Vì sao cả thế giới nên học người Nhật qua bữa trưa cho học sinh?

Bữa trưa ở các trường học Nhật Bản không chỉ đơn thuần là “ăn cho no”.

Bữa trưa tại các trường học Nhật Bản không chỉ là ăn cho no, ăn cho qua bữa hoặc ăn cho có chất mà sâu xa hơn còn là một chương trình giáo dục về thực phẩm và dinh dưỡng, được tóm gọn lại trong một thuật ngữ có tên là shokuiku.

Theo đó, vào năm 2005, Viện Luật cơ sở và Giáo dục dinh dưỡng Shokuiku Kihon Hou được thành lập bởi 12 bộ, ngành của Chính phủ Nhật Bản, đã đưa ra khái niệm về dinh dưỡng "Shokuiku" - nghĩa là giáo dục bản thân tự nhận thức về những thứ mình ăn về dinh dưỡng, thành phần xuất xứ và kể cả lịch sử hình thành của loại thức ăn đó.

Khi vừa nhập học bậc tiểu học, những em bé đã bắt đầu được giáo dục để nhận thức rằng những gì ta đưa vào cơ thể đóng vai trò rất quan trọng đến suy nghĩ và cảm xúc của chúng ta suốt cả ngày. Từ đó, thức ăn còn quyết định cách sống của mỗi người.

Nhật Bản rất chú trọng và ưu tiên bữa trưa tại trường học. Nếu các bậc phụ huynh không thể chi trả một khoản phí tầm 2,5 USD/bữa ăn (khoảng 56.000 đồng) thì sẽ có chương trình bữa trưa giảm giá hoặc thậm chí là miễn phí để đảm bảo các em học sinh được no bụng. “Theo quan điểm của người Nhật, bữa trưa tại trường là một phần của việc giáo dục" – ông Masahiro Oji, Trưởng phòng giáo dục sức khoẻ trường học cho biết.

Với những hình ảnh được cung cấp dưới đây, có thể nói, Nhật Bản xứng đáng dẫn đầu thế giới về chất lượng bữa trưa và chương trình giáo dục sức khỏe.


Giờ ăn trưa ở các trường tiểu học Nhật cũng quan trọng không kém giờ lên lớp. Học sinh không phải vội vã, chỉ việc thong thả ngồi và thưởng thức bữa ăn.
Giờ ăn trưa ở các trường tiểu học Nhật cũng quan trọng không kém giờ lên lớp. Học sinh không phải vội vã, chỉ việc thong thả ngồi và thưởng thức bữa ăn.


Điều thú vị là các em học sinh sẽ phục vụ lẫn nhau để hình thành nền văn hóa tự cung tự cấp từ khi còn bé. Ở nhiều trường học thậm chí còn không có cô bảo mẫu hay giáo viên phụ trách nhà ăn. Các em học sinh phải học cách tự lập.
Điều thú vị là các em học sinh sẽ phục vụ lẫn nhau để hình thành nền văn hóa tự cung tự cấp từ khi còn bé. Ở nhiều trường học thậm chí còn không có cô bảo mẫu hay giáo viên phụ trách nhà ăn. Các em học sinh phải học cách tự lập.


Cơm là thành phần không thể thiếu trong bữa ăn của người Nhật suốt nhiều thập kỉ,  nhưng mãi đến những năm 1970, bữa ăn trưa ở trường mới bắt đầu trông giống như những gì bạn đang thấy trong bức ảnh này.
Cơm là thành phần không thể thiếu trong bữa ăn của người Nhật suốt nhiều thập kỉ,  nhưng mãi đến những năm 1970, bữa ăn trưa ở trường mới bắt đầu trông giống như những gì bạn đang thấy trong bức ảnh này.


Một bữa trưa cơ bản gồm có món chính, cơm và một chén canh. Trong bức ảnh là súp miso, một ít cá chiên, sữa, thịt heo chiên và rau củ.
Một bữa trưa cơ bản gồm có món chính, cơm và một chén canh. Trong bức ảnh là súp miso, một ít cá chiên, sữa, thịt heo chiên và rau củ.


Đó có thể là tàu hủ cùng nước sốt thịt chan lên cơm, ăn kèm một ít rau. Tráng miệng có táo và sữa.
Đó có thể là tàu hủ cùng nước sốt thịt chan lên cơm, ăn kèm một ít rau. Tráng miệng có táo và sữa.


Tại trường tiểu học Jinego ở Akita, một bữa trưa cơ bản sẽ gồm có thịt gà, cơm, súp miso wakame, rau củ, sữa và một trái quýt.
Tại trường tiểu học Jinego ở Akita, một bữa trưa cơ bản sẽ gồm có thịt gà, cơm, súp miso wakame, rau củ, sữa và một trái quýt.


Trường tiểu học Jinego thỉnh thoảng cũng có món cơm cà ri, sữa và trái cây. Thậm chí có nhiều trường còn nấu món Hàn Quốc hay Ý ít nhất một lần một tuần.
Trường tiểu học Jinego thỉnh thoảng cũng có món cơm cà ri, sữa và trái cây. Thậm chí có nhiều trường còn nấu món Hàn Quốc hay Ý ít nhất một lần một tuần.


