Vì sao chúng ta chảy nước mắt khi cắt củ hành?

|

Và làm cách nào để cắt hành mà không nước mắt giàn giụa như thể đang bị tra tấn?

Khi củ hành phát triển dưới lòng đất, chúng hấp thụ lưu huỳnh trong đất, từ đó tạo ra một lớp phân tử hữu cơ rất dễ bay hơi có tên là axit sulfoxides. Khi chúng ta cắt hành, dưới áp lực của lưỡi dao, axit sulfoxides sẽ thoát ra ngoài dưới dạng axit sulfenic, sau đó nó phản ứng với không khí để tạo thành một hợp chất lưu huỳnh và bắn vào mắt.

Vì sao khi cắt củ hành chúng ta thường chảy nước mắt? (Ảnh: Internet)
Vì sao khi cắt củ hành chúng ta thường chảy nước mắt? (Ảnh: Internet)

Khi tiếp xúc với mắt, ngay lập tức hợp chất này sẽ gây ra phản ứng cay rát khó chịu, khiến mắt tự động tiết ra nước mắt để rửa trôi nó đi và làm sạch mắt. Đó chính là lý do khiến chúng ta chảy nước mắt dữ dội khi cắt củ hành.

Vậy làm cách nào để không bị chảy nước mắt khi cắt củ hành? Việc đầu tiên cần làm là không nhắm mắt vì càng nhắm mắt, cảm giác cay càng khó chịu hơn nữa. Thứ hai là không được dụi mắt vì chắc chắn tay bạn đang bị dính nước hành. Và thứ ba, hãy làm theo một trong 9 cách sau đây:

Những cách đơn giản giúp cắt hành không chảy nước mắt. (Ảnh: Yumi Sakugawa)
Những cách đơn giản giúp cắt hành không chảy nước mắt. (Ảnh: Yumi Sakugawa)

loading...

VIDEO ĐANG ĐƯỢC XEM NHIỀU NHẤT

Kinh hãi hàng trăm con giòi lúc nhúc dưới da chó

;
YAN NEWS VIDEO
Subscribe ngay YANNewsTube