Vì sao bạn không nên hấp thực phẩm trong lò vi sóng?

Một nghiên cứu từng thu hút khá nhiều sự quan tâm của tiến sĩ Hans Hertel (Thụy Sỹ) cho thấy: Lò vi sóng làm thay đổi cấu trúc phân tử của thực phẩm cũng như tác dụng của thực phẩm đó lên sức khỏe con người. Trong báo cáo của mình, tiến sĩ cho biết những ai thường tiêu thụ thực phẩm đã qua xử lý trong lò vi sóng sẽ bị giảm nồng độ cholesterol tốt trong máu, giảm tế bào hồng cầu và bạch cầu. 

LÀM MẤT DƯỠNG CHẤT TRONG THỰC PHẨM

Lò vi sóng nấu chín thức ăn ở một nhiệt độ rất cao trong một thời gian rất ngắn. Điều này dẫn tới kết quả là phần lớn những chất dinh dưỡng trong hầu hết các loại thực phẩm sẽ bị mất đi, nhất là trong rau xanh. Thực phẩm cũng thường mất đi dưỡng chất khi bạn chiên, luộc hoặc quay. Ví dụ việc luộc rau sẽ làm hòa tan các chất dinh dưỡng (kể cả chất chống oxi hóa) vào trong nước.

Lựa chọn nấu ăn tốt nhất đối với rau xanh để hạn chế tối đa sự mất mát chất dinh dưỡng là hấp. Áp chảo và nướng ở nhiệt độ thấp cũng là hai lựa chọn có thể chấp nhận được. Các cách này sẽ giúp giữ lại nhiều chất dinh dưỡng hơn so với luộc, rán và nấu chín bằng lò vi sóng. Hơn nữa, việc tiêu thụ những thực phẩm thô (không bị chế biến kỹ) với một chút chất béo thực vật sẽ giúp bạn hấp thụ được những vitamin tan trong chất béo như A, D, E và K.

Bestie lo vi song 2

Lò vi sóng hoạt động ở nhiệt độ rất cao, làm thất thoát hầu hết dưỡng chất trong thức ăn.

THẢI RA CÁC CHẤT ĐỘC HẠI

Bên cạnh việc lấy mất dưỡng chất của thực phẩm, lò vi sóng còn tiếp tay cho các chất độc tiết ra từ những hộp nhựa hoặc bao bì chứa thực phẩm đóng gói. Một số hóa chất có thể kể ra như benzene, toluene, polyethylene terpthalate (PET), xylene và dioxin (carcinogen). Ở nhiệt độ cao, những hóa chất này sẽ dễ dàng thẩm thấu vào thức ăn. Việc tiêu thụ chúng là vô cùng nguy hiểm cho sức khỏe, chưa kể chính thực phẩm đóng gói cũng đã chứa đầy chất bảo quản, chất tạo màu, tạo hương.

Có lẽ kẻ đầu độc nguy hiểm nhất đối với sức khỏe con người chính là nhựa BPA. Một báo cáo đăng trên tờ Milwaukee-Journal Sentinel cho thấy chất nhựa giống estrogen này có thể gây rối loạn hoạt động của hormone. BPA là nguyên nhân gây vô sinh, yếu sinh lý, bệnh tim, rối loạn tâm thần, dị ứng, huyết áp cao, tăng cân. 

Khi ăn một sản phẩm được hấp chín trong lò vi sóng, bạn cũng đồng thời đưa vào cơ thể rất nhiều chất độc hại, đặc biệt đối với những thực phẩm đóng gói trong các bao bì dán mác "có thể dùng trong lò vi sóng". Vậy thay vì dùng lò vi sóng, bạn hãy ăn thực phẩm tươi sống bất cứ khi nào có thể. Khi chế biến, bạn nên chọn hấp và nướng không dùng lò vi sóng.

Mách bạn thời gian hấp từng loại rau củ để đảm bảo dưỡng chất không mất đi

Bảng dưới đây sẽ giới thiệu với bạn thời gian hợp lý để hấp từng loại rau củ sao cho không phát sinh độc tố mà vẫn giữ được dưỡng chất. Bảng cũng gợi ý các cách tẩm ướp mới lạ để thành phẩm thêm phần ngon miệng.

Bestie hap rau cu

Thời gian hấp thực phẩm có thể thay đổi tùy theo kích cỡ của thực phẩm, cách ướp hoặc độ cứng - mềm của món ăn mà bạn mong muốn.

 

0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LIKE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LOVE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT HAHA
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT WOW
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT CRY
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT ANGRY

Thực phẩm nguy hại

Thực phẩm lành mạnh

Sao Việt Sao Việt 24h 38 phút trước

Nhận xét về Chi Pu khi mới học nhạc cách đây 3 năm, thầy cho biết "giọng mỏng manh, yếu, âm vực hẹp, trong đầu chưa có một khái niệm gì về kỹ năng ca hát".

Sao Tây Sao Hollywood 40 phút trước

Dù có màn hóa thân xuất sắc trong bộ phim điện ảnh mới "Jungle", Daniel Radcliffe vẫn thất bại trong nỗ lực thoát khỏi cái bóng quá lớn từ vai diễn huyền thoại.

Anh chàng công nhân "vịt hóa thiên nga" khiến ngay cả mẹ ruột cũng không nhận ra vì quá đẹp trai.

Yêu Ích kỉ 1 giờ trước

Nếu người yêu có những dấu hiệu này, bạn nên xem xét lại mối quan hệ hoặc góp ý sửa đổi để tình cảm không bị ảnh hưởng nhé!

Sao Tây Sao Hollywood 1 giờ trước

Khoe bức ảnh bụng to ra trông thấy, Miley Cyrus khiến fan một dịp dậy sóng với việc mình mang bầu.

Sẽ không quá khó để team “sống ảo” có được những bức hình chất lừ đúng chuẩn “Cô ba Sài Gòn” hút ngàn like khi ghé qua những địa điểm này.

Phó chánh thanh tra Bộ VH-TT&DL đại diện ban thanh tra đã đưa ra quyết định xử phạt BTC cuộc thi Hoa hậu Đại dương 2017 với mức 4 triệu đồng.

Khỏe đẹp Tăng cân 1 giờ trước

Mùa đông không chỉ khiến các chị em xuống sắc do ngủ nhiều hay da khô mà còn là nỗi lo khi cân nặng đua nhau tăng lên không kiểm soát.

Sao Đông Sao Hàn 1 giờ trước

Máu khó đông, viêm dây thanh quản, ung thơ vòm họng...là một trong những căn bệnh mà nhiều ngôi sao xứ sở kim chi không may mắn mắc phải.

Khám phá Black Friday 1 giờ trước

Black Friday năm nào cũng như một cuộc chiến đối với các anh chị em mê săn đồ giá rẻ. Nhãn hàng nào cũng "sale sập sàn" mà không sợ lỗ sao?

Khám phá cười sặc 1 giờ trước

Nhìn những khoảnh khắc "siêu thốn" này, có ai nén nổi được bình tĩnh đây. Chẳng biết trách ai, chỉ biết trách số mình đen đủi thôi.

Thời trang Thời trang sao 2 giờ trước

Không chỉ sao Việt mà ngay cả loạt sao ngoại cũng ưa chuộng thiết kế mang tính sáng tạo đầy ấn tượng của các nhà mốt Việt.

X Đóng