Cách đó không xa là trường cấp 2 Yashima với thực đơn bữa trưa gồm cơm, thịt heo, trứng, sữa chua chanh, canh tàu hủ rong biển và sữa.
Cách đó không xa là trường cấp 2 Yashima với thực đơn bữa trưa gồm cơm, thịt heo, trứng, sữa chua chanh, canh tàu hủ rong biển và sữa.


Kết quả cuối cùng không chỉ để học sinh được ngon miệng mà còn giúp các em có trách nhiệm và tập thói quen ăn uống lành mạnh. Chính nhờ sự chú trọng trong giáo dục dinh dưỡng này đã đưa Nhật Bản trở thành là một trong những quốc gia có tuổi thọ trung bình thuộc hàng cao nhất thế giới, trong khi tỉ lệ béo phì lại thấp hơn mức trung bình toàn cầu.
Kết quả cuối cùng không chỉ để học sinh được ngon miệng mà còn giúp các em có trách nhiệm và tập thói quen ăn uống lành mạnh. Chính nhờ sự chú trọng trong giáo dục dinh dưỡng này đã đưa Nhật Bản trở thành là một trong những quốc gia có tuổi thọ trung bình thuộc hàng cao nhất thế giới, trong khi tỉ lệ béo phì lại thấp hơn mức trung bình toàn cầu.


Sau khi thưởng thức bữa trưa vừa no vừa ngon miệng, còn gì tuyệt vời hơn chợp mắt một chút?
Sau khi thưởng thức bữa trưa vừa no vừa ngon miệng, còn gì tuyệt vời hơn chợp mắt một chút?

Ảnh: Business Insider

 

10 điều khiến cả thế giới ghen tị với nền giáo dục Nhật Bản

10 khác biệt độc đáo của nền giáo dục Nhật khiến cả thế giới ngưỡng mộ

Đây có thể là video về giáo dục hay nhất mà bạn từng xem

Giáo dục trẻ em

Giáo dục

Chế độ dinh dưỡng

Nhật Bản

Văn hóa Nhật Bản

Nhân vật Hot girl Việt 21 phút trước

Chỉ trong mấy ngày thôi mà lướt newsfeed đã thấy các "cô gái nhà ta" khoe dáng vóc nuột nà ở khắp nơi.

Khỏe đẹp Giảm cân detox 21 phút trước

Các chuyên gia cho rằng "detox thanh lọc cơ thể" trong ngắn hạn hiếm khi có tác dụng lâu dài và có thể khiến sức khỏe trở nên kém hơn lúc mới bắt đầu.

Châu Á Black Pink 21 phút trước

Lộ thông tin về idol Kpop sẽ tham gia SBS Inkigayo, fan hâm mộ vui mừng khi có sự xuất hiện của EXO, Black Pink, Red Velvet và những nhóm nhạc đình đám khác.

Sao Việt Sao Việt 24h 21 phút trước

Những hình ảnh hiếm hoi ghi lại những khoảnh khắc thân mật giữa hai bên gia đình với Trường Giang và Nhã Phương.

Khỏe đẹp Ung thư máu 21 phút trước

Ung thư máu là căn bệnh kinh hoàng mà không một ai muốn mình sẽ phải đối diện nó vào một ngày đẹp trời nào đó.

Châu Á Winner 36 phút trước

Trong buổi concert "Winner 2018 EveryWhere Tour" diễn ra tại Seoul, Jinu đã có màn cover đầy cảm xúc bản hit "Untitled, 2014" của đàn anh G-Dragon.

Châu Á Diên Hi Công Lược 56 phút trước

Vượt qua mọi sóng gió, Lệnh Phi và Hoàng thượng có 10 năm bên nhau êm đẹp. Nhưng dù thời gian trôi đi, Anh Lạc vẫn quá mức trẻ con khiến người xem khó hiểu.

Nhạc Việt Hòa Minzy 1 giờ trước

Khoe chữ ký của BTS trên trang cá nhân, Hòa Minzy chấp nhận bị cộng đồng mạng "ném đá" và đáp trả một cách quyết liệt.

Thể thao ASIAD 2018 1 giờ trước

Bất ngờ thất bại ở đường bơi chung kết 400m hỗn hợp nữ, Nguyễn Thị Ánh Viên đang phải chịu cú sốc tinh thần cực lớn. Đã vậy nhiều CĐV còn buông lời miệt thị cô.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Khi hay tin diễn viên Mai Phương mắc căn bệnh quái ác, nhiều sao Việt đã dành thời gian đến tận nơi để cùng trò chuyện, động viên cô vượt qua giai đoạn này.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Giữa không gian biển xanh, nữ ca sĩ Bảo Thy tự tin khoe trọn hình thể của mình trong những bộ áo tắm cắt xẻ táo bạo.

Trang điểm Make up 1 giờ trước

Diên Hi Công Lược vẫn là một chủ đề hot nhất hiện nay, không chỉ bàn tán về trang phục hay phụ kiện, hiện tại món "bảo bối" này cũng đang được săn tìm ráo riết.

X Ðóng