Vì sao trứng luộc chín thường có quầng đen xung quanh lòng đỏ?

Vì sao quầng đen này lại xuất hiện? Chúng có gây hại gì cho sức khỏe không?

Trứng gà là một trong những món ăn bổ dưỡng nhất và dễ chế biến nhất trên đời, đặc biệt là trứng luộc. Tuy nhiên, nếu canh chuẩn thời gian luộc không chính xác, trứng sẽ chưa chín tới, hoặc quá chín đến khô bể. Và thỉnh thoảng còn xuất hiện một quầng mỏng màu đen bên ngoài lòng đỏ.


Thỉnh thoảng trứng luộc có hiện tượng xuất hiện quầng đen quanh tròng đỏ.
Thỉnh thoảng trứng luộc có hiện tượng xuất hiện quầng đen quanh tròng đỏ.

Vì sao lại có quầng đen này?

Hiện tượng này xảy ra khi trứng được luộc quá lâu, quá kỹ, chất sắt trong lòng đỏ sẽ phản ứng với chất lưu huỳnh trong lòng trắng, tạo thành một tấm màng màu xanh xanh đen đen bao quanh lòng đỏ.

Về cơ bản, trứng bị luộc chín đến mức có quầng đen không hề độc hại, chúng vẫn có vị ngon như bình thường, không ảnh hưởng gì đến sức khỏe người ăn. Chỉ có điều màu đen khiến chúng trở nên hơi mất thẩm mỹ một chút thôi.


Nguyên nhân là do luộc trứng quá kỹ, không ảnh hưởng gì đến sức khỏe.
Nguyên nhân là do luộc trứng quá kỹ, không ảnh hưởng gì đến sức khỏe.

Làm sao để luộc trứng một cách hoàn hảo?

Chỉ cần làm theo những bước đơn giản sau:

- Cho trứng vào nồi, đổ nước lạnh cao hơn mặt trứng.

- Bật lửa lớn luộc cho đến khi nước sôi sùng sục rồi tắt bếp và đậy vung.

- Canh thời gian vớt trứng tương ứng với kiểu trứng mà bạn mong muốn như hình ở dưới.

- Xả nước lạnh vào nồi trứng, lúc này quá trình luộc trứng sẽ kết thúc, trứng sẽ không bị quá chín.


Độ chín của trứng tùy thuộc vào thời gian luộc.
Độ chín của trứng tùy thuộc vào thời gian luộc.

(Ảnh: Internet)

0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LIKE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LOVE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT HAHA
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT WOW
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT CRY
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT ANGRY

Cách bóc vỏ trứng siêu nhanh có thể bạn chưa biết

Luộc trứng một cách hoàn hảo trong mọi lúc, theo mọi cách

Bí kíp luộc trứng lòng đào chuẩn xác đến từng mi li mét

Sự thật thú vị

Kiến thức khoa học

Trứng luộc

Sao Việt Sao Việt 24h 57 phút trước

"Nếu ai nói Bolero là dòng nhạc khó hát nhất và hát được dòng nhạc này thì không ngại gì các dòng khác, đó là thiếu hiểu biết và ngu dốt", Duy Mạnh cho hay.

Tuy là không cùng một dòng máu, nhưng câu chuyện đầy cảm xúc của hai anh em cùng cha khác mẹ đã khiến cộng đồng mạng không khỏi xúc động

Xã hội Lệ Rơi 1 giờ trước

Mới đây cái tên Lệ Rơi lại một lần nữ làm cộng đồng mạng "nháo nhào" khi hình ảnh của anh xuất hiện trên trang báo nước ngoài kèm lời khen cho nhan sắc mới.

Người dân quanh khu vực đã cực kì bức xúc với hành động của cặp cha mẹ khi bỏ đói và nhốt 13 đứa trẻ dưới căn hầm tối tăm, bẩn thỉu.

Chẳng phải khoe da đẹp, mặt đẹp như bình thường, giờ đây muốn bắt kịp trào lưu hot nhất cộng đồng mạng thì bạn phải khoe làn da mộc của mình.

Francesco Totti, Paolo Maldini hay Gigi Buffon được biết đến không chỉ bởi tài năng của mình mà còn với lòng trung thành hiếm có với đội bóng mình thi đấu

Đã có rất nhiều vụ việc thương tâm xảy ra, mà "hung thủ" lại chính là những chiếc bồn cầu cực kì quen thuộc với cuộc sống hàng ngày của chúng ta.

Xã hội trà sữa bẩn 1 giờ trước

Sau câu chuyện “Tiền đâu mà uống trà sữa 50 - 60 ngàn một ly?”, vấn đề trà sữa đe dọa sức khỏe đang trở thành chủ đề cực nóng.

Khi rơi thức ăn xuống sàn thì sau bao lâu chúng ta có thể nhặt lên ăn tiếp mà vẫn đảm bảo an toàn cho sức khỏe?

Ẩm thực Món Ăn 2 giờ trước

Trước khi bị “quyến rũ” bởi hương vị thì tên gọi món ăn cũng đủ khiến thực khách "choáng váng" vì chúng vừa hay ho lại lạ hoắc, gợi sự tò mò.

Thời trang Sao Việt 24h 2 giờ trước

Dù thời gian hoạt động nghệ thuật chỉ 5 năm nhưng Bảo Anh đã sở hữu cho mình khá nhiều món đồ có giá trị lớn.

Thời trang Thời trang sao 2 giờ trước

Không chỉ đứng Top 10 người mẫu có sức ảnh hưởng nhất 2017, Candice Swanepoel còn "gây choáng" khi thu về 1,5 tỷ đồng chỉ với 1 bài đăng trên trang cá nhân.

X Ðóng