:

Lấy một thố lớn, cho gạo đã để nguội vào cùng với cà ri đỏ và muối rồi trộn đều. Tiếp tục cho bột gạo vào rồi trộn đều tay cho đến khi hỗn hợp cơm khô tơi ra từng hạt, cho cơm đã trộn vào ngăn mát tủ lạnh trong 30 phút.

Bếp Tây #3: Cơm trộn giòn giòn cùng gà nướng chanh sả chua chua đậm vị khiến ai cũng

Đun nóng chảo và cho khoảng 1 lít dầu ăn vào. Đến khi dầu nóng, cho từng chút cơm trộn vào để chiên trong khoảng 30 giây hoặc đến khi hạt cơm giòn vàng thì vớt ra, để ráo dầu. Tiếp tục chiên từng chút cơm, lặp lại cho đến khi tất cả cơm được chiên giòn hết.

Bếp Tây #3: Cơm trộn giòn giòn cùng gà nướng chanh sả chua chua đậm vị khiến ai cũng

Bếp Tây #3: Cơm trộn giòn giòn cùng gà nướng chanh sả chua chua đậm vị khiến ai cũng

Chuẩn bị một thố lớn sạch, cho ớt sa tế, muối, đường, nước mắm, ớt băm, hành tây, hành lá, gừng và nước cốt chanh vào rồi trộn đều.

Bếp Tây #3: Cơm trộn giòn giòn cùng gà nướng chanh sả chua chua đậm vị khiến ai cũng

Bếp Tây #3: Cơm trộn giòn giòn cùng gà nướng chanh sả chua chua đậm vị khiến ai cũng

Cho cơm đã chiên giòn vào thố nước sốt này rồi trộn thật đều tay cho đến khi hạt cơm thấm đều hết nước sốt.

Bếp Tây #3: Cơm trộn giòn giòn cùng gà nướng chanh sả chua chua đậm vị khiến ai cũng

Bếp Tây #3: Cơm trộn giòn giòn cùng gà nướng chanh sả chua chua đậm vị khiến ai cũng

Bếp Tây #3: Cơm trộn giòn giòn cùng gà nướng chanh sả chua chua đậm vị khiến ai cũng

Hoàn tất món salad gạo giòn với ngò và đậu phộng. 

Đặt món này sang một bên và chúng ta bắt tay vào làm món gà nướng chanh sả để ăn kèm với salad gạo giòn này nhé!.

NGUYÊN LIỆU LÀM MÓN GÀ NƯỚNG CHANH SẢ:

1. Dầu thực vật: 30 ml

2. Nước mắm: 30 ml

3. Nước cốt chanh: 30 ml

4. Sả thái nhỏ: 30 grams

5. Ngò thái nhỏ: 30 grams

6. Tỏi băm: 3 tép

7. Đường nâu: 15 grams

8. Muối: 1 muỗng cà phê

9. Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê

10. Phi lê đùi gà không da, cắt nhỏ: 1,3 kg

CÁCH LÀM MÓN GÀ NƯỚNG CHANH SẢ:

Cho dầu thực vật, nước mắm, nước cốt chanh, sả, ngò, tỏi, đường, muối và hạt tiêu vào một thố lớn và trộn đều.

Bếp Tây #3: Cơm trộn giòn giòn cùng gà nướng chanh sả chua chua đậm vị khiến ai cũng

Cho thịt gà vào, đảo thật kỹ để nước sốt hòa lẫn vào thịt.

Bếp Tây #3: Cơm trộn giòn giòn cùng gà nướng chanh sả chua chua đậm vị khiến ai cũng

Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín thố thịt đã ướp và để lạnh ít nhất 1 giờ trong tủ lạnh, hoặc để qua đêm nếu được.

Bếp Tây #3: Cơm trộn giòn giòn cùng gà nướng chanh sả chua chua đậm vị khiến ai cũng

Lấy thịt gà đã ướp ra khỏi tủ lạnh và xiên vào từng xâu tre, khoảng 3-4 miếng thịt cho mỗi xiên. Làm nóng lò nướng. Nướng thịt gà mỗi bên cho đến khi chín vàng là được.

Bếp Tây #3: Cơm trộn giòn giòn cùng gà nướng chanh sả chua chua đậm vị khiến ai cũng

Bếp Tây #3: Cơm trộn giòn giòn cùng gà nướng chanh sả chua chua đậm vị khiến ai cũng

Cho gà nướng ra dĩa, ăn cùng với cơm salad gạo giòn là tuyệt cú mèo luôn đấy!

Bếp Tây #3: Cơm trộn giòn giòn cùng gà nướng chanh sả chua chua đậm vị khiến ai cũng

Gợi ý món ăn kèm: nếu bạn thích vị rau tươi thì hãy thử ngay món Caesar Salad trứ danh, làm tại nhà đơn giản vô cùng và tráng miệng với món "Cà Lem" Kẹo Dẻo núng nính nhìn chỉ muốn cắn ngay, đảm bảo bạn sẽ là một đầu bếp tài ba khiến cả nhà tròn xoe mắt ngưỡng mộ đó.

Rosemary - Theo yan.thethaovanhoa.vn