“Xao xuyến” trước những món ăn vặt “nhập cư” được yêu thích nhất Sài Gòn

|

Sài Gòn là mái nhà chung sẵn sàng đón nhận các nền văn hóa và nền ẩm thực khác nhau. Từ Bắc chí Nam, từ Đông sang Tây, không có món gì mà Sài Gòn chưa có.

Tuy Sài Gòn đầy “cạnh tranh” là thế nhưng vẫn có nhiều món ăn vặt đặc sản của những tỉnh thành khác đã chinh phục được người Sài Gòn nhờ vào sự độc đáo và khẩu vị lạ của mình.

1. Bánh tráng bơ Tây Ninh

“Xao xuyến” trước những món ăn vặt “nhập cư” được yêu thích nhất Sài Gòn

Nhắc đến Tây Ninh thì người ta dễ liên tưởng ngay đến bánh tráng. Từ những món cầu kỳ như bánh tráng Trảng Bàng cuốn thịt heo nổi danh đến những món bánh tráng đơn giản và dân dã như bánh tráng me, bánh tráng bơ… Đặc biệt trong những năm gần đây, bánh tráng bơ đã gây một cơn sốt không hề nhẹ trong giới trẻ. Mỗi bịch bánh tráng bơ gồm 1 gói bơ nhỏ, hành phi, tỏi phi, tôm khô trộn lẫn với nhau. Khi ăn chỉ cần cho hỗn hợp hành, tỏi, tôm vào bơ, trộn đều, quệt lên bánh tráng rồi cuốn lại hay xé nhỏ bánh tráng để chấm đều không làm giảm vị thơm, béo của bơ quyện với mùi thơm hơi hăng hắc của hành phi, tỏi phi và một chút mằn mặn của tôm khô.

2. Sữa chua nếp cẩm Hà Nội

“Xao xuyến” trước những món ăn vặt “nhập cư” được yêu thích nhất Sài Gòn

Món ăn vặt vừa ngon vừa mát có nguồn gốc từ thành phố thủ đô này đều được người lớn và trẻ em yêu thích. Món này không quá kén người ăn vì thành phần chính đều là những món rất quen thuộc: xôi nếp cẩm và sữa chua. Những hạt nếp dẻo, thơm phảng phất mùi lá cẩm ăn cùng với sữa chua lành lạnh, chua chua ngọt ngọt là một món cực tốt cho sức khỏe, đặc biệt là hệ tiêu hóa.

3. Bánh tráng mắm ruốc Phan Thiết

“Xao xuyến” trước những món ăn vặt “nhập cư” được yêu thích nhất Sài Gòn

Mắm ruốc là một đặc sản nổi tiếng của xứ biển Phan Thiết. Mắm ruốc đặc, có màu nâu, xắt thêm vài miếng ớt, vắt một tí chanh vào và quệt lên bánh tráng thì bạn sẽ có ngay một trải nghiệm ăn vặt trên cả tuyệt vời. Một phiên bản cầu kỳ hơn đó là bánh tráng mắm ruốc cuốn nướng. Một chiếc bánh tráng mè sẽ được quệt mắm ruốc cay, bơ, cho thêm các loại “topping” như nem chua, chả, hành mỡ, dưa chua, sau đó đặt lên bếp lửa vừa nướng vừa cuộn lại. Cắn một miếng bánh tráng cuốn nướng giòn rụm đầy đủ các thành phần: mắm ruốc cay cay mằn mặn hòa với vị béo của bơ và hành mỡ, nem chua, chả thơm lừng… thì thật là đã!

4. Bánh tráng nướng Đà Lạt

“Xao xuyến” trước những món ăn vặt “nhập cư” được yêu thích nhất Sài Gòn

Được mệnh danh là “pizza của Việt Nam”, bánh tráng nướng Đà Lạt không chỉ siêu ngon mà còn có “ngoại hình” vô cùng bắt mắt. Nguyên một chiếc bánh tráng “sống” được phết lên đủ các loại phô mai, pa tê, khô bò, trứng, hành… và nướng trên bếp than tương tự như bánh tráng mắm ruốc cuốn nướng Phan Thiết tuy nhiên phải trải nguyên chiếc bánh tráng ra mới đúng điệu. Khi ăn chỉ cần cắt ra thành những miếng hình tam giác và thưởng thức như một chiếc bánh pizza “thực thụ”.

