Xôn xao tin đồn ăn hồng giòn sẽ bị tắc ruột

Nhiều người lo lắng hồng giòn được ngâm hóa chất để làm chín và tạo vị ngọt, thậm chí tắc ruột nếu ăn nhiều. Liệu loại quả này có nguy hiểm như lời đồn?

Hồng giòn - loại quả an toàn, ít hóa chất

Trao đổi với Zing.vn, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh cho hay, hồng là một trong những loại quả chứa ít hóa chất nhất hiện nay. Hồng có hai loại là chín cây và phải giấm hoặc ngâm.


Hồng giòn
Hồng giòn

“Thông thường, người ta dùng kim châm trên bề mặt của quả rồi ngâm với nước để hàm lượng chất chát hòa tan ra nước. Cách làm này để quả hồng đỡ chát và nhanh chín. Thời gian ngâm phụ thuộc vào số lượng và kích cỡ của quả”, PGS Thịnh cho hay.

Theo ông, hiện tại là mùa thu, quả hồng đang vào chính vụ nên vấn đề hóa chất bảo quản không đáng lo ngại.

“Quả chỉ ngâm trong nước để loại bỏ chất chát, sau đó chín tự nhiên, không dùng hóa chất. Vị ngọt cũng là vị vốn có của quả chứ không phải do hóa chất. Chúng ta chỉ đáng lo ngại khi người ta dùng nước bẩn để ngâm quả”, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh thông tin thêm.

Cũng theo nhận định của PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, hồng ngâm được bán phổ biến là hồng của cả Việt Nam và Trung Quốc. Tuy nhiên, ông cho rằng, Trung Quốc cũng ngâm theo phương pháp trên, không đáng lo ngại về hóa chất. Do họ có lợi thế về việc chọn giống nên quả thường to hơn loại trong nước.

Vừa ăn hồng vừa uống rượu có gây tắc ruột?

Trước thông tin này, PGS Thịnh cho hay đây là tin đồn vô căn cứ. Bởi rượu và hồng không có sự tương khắc. Lưu ý duy nhất khi sử dụng hồng giòn là có nhiều chất tanin và pectin có thể gây táo bón do cơ chế làm đông vón thức ăn.

Xôn xao tin đồn ăn hồng giòn sẽ bị tắc ruột

Xôn xao tin đồn ăn hồng giòn sẽ bị tắc ruột

Rượu và hồng không tương khắc.

Về nguyên tắc, chất tanin dễ bị kết tủa, đông vón trong môi trường axit. Do đó, ăn nhiều trái hồng giòn lúc bụng đói - thời điểm dạ dày tiết nhiều dịch nhất - sẽ tạo điều kiện để chúng kết tủa. Ở mức nặng, bã thức ăn có thể gây tắc ruột - một hội chứng nguy hiểm.

"Trường hợp ăn với số lượng lớn chất chát mới có thể gây tắc ruột. Song, thực tế, không ai ăn hồng chát nhiều như vậy. Hơn nữa, loại hồng ngâm đã hết chất chát hoàn toàn không có hại”, PGS Thịnh nhấn mạnh.

Thạc sĩ, lương y Vũ Quốc Trung cũng phủ định thông tin này và cho biết hồng là một trong những loại quả lành tính, không cần quá lưu ý về sự tương khắc với các thực phẩm khác.

Xôn xao tin đồn ăn hồng giòn sẽ bị tắc ruột


Hồng giòn có ưu điểm là nhiều chất xơ, vitamin và chứa nhiều đường fructose dễ tiêu hóa. Lưu ý, bạn không nên ăn hồng vẫn còn vị chát, tránh ăn lúc đói, đặc biệt không cho trẻ nhỏ ăn.
Hồng giòn có ưu điểm là nhiều chất xơ, vitamin và chứa nhiều đường fructose dễ tiêu hóa. Lưu ý, bạn không nên ăn hồng vẫn còn vị chát, tránh ăn lúc đói, đặc biệt không cho trẻ nhỏ ăn.

*Tiêu đề bài viết đã được thay đổi

Những loại trái cây tuyệt đối không được ăn khi đói

"Cười ngất" với phản ứng lần đầu tiên ăn sầu riêng của người nước ngoài

Bất ngờ với 3 loại vỏ trái cây giúp trị mụn cực kì hiệu quả

sống khỏe

Thói quen xấu

Ảnh hưởng sức khỏe

Tuy phim nhận được những phản hồi rất tích cực, nhưng vẫn có những tờ báo mạnh dạn nói lên điểm thiếu xót của "Avengers: Infinity war".

Sao Đông Sao Kpop 58 phút trước

Hàng loạt phản ứng của khán giả tại Triều Tiên được ghi lại trước sân khấu của Red Velvet khiến nhiều fan không khỏi bất ngờ.

Bài viết YAN KIDS 1 giờ trước

Chụp ảnh nghe thì có vẻ đơn giản nhưng để có được những tấm hình như "con nhà người ta" đâu phải cứ muốn là được ngay đâu.

Du lịch YAN GO 1 giờ trước

Thời gian gần đây, đảo Gầm Ghì là một trong những cái tên rất "hot" trong danh sách những địa điểm hoang sơ làm "say lòng" bao du khách.

Ẩm thực YAN Food 1 giờ trước

Nếu bạn đã từng nghe nhắc đến món trứng cá muối Caviar đắt đỏ nổi tiếng thế giới này, thì nay sẽ được ''mở mang tầm mắt'' về những điều thú vị xoay quanh nó.

Việc lựa chọn trang phục để phù hợp với vóc dáng thiếu chuẩn của bạn sẽ không còn tốn nhiều thời gian và công sức suy nghĩ nữa khi đã có những set đồ này.

Nhạc Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Ca khúc mới nhất của nữ ca sĩ Bảo Anh đang nhận được sự ủng hộ từ đông đảo khán giả, không phải dành cho bất kỳ sự “chinh chiến” sau 2 ngày.

Sao Đông Sao Kpop 1 giờ trước

Các fan chắc chắn đã rất mong chờ những hình ảnh chân thực nhất chụp lại khoảnh khắc nam thần của Wanna One có mặt tại Việt Nam.

Bóng đá Champions League 1 giờ trước

Với màn trình diễn tệ hại trước Bayern Munich, Ronaldo lần đầu tiên bị gạch tên khỏi đội hình tiêu biểu ở 1 vòng knock-out Champions League năm nay.

Sao Việt Sao Việt 24h 2 giờ trước

Trước tin đồn cưới chạy bầu với thiếu gia điển trai, giàu có Phạm Nghiêm Đức, phía Diệp Lâm Anh đã lên tiếng khẳng định hoàn toàn không đúng sự thật.

Nhìn vào cuộc sống của những đứa trẻ nhà các siêu sao bóng đá quốc tế như Messi, Ronaldo, Ramos,... bạn chỉ có thể thốt lên rằng: "Thật đáng ganh tị!".

Trước thềm chung kết Miss Eco International 2018, Thư Dung chính thức công bố trang phục dạ hội mà người đẹp sẽ mặc.

X Ðóng