Vì sao trứng luộc chín thường có quầng đen xung quanh lòng đỏ?

Vì sao quầng đen này lại xuất hiện? Chúng có gây hại gì cho sức khỏe không?

Trứng gà là một trong những món ăn bổ dưỡng nhất và dễ chế biến nhất trên đời, đặc biệt là trứng luộc. Tuy nhiên, nếu canh chuẩn thời gian luộc không chính xác, trứng sẽ chưa chín tới, hoặc quá chín đến khô bể. Và thỉnh thoảng còn xuất hiện một quầng mỏng màu đen bên ngoài lòng đỏ.


Thỉnh thoảng trứng luộc có hiện tượng xuất hiện quầng đen quanh tròng đỏ.
Thỉnh thoảng trứng luộc có hiện tượng xuất hiện quầng đen quanh tròng đỏ.

Vì sao lại có quầng đen này?

Hiện tượng này xảy ra khi trứng được luộc quá lâu, quá kỹ, chất sắt trong lòng đỏ sẽ phản ứng với chất lưu huỳnh trong lòng trắng, tạo thành một tấm màng màu xanh xanh đen đen bao quanh lòng đỏ.

Về cơ bản, trứng bị luộc chín đến mức có quầng đen không hề độc hại, chúng vẫn có vị ngon như bình thường, không ảnh hưởng gì đến sức khỏe người ăn. Chỉ có điều màu đen khiến chúng trở nên hơi mất thẩm mỹ một chút thôi.


Nguyên nhân là do luộc trứng quá kỹ, không ảnh hưởng gì đến sức khỏe.
Nguyên nhân là do luộc trứng quá kỹ, không ảnh hưởng gì đến sức khỏe.

Làm sao để luộc trứng một cách hoàn hảo?

Chỉ cần làm theo những bước đơn giản sau:

- Cho trứng vào nồi, đổ nước lạnh cao hơn mặt trứng.

- Bật lửa lớn luộc cho đến khi nước sôi sùng sục rồi tắt bếp và đậy vung.

- Canh thời gian vớt trứng tương ứng với kiểu trứng mà bạn mong muốn như hình ở dưới.

- Xả nước lạnh vào nồi trứng, lúc này quá trình luộc trứng sẽ kết thúc, trứng sẽ không bị quá chín.


Độ chín của trứng tùy thuộc vào thời gian luộc.
Độ chín của trứng tùy thuộc vào thời gian luộc.

(Ảnh: Internet)

Cách bóc vỏ trứng siêu nhanh có thể bạn chưa biết

Luộc trứng một cách hoàn hảo trong mọi lúc, theo mọi cách

Bí kíp luộc trứng lòng đào chuẩn xác đến từng mi li mét

Sự thật thú vị

Kiến thức khoa học

Trứng luộc

Vợ có thể là người có khả năng ba đầu sáu tay, lo lắng tươm tất mọi việc trong nhà chỉ trong cái chớp mắt, nhưng để vợ chạm tay vào mái tóc của chồng thì...

Có lẽ, điều khiến chúng ta hoài niệm nhất về mối tình đầu là những lá thư tình còn sót lại, mỗi lần đọc lại là một lần day dứt...

Ngày 15/7 vừa qua đã diễn ra một show bikini gây chú ý với màn trình diễn khác lạ khi xuất hiện mẫu vừa catwalk, vừa cho con bú và lại có người khuyết một chân.

Sự trưởng thành và phong độ thi đấu xuất sắc của Trần Đăng Khoa đã giúp cho mọi người vơi đi nỗi nhớ Cap Viet.

Tại buổi họp báo, ông Mai Văn Trinh - Cục trưởng Cục Quản lý chất lượng (Bộ GD&ĐT) cho biết đã có rất nhiều bài thi được “hô biến” từ 1 thành 9 điểm.

Aquaman - bộ phim duy nhất của DC sẽ đổ bộ trong năm nay. Đi cùng với nó là những cơn sốt xung quanh việc tạo hình của các nhân vật, đặc biệt là Black Manta

Dù còn rất trẻ nhưng chân sút đang thi đấu cho PSG luôn ý thức được việc chia sẻ với cộng đồng và hành động mới đây của anh khiến NHM tuyển Pháp rất tự hào.

Black Panther, Avengers: Infinity War và Ant-Man and the Wasp đã ra mắt trong năm 2018 là 3 bộ phim của Marvel đã gặt hái được thành công và sẽ còn tiếp nối

Nữ ca sĩ Demi Lovato bị bắt gặp rời khỏi hộp đêm cùng một người đàn ông bí ẩn, nhiều thông tin cho rằng đó chính là G-Eazy.

Là một fan K-Pop, ai cũng có mong muốn sở hữu nhưng món đồ "cộp mác" thần tượng. Thế nhưng có những sản phẩm khiến ngay cả fan ruột cũng phải giật mình.

HLV Park Hang-seo vừa chính thức triệu tập 23 cái tên nhằm chuẩn bị cho ASIAD 18 sẽ được diễn ra vào giữa tháng 8.

Trước đó, cộng đồng mạng chia sẻ đoạn clip người vợ mặc áo đỏ và một số người thân ập vào 1 nhà nghỉ để bắt quả tang cháu dâu và chồng mình ngoại tình với nhau

X Ðóng