5. Mực rim me Nha Trang

“Xao xuyến” trước những món ăn vặt “nhập cư” được yêu thích nhất Sài Gòn

Mực rim me hấp dẫn người Sài Gòn không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn ở tính tiện lợi. Mực rim me là mực phơi khô, nướng lên sau đó tẩm ướp trong nước sốt me nên có màu đỏ bóng lưỡng cực kì bắt mắt. Mực rim me vẫn giữ được vị ngọt và dai như khô mực nướng mà lại có thêm nước sốt me thơm ngon, rất phù hợp cho một cuộc “lai rai” với hội bạn thân.

6. Bánh tráng sa tế Long An

“Xao xuyến” trước những món ăn vặt “nhập cư” được yêu thích nhất Sài Gòn

Bánh tráng sa tế Long An chinh phục những tín đồ ẩm thực với màu đỏ bắt mắt của sa tế trong từng mẩu bánh tráng nhỏ. Bánh tráng mềm, dẻo, được cắt nhỏ và trộn với sa tế cay cay chua chua, hễ gắp một đũa lên là sẽ không dừng lại được đâu.

7. Gỏi đu đủ Đà Lạt (xắp xắp)

“Xao xuyến” trước những món ăn vặt “nhập cư” được yêu thích nhất Sài Gòn

Món gỏi đu đủ thường bán ở các công viên hay cổng trường học thực chất là món xắp xắp ở Đà Lạt. Theo người dân Đà Lạt lý giải cho cái tên gọi ngộ nghĩnh này thì do trong quá trình chế biến, người bán phải nhấp kéo liên tục để cắt những sợi đu đu sống, tạo nên tiếng động nghe như “xắp xắp” nên món gỏi đu đủ này được gọi là xắp xắp. Món ăn có cái tên gọi ngộ nghĩnh này gồm có đu đủ sống được xắt thành sợi mỏng trộn chung với khô bò, rau răm, đậu phộng, một chút nước sốt đặc biệt và trộn đều lên. Món gỏi đu đủ này khá giống gỏi đu đủ (som tam) của Thái nhưng nguyên liệu có phần tối giản hơn, thích hợp để ăn vặt.

8. Bánh tai yến miền Tây

“Xao xuyến” trước những món ăn vặt “nhập cư” được yêu thích nhất Sài Gòn

Bánh tai yến là một trong những món bánh dân dã và được giới trẻ Sài thành ưa thích. Bánh tai yến làm rất đơn giản, bánh đạt là phải lên chân hình rễ tre, viền bánh giòn và hình dáng bánh trông khá giống tổ yến. Một chiếc bánh tai yến “đúng chất” phải đảm bảo được vị dai dai, sừng sựt của bột gạo chín trong lòng bánh, độ xôm xốp của lớp vỏ bên ngoài, cùng vị ngọt thanh mát của đường và nước dừa, bên cạnh những yêu cầu về hình dạng, màu sắc,...

9. Nem chua rán Hà Nội

“Xao xuyến” trước những món ăn vặt “nhập cư” được yêu thích nhất Sài Gòn

Nem được lăn qua một lớp bột mì rán làm hai lần để có độ giòn, Nem nóng hổi vừa vớt khỏi chảo, bên ngoài giòn giòn, bên trong lại rất mềm, đậm vị. Tương ớt ăn kèm nem chua rán cũng được chế biến theo công đặc biệt, không quá ngọt như những loại tương ớt chai bán đại trà mà lại có vị cay cực hấp dẫn, được đựng trong những cái chén siêu nhỏ, kèm theo trái tắc, ăn kèm xoài xanh, sắn hay dưa leo. Từng thớ thịt của nem hòa quyện trong vị cay cay của tương ớt đã làm say lòng biết bao người Sài Gòn.

