Vì sao trứng luộc chín thường có quầng đen xung quanh lòng đỏ?

Vì sao quầng đen này lại xuất hiện? Chúng có gây hại gì cho sức khỏe không?

Trứng gà là một trong những món ăn bổ dưỡng nhất và dễ chế biến nhất trên đời, đặc biệt là trứng luộc. Tuy nhiên, nếu canh chuẩn thời gian luộc không chính xác, trứng sẽ chưa chín tới, hoặc quá chín đến khô bể. Và thỉnh thoảng còn xuất hiện một quầng mỏng màu đen bên ngoài lòng đỏ.


Thỉnh thoảng trứng luộc có hiện tượng xuất hiện quầng đen quanh tròng đỏ.
Thỉnh thoảng trứng luộc có hiện tượng xuất hiện quầng đen quanh tròng đỏ.

Vì sao lại có quầng đen này?

Hiện tượng này xảy ra khi trứng được luộc quá lâu, quá kỹ, chất sắt trong lòng đỏ sẽ phản ứng với chất lưu huỳnh trong lòng trắng, tạo thành một tấm màng màu xanh xanh đen đen bao quanh lòng đỏ.

Về cơ bản, trứng bị luộc chín đến mức có quầng đen không hề độc hại, chúng vẫn có vị ngon như bình thường, không ảnh hưởng gì đến sức khỏe người ăn. Chỉ có điều màu đen khiến chúng trở nên hơi mất thẩm mỹ một chút thôi.


Nguyên nhân là do luộc trứng quá kỹ, không ảnh hưởng gì đến sức khỏe.
Nguyên nhân là do luộc trứng quá kỹ, không ảnh hưởng gì đến sức khỏe.

Làm sao để luộc trứng một cách hoàn hảo?

Chỉ cần làm theo những bước đơn giản sau:

- Cho trứng vào nồi, đổ nước lạnh cao hơn mặt trứng.

- Bật lửa lớn luộc cho đến khi nước sôi sùng sục rồi tắt bếp và đậy vung.

- Canh thời gian vớt trứng tương ứng với kiểu trứng mà bạn mong muốn như hình ở dưới.

- Xả nước lạnh vào nồi trứng, lúc này quá trình luộc trứng sẽ kết thúc, trứng sẽ không bị quá chín.


Độ chín của trứng tùy thuộc vào thời gian luộc.
Độ chín của trứng tùy thuộc vào thời gian luộc.

(Ảnh: Internet)

0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LIKE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LOVE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT HAHA
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT WOW
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT CRY
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT ANGRY

Cách bóc vỏ trứng siêu nhanh có thể bạn chưa biết

Luộc trứng một cách hoàn hảo trong mọi lúc, theo mọi cách

Bí kíp luộc trứng lòng đào chuẩn xác đến từng mi li mét

Sự thật thú vị

Kiến thức khoa học

Trứng luộc

Sao Việt Sao Việt 24h 28 phút trước

Đông Nhi cũng tích cực bàn bạc cùng Ông Cao Thắng tại hậu trường tập luyện cho đêm nhạc Asia Song Festival.

Sao Đông Sao Kpop 38 phút trước

Đã bao giờ bạn nghe đến một tin đồn về thần tượng của mình mà phải thốt lên rằng “thật không thể tưởng tượng nổi” chưa?

Công nghệ iPhone 38 phút trước

Đôi khi không phải do iOS 11 gây hao pin mà là do bạn chưa cài đặt lại các tính năng này trên điện thoại nhé.

Khám phá 1 giờ trước

Trò chơi hấp dẫn mọi lứa tuổi tưởng chừng như đơn giản này, lại mang lợi ích rất lớn cho thần kinh của con người.

Trong công tác tuyển chọn HLV trưởng ĐTQG, bầu Đức đề xuất VFF nên chọn những nhà cầm quân có bảng vàng thành tích cụ thể thay vì chú trọng vào bằng cấp.

Sao Đông 1 giờ trước

Không chỉ giỏi ca hát, thành tích học tập đáng nể của các thần tượng khiến các fan "đổ gục" xen lẫn trầm trồ ngưỡng mộ.

Cộng đồng mạng 1 giờ trước

Cỗ bàn đám cưới dài từ đầu ngõ đến cuối ngõ tại Vĩnh Phúc khiến cộng đồng mạng choáng váng vì quá chất.

Xã hội 1 giờ trước

Ngày 19 tháng 9, một giáo viên ở Thương Châu, Hà Bắc, Trung Quốc đã đánh đập học sinh một cách đầy bạo lực như chốn không người.

Xã hội 1 giờ trước

Từ nhiều năm qua, không ít người cho rằng ngày lễ Trung thu của Việt Nam đang dần dần "biến dạng" như lễ hội hóa trang ở phương Tây.

Sao Việt Sao Việt 24h 7 giờ trước

15 năm - khoảng thời gian đủ dài để diễn viên Quốc Tuấn tìm lại cuộc đời cho cậu con trai độc nhất.

Sao Việt Sao Việt 24h 8 giờ trước

Hai mỹ nhân đã từng khá thân thiết và cùng chụp ảnh với nhau khi cùng đi sự kiện.

TV Show Sao Việt 24h 8 giờ trước

Sự kết hợp ăn ý và giọng hát giàu cảm xúc của ba thí sinh nhí đội Vũ Cát Tường đã khiến các HLV và khán giả mê mẩn.

Sao Việt Sao Việt 24h 11 giờ trước

Chuyện tình không ai ngờ giữa Maya và chồng Tâm Tít đã được nữ ca sĩ tiết lộ sau khi bị đàn em "đá xéo".

Thời trang 11 giờ trước

Có không ít kiều nữ sở hữu vòng 1 đồ sộ nhưng chẳng mấy hạnh phúc bởi những bất tiện mà cặp "tuyết lê" đem lại khiến các cô nàng luôn muốn nó... bé đi đôi chút.

X Đóng