Vì sao món rau là thứ thường xuyên bị chúng ta "thất sủng"?

Liệu có cách nào giúp trẻ con tự giác ăn rau mà không phải đợi người lớn nhắc không?

Các bậc phụ huynh thường giục giã tụi trẻ con phải ăn nhiều rau trong bữa ăn, trong khi chính bản thân chúng ta cũng tỏ ra thờ ơ với thứ thực phẩm lành mạnh này. Nhiều người cho rằng việc lười ăn rau từ bé sẽ dẫn tới thói quen né tránh món này khi chúng ta trưởng thành. Tuy nhiên, đây có thực sự là lí do chính?

Thực phẩm đó thường có giá trị dinh dưỡng cao hơn thực phẩm xanh.
Thực phẩm đó thường có giá trị dinh dưỡng cao hơn thực phẩm xanh.

Khi còn nhỏ, não trẻ chưa thực sự hoàn thiện nên vị ngọt được "lập trình" như một thứ rất ngon mang lại nhiều dinh dưỡng. Trong khi đó, những vị còn lại như đắng, chua, cay, mặn... bị hạn chế hơn, thậm chí được mặc định là vị của thứ không thể ăn được.
Tuy nhiên, theo báo cáo đăng trên Scientific Reports của ĐH nghiên cứu Quốc tế cao cấp tại Trieste (Ý), thì vị giác không phải thứ quyết định tất cả. Con người là động vật trực quan, suy nghĩ và quyết định của ta phụ thuộc vào những gì đi qua thị giác. Điều ấy có nghĩa là, chúng ta ít ăn rau bởi chúng có màu... xanh.

Trong tiềm thức trẻ nhỏ, rau không những có màu kém hấp dẫn mà còn có vị... khác vị ngọt.
Trong tiềm thức trẻ nhỏ, rau không những có màu kém hấp dẫn mà còn có vị... khác vị ngọt.

Theo nghiên cứu của tiến sĩ Francesco Foroni, thì những thực phẩm mang màu đỏ được chứng minh chứa nhiều dinh dưỡng hơn thực phẩm màu xanh. Mặc dù nguyên tắc này không áp dụng đối với thức ăn đã chế biến cũng như thứ không ăn được, nhưng những ý kiến trên là nền tảng cho giải thích về đặc điểm tiến hóa của não bộ.
Theo giáo sư Raffaella Rumiati - chủ nhiệm nghiên cứu: "Não bộ con người thường có xu hướng nhận ra những loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Và những loại này thường có màu đỏ."

Chúng ta có xu hướng chọn quả đỏ để ăn do tác động của việc quyết định bằng thị giác.
Chúng ta có xu hướng chọn quả đỏ để ăn do tác động của việc quyết định bằng thị giác.

Việc nghiên cứu về màu thực phẩm đóng vai trò khá quan trọng trong việc điều chỉnh khẩu phần ăn đối với những người mắc bệnh béo phì. Dựa vào màu thức ăn, các nhà nghiên cứu đang có những đề xuất cụ thể giúp khuyến khích con người ăn uống lành mạnh để có sức khỏe tốt hơn. Một số nước còn đề nghị cấm những thực phẩm có ga hoặc có hàm lượng chất béo quá cao.
"Chúng ta hoàn toàn có thể sử dụng màu thực phẩm giả để giúp các loại thức ăn ít dinh dưỡng trở nên hấp dẫn hơn." - Giáo sư Raffaella Rumiati kết luận.

Theo Dailymail

0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LIKE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LOVE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT HAHA
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT WOW
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT CRY
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT ANGRY

5 thực phẩm bạn đã ăn hoàn toàn sai cách

4 cặp thực phẩm không nên ăn chung với nhau

thực phẩm

sức khỏe

Xã hội lái xe ẩu 26 phút trước

Trong khi cả nước tưởng niệm các nạn nhân tử vong vì TNGT, kêu gọi người dân nâng cao ý thức giao thông thì xuất hiện clip tài xế container lái xe bằng chân.

Xã hội sóng thần 26 phút trước

Rạng sáng 20/11, một trận động đất mạnh 7 độ richter đã xảy ra cách quần đảo Loyalty của vùng lãnh thổ New Caledonia thuộc Pháp ở phía Nam Thái Bình Dương.

Sao Việt Sao Việt 24h 49 phút trước

Midu là giảng viên Đại học đầu tiên có tuổi đời nhỏ nhất showbiz Việt. Để có được thành quả như vậy, Midu đã nỗ lực hết sức mình cho mong ước khi còn bé.

Sao Đông Sao Kpop 52 phút trước

Sau bao ngày chờ đợi, cuối cùng các chàng trai BTS cũng có màn xuất hiện đầu tiên tại American Music Awards 2017 vô cùng điển trai và lịch lãm.

Xã hội Tai nạn hàng không 55 phút trước

Bộ Quốc phòng xác nhận một đại úy phi công Việt Nam Nguyễn Thành Trung (32 tuổi) đã hy sinh khi tham gia huấn luyện bay ở Anh.

Sao Việt Sao Việt 24h 57 phút trước

Nam ca sĩ sẽ làm MC cho đám cưới của Khởi My và Kelvin Khánh được diễn ra vào những ngày cuối tháng 11, tại một khách sạn sang trọng quận 2.

Xã hội Thầy cô giáo 58 phút trước

Mấy mươi năm, thầy cô ở Trung tâm này gắn bó với trẻ chậm phát triển, suốt đời làm người gieo nhân tốt mà không cầu trả ơn.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Đàm Thu Trang khiến mọi cô gái đều ghen tỵ khi cô được người yêu là Cường Đô la đánh đàn cho nghe cực lãng mạn giữa một ngày mưa.

Xã hội Mưa lớn Sài Gòn 1 giờ trước

Cơn mưa giông lớn tối qua đã khiến nhiều nhà dân ở các quận 9, Thủ Đức bị tốc mái, cây cối ngổn ngang trên nhiều tuyến đường.

Sau khi nghe xong một cuộc điện thoại , cụ ông 80 tuổi ra ngân hàng chuyển gần 5,3 tỉ đồng cho các đối tượng.

Dưới đây là hàng loạt những hình ảnh hài hước về các "đại boss" khi bị "sen" chơi khăm sẽ khiến bạn cười chảy nước mắt.

Khỏe đẹp Cách massage 1 giờ trước

Thay vì massage bằng cách thông thường, các nhân viên ở Đài Loan lại dùng hai con dao vỗ nhẹ lên khắp cơ thể để giúp khách hàng thư giãn hoặc điều trị.

Du lịch Vé máy bay 1 giờ trước

Có bao giờ bạn tự hỏi, do đâu mà giá vé máy bay lại đắt đỏ như thế?

Không chỉ phái nữ mới làm mọi người ngạc nhiên với sự thay đổi nhan sắc, những anh chàng này cũng khiến nhiều người ngỡ ngàng với màn "dậy thì thành công".

X Đóng