10. Bạch tuộc nướng Vũng Tàu

“Xao xuyến” trước những món ăn vặt “nhập cư” được yêu thích nhất Sài Gòn

Là một thành phố biển, điểm du lịch biển nổi tiếng của Việt Nam, không lạ gì khi Vũng Tàu là “quê hương” của món bạch tuộc nướng ngon “bá cháy”. Thịt bạch tuộc không chỉ là một mồi nhậu tuyệt vời mà còn là một món ăn được lòng chị em phụ nữ bởi thịt bạch tuộc chứa ít chất béo. Bạch tuộc khi được ướp cùng sa tế cay nồng và nướng lên, ăn cùng với một ít muối tiêu chanh thì quả là một lựa chọn hoàn hảo cho dù ngày nắng hay ngày mưa. 

11. Chuối nếp nướng Bến Tre

“Xao xuyến” trước những món ăn vặt “nhập cư” được yêu thích nhất Sài Gòn

Chuối nướng nếp ngon nhất khi được chế biến từ chuối xiêm hoặc chuối sứ. Chọn chuối chín muồi, lột vỏ, bọc cơm nếp có trộn dừa nạo, cán mỏng, bao ngoài là lớp lá chuối tươi rồi nướng trên than hồng, đặt trên một tấm vỉ sắt, trở đều chuối, khi lá chuối cháy sem sém thấy nếp se mặt, vàng giòn là chuối bên trong đã chín. Khi dùng, cắt chuối ra làm hai hoặc làm ba, chan nước cốt dừa nấu với bột báng, rắc thêm chút đậu phộng rang giòn giã nát. Nước dừa nấu bột báng ăn chuối phải sền sệt, deo dẻo, có nêm chút đường, chút muối để vừa có vị mặn lẫn vị ngọt hòa hợp. Khi thưởng thức ta có thể cảm nhận được mùi thơm của lá chuối, vị béo béo, dẻo dẻo, giòn giòn của nếp trộn dừa, hương thơm ngọt của trái chuối sứ nóng hổi trong ruột nếp.

12. Bánh bèo, bánh bột lọc Huế

“Xao xuyến” trước những món ăn vặt “nhập cư” được yêu thích nhất Sài Gòn

Là đặc sản của thành phố Huế tuy nhiên bánh bèo, bánh bột lọc cũng là một món được “săn đón” rất nhiều tại Sài Gòn. Những chiếc bánh bèo trắng nằm gọn trong chén nhỏ, những chiếc bánh nậm mỏng có màu đỏ ngon mắt tràn ngập vị mát thanh thanh của bột gạo, thơm ngọt của tôm, thịt. Những điều này làm nên sự hấp dẫn của những món bánh trứ danh miền Trung này.

13. Chả lụi Bình Thuận

“Xao xuyến” trước những món ăn vặt “nhập cư” được yêu thích nhất Sài Gòn

Món chả lụi là một món đặc sản của thị xã Lagi, tỉnh Bình Thuận. "Lụi" là từ dùng để chỉ việc xiên những que tre nhỏ được vót nhọn qua miếng chả rồi nướng trên bếp than.Chả lụi thường được dùng kèm với bánh tráng, rau sống và nước chấm. Các nguyên liệu chính để chế biến món chả lụi bao gồm: bánh tráng, tôm, thịt ba rọi. Tuy nhiên để tăng phần hấp dẫn cho món ăn, chả lụi thường được dùng kèm với các loại rau sống như dưa leo, xà lách, xoài và các loại rau thơm. Nước chấm bao gồm nước mắm ngọt, cà chua xay, nước cốt me, ớt, đậu phộng xay nhuyễn. Chả lụi có thể ăn riêng hoặc ăn kèm với bánh tráng và rau sống tùy theo sở thích của mỗi người.

 

loading...
;
YAN NEWS VIDEO
Subscribe ngay YANNewsTube