Vì sao cả thế giới nên học người Nhật qua bữa trưa cho học sinh?

Bữa trưa ở các trường học Nhật Bản không chỉ đơn thuần là “ăn cho no”.

Bữa trưa tại các trường học Nhật Bản không chỉ là ăn cho no, ăn cho qua bữa hoặc ăn cho có chất mà sâu xa hơn còn là một chương trình giáo dục về thực phẩm và dinh dưỡng, được tóm gọn lại trong một thuật ngữ có tên là shokuiku.

Theo đó, vào năm 2005, Viện Luật cơ sở và Giáo dục dinh dưỡng Shokuiku Kihon Hou được thành lập bởi 12 bộ, ngành của Chính phủ Nhật Bản, đã đưa ra khái niệm về dinh dưỡng "Shokuiku" - nghĩa là giáo dục bản thân tự nhận thức về những thứ mình ăn về dinh dưỡng, thành phần xuất xứ và kể cả lịch sử hình thành của loại thức ăn đó.

Khi vừa nhập học bậc tiểu học, những em bé đã bắt đầu được giáo dục để nhận thức rằng những gì ta đưa vào cơ thể đóng vai trò rất quan trọng đến suy nghĩ và cảm xúc của chúng ta suốt cả ngày. Từ đó, thức ăn còn quyết định cách sống của mỗi người.

Nhật Bản rất chú trọng và ưu tiên bữa trưa tại trường học. Nếu các bậc phụ huynh không thể chi trả một khoản phí tầm 2,5 USD/bữa ăn (khoảng 56.000 đồng) thì sẽ có chương trình bữa trưa giảm giá hoặc thậm chí là miễn phí để đảm bảo các em học sinh được no bụng. “Theo quan điểm của người Nhật, bữa trưa tại trường là một phần của việc giáo dục" – ông Masahiro Oji, Trưởng phòng giáo dục sức khoẻ trường học cho biết.

Với những hình ảnh được cung cấp dưới đây, có thể nói, Nhật Bản xứng đáng dẫn đầu thế giới về chất lượng bữa trưa và chương trình giáo dục sức khỏe.


Giờ ăn trưa ở các trường tiểu học Nhật cũng quan trọng không kém giờ lên lớp. Học sinh không phải vội vã, chỉ việc thong thả ngồi và thưởng thức bữa ăn.
Giờ ăn trưa ở các trường tiểu học Nhật cũng quan trọng không kém giờ lên lớp. Học sinh không phải vội vã, chỉ việc thong thả ngồi và thưởng thức bữa ăn.


Điều thú vị là các em học sinh sẽ phục vụ lẫn nhau để hình thành nền văn hóa tự cung tự cấp từ khi còn bé. Ở nhiều trường học thậm chí còn không có cô bảo mẫu hay giáo viên phụ trách nhà ăn. Các em học sinh phải học cách tự lập.
Điều thú vị là các em học sinh sẽ phục vụ lẫn nhau để hình thành nền văn hóa tự cung tự cấp từ khi còn bé. Ở nhiều trường học thậm chí còn không có cô bảo mẫu hay giáo viên phụ trách nhà ăn. Các em học sinh phải học cách tự lập.


Cơm là thành phần không thể thiếu trong bữa ăn của người Nhật suốt nhiều thập kỉ,  nhưng mãi đến những năm 1970, bữa ăn trưa ở trường mới bắt đầu trông giống như những gì bạn đang thấy trong bức ảnh này.
Cơm là thành phần không thể thiếu trong bữa ăn của người Nhật suốt nhiều thập kỉ,  nhưng mãi đến những năm 1970, bữa ăn trưa ở trường mới bắt đầu trông giống như những gì bạn đang thấy trong bức ảnh này.


Một bữa trưa cơ bản gồm có món chính, cơm và một chén canh. Trong bức ảnh là súp miso, một ít cá chiên, sữa, thịt heo chiên và rau củ.
Một bữa trưa cơ bản gồm có món chính, cơm và một chén canh. Trong bức ảnh là súp miso, một ít cá chiên, sữa, thịt heo chiên và rau củ.


Đó có thể là tàu hủ cùng nước sốt thịt chan lên cơm, ăn kèm một ít rau. Tráng miệng có táo và sữa.
Đó có thể là tàu hủ cùng nước sốt thịt chan lên cơm, ăn kèm một ít rau. Tráng miệng có táo và sữa.


Tại trường tiểu học Jinego ở Akita, một bữa trưa cơ bản sẽ gồm có thịt gà, cơm, súp miso wakame, rau củ, sữa và một trái quýt.
Tại trường tiểu học Jinego ở Akita, một bữa trưa cơ bản sẽ gồm có thịt gà, cơm, súp miso wakame, rau củ, sữa và một trái quýt.


Trường tiểu học Jinego thỉnh thoảng cũng có món cơm cà ri, sữa và trái cây. Thậm chí có nhiều trường còn nấu món Hàn Quốc hay Ý ít nhất một lần một tuần.
Trường tiểu học Jinego thỉnh thoảng cũng có món cơm cà ri, sữa và trái cây. Thậm chí có nhiều trường còn nấu món Hàn Quốc hay Ý ít nhất một lần một tuần.


Cách đó không xa là trường cấp 2 Yashima với thực đơn bữa trưa gồm cơm, thịt heo, trứng, sữa chua chanh, canh tàu hủ rong biển và sữa.
Cách đó không xa là trường cấp 2 Yashima với thực đơn bữa trưa gồm cơm, thịt heo, trứng, sữa chua chanh, canh tàu hủ rong biển và sữa.


Kết quả cuối cùng không chỉ để học sinh được ngon miệng mà còn giúp các em có trách nhiệm và tập thói quen ăn uống lành mạnh. Chính nhờ sự chú trọng trong giáo dục dinh dưỡng này đã đưa Nhật Bản trở thành là một trong những quốc gia có tuổi thọ trung bình thuộc hàng cao nhất thế giới, trong khi tỉ lệ béo phì lại thấp hơn mức trung bình toàn cầu.
Kết quả cuối cùng không chỉ để học sinh được ngon miệng mà còn giúp các em có trách nhiệm và tập thói quen ăn uống lành mạnh. Chính nhờ sự chú trọng trong giáo dục dinh dưỡng này đã đưa Nhật Bản trở thành là một trong những quốc gia có tuổi thọ trung bình thuộc hàng cao nhất thế giới, trong khi tỉ lệ béo phì lại thấp hơn mức trung bình toàn cầu.


Sau khi thưởng thức bữa trưa vừa no vừa ngon miệng, còn gì tuyệt vời hơn chợp mắt một chút?
Sau khi thưởng thức bữa trưa vừa no vừa ngon miệng, còn gì tuyệt vời hơn chợp mắt một chút?

Ảnh: Business Insider

 

10 điều khiến cả thế giới ghen tị với nền giáo dục Nhật Bản

10 khác biệt độc đáo của nền giáo dục Nhật khiến cả thế giới ngưỡng mộ

Đây có thể là video về giáo dục hay nhất mà bạn từng xem

Giáo dục trẻ em

Giáo dục

Chế độ dinh dưỡng

Nhật Bản

Văn hóa Nhật Bản

Sao Đông Hyuna 19 phút trước

Trong cuộc sống, có những người như “thần dược” nhưng có những người lại như “thuốc độc”. Do đó, hãy trân quý người giúp chúng ta ngày càng hoàn thiện hơn.

Khám phá Khám phá thú vị 19 phút trước

Văn minh hiện đại nhưng những quốc gia này lại sở hữu những luật cấm vô cùng kì quặc, ví như 'không được dabbing ở nơi công cộng' hoặc 'kết nối wifi bừa bãi'...

Sau khi bị mắc kẹt, tên trộm đã ra sức kêu cứu suốt 2 ngày nhưng chẳng có ai nghe thấy, tưởng chừng cuộc sống của hắn sẽ kết thúc tại đây,...

Trận chung kết AFF Cup giữa đội tuyển Việt Nam và Malaysia được phát sóng trên đài SBS và kênh SBS Sport mang về con số rating kỷ lục trung bình là 18,1%.

Mới đây, trên mạng xã hội chia sẻ bức ảnh chụp cảnh những công nhân mỏ than xem trận chung kết AFF Cup khiến dân mạng xôn xao bàn tán.

Điểm hẹn Tin cộng đồng 49 phút trước

Thanh xuân ai cũng chỉ có một. Thỏa thích ăn vặt, vui chơi lành mạnh, quẩy cực sung trong không gian âm nhạc tụ họp một chỗ thì còn gì bằng.

Cuộc đời không lấy đi của ai tất cả, câu chuyện của Katja là một minh chứng sâu sắc nhất cho điều này.

Châu Á BTS 59 phút trước

Sau dự án phim tài liệu đầu tay "Burn The Stage", Big Hit đã quyết định tiếp tục đưa cuộc sống hậu trường của Bangtan lên màn ảnh lần thứ hai.

Sao Việt Miss Universe 2018 59 phút trước

Miss Universe 2018 - Catriona Elisa Magnayon Gray sinh năm 1994 tại Queensland, Australia, trong gia đình có bố người Australia, mẹ Philippines.

Thời trang Thời trang sao 59 phút trước

Bật mí về bộ trang phục màu đỏ cực nổi bật, có phần "chặt chém" hơn so với các đối thủ cùng góp mặt trong Top 5 của tân Hoa hậu Hoàn vũ Thế giới.

Xã hội Trường học 1 giờ trước

Sự tận tâm truyền dạy kiến thức và tấm lòng nhân hậu của Nico đã trở thành nguồn động lực, truyền cảm hứng cho hàng triệu con người ở đây.

Sao Đông Lưu Đào 1 giờ trước

Lưu Đào quyết định tìm cách giúp chồng, không thể cứ buồn tủi mãi, càng không thể khiến chồng mình ngày càng áp lực và tự hành hạ bản thân.

Bóng đá AFF Cup 2018 1 giờ trước

Trên hành trình lên ngôi vô địch AFF Cup lần thứ 2 trong lịch sử của bóng đá Việt Nam in đậm dấu ấn rất lớn của HLV Park Hang-seo.

Sao Đông Sao Hoa ngữ 1 giờ trước

2 dự án phim lên sóng trong năm nay của Dương Mịch là Phù Dao Hoàng Hậu và Người Đàm Phán đều không đạt được những thành công mà mọi người dự đoán.

X Ðóng