Uống nước sau khi ăn cay là sai lầm nghiêm trọng

Việc uống nước sau khi ăn những món đồ cay xè trong mồm là một điều hoàn toàn sai lầm và phản khoa học.


Sau khi ăn đồ cay hãy uống sữa thay vì uống nước.
Sau khi ăn đồ cay hãy uống sữa thay vì uống nước.

Chất hoá học gây ra cảm giác nóng rát khi bạn ăn đồ cay như ớt được gọi là capsaicin. Capsaicin là một chất không màu không mùi và nó tập trung nhiều ở lớp mô của ớt.

Nó sẽ tác động đến các thụ quan TRPV1 ở trong miệng, đây là thụ quan nhận biết được các chất nóng như nước nóng, acid hay các thức ăn có khả năng phá hủy mô.

Khi capsaicin chạm đến các thụ quan đó thì chúng gửi các tín hiệu thần kinh đến não và cho con người biết họ vừa ăn thứ không nên ăn.

Các phản ứng kéo theo sẽ là chảy nước mắt hay nước mũi hoặc làm khát nước. Các phản ứng này nhằm tống các chất đó ra khỏi cơ thể.

Nếu uống nước, một chất có cực thì tức là người ăn đang hòa lẫn nước và dầu và sẽ đưa capsaicin đi khắp miệng làm cho cơn đau vì cay càng lan tỏa.

Bên cạnh có tác dụng hòa tan thì các thức uống làm từ sữa còn chứa protein casein, một loại thu hút các phân tử capsaicin, giúp đẩy capsaicin ra khỏi thụ quan TRPV1 và phân hủy chúng.

Vậy nên các nhà khoa học đã khuyến nghị rằng những người lỡ ăn phải ớt hay các món cay nên uống sữa để giảm cay do capsaisin có một chuỗi hydrocarbon dài, đồng nghĩa với việc nó được xem là một phân tử không cực và phân hủy trong những chất không cực khác ở đây chính là sữa, một chất giúp giảm các phân tử này.

0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LIKE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LOVE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT HAHA
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT WOW
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT CRY
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT ANGRY

Học cách ăn uống để giảm cân của người Hy Lạp 

Thói quen ăn uống đang "bóp chết" người Việt

Ảnh hưởng sức khỏe

Thói quen có hại

Bóng đá Hậu trường 1 giờ trước

Nhìn vào những nét tương đồng này thì có vẻ ai cũng nghĩ các nhân vật hoạt hình trên là được lấy cảm hứng từ những ngôi sao này.

Sao Đông 2 giờ trước

Quyết tâm "khô máu" với lần trở lại này, BTS cùng người hâm mộ của mình đã tạo nên những kỷ lục mới cùng "siêu phẩm quốc tế" DNA.

Sao Việt Sao Việt 24h 3 giờ trước

Bộ phim mới của điện ảnh Việt Nam từng tạo nên "cơn sốt" phòng vé thời gian gần đây Em chưa 18 đã được giới thiệu tại Liên hoan phim Ba Lan 2017.

Bị cộng đồng mạng "bóc mẽ" sau khi phát hiện những tấm hình khá "đẫy đà", Phạm Hương đã có những đáp trả khéo léo và không kém phần sắc sảo.

Mới đây nhất Hoàng Thùy vừa cập nhật dòng trạng thái trên facebook cá nhân thể hiện sự phẫn nộ khi bị kẻ gian bôi nhọ hình ảnh của mình.

Sao Tây 3 giờ trước

Đằng sau câu chuyện "mãi không ly hôn" của Angelina Jolie và Brad Pitt lại không hề ngôn tình như người ta bàn tán.

Sao Tây 3 giờ trước

"Bỏ rơi" người vợ xinh đẹp nổi tiếng của mình, những sao nam Hollywood này lại "lén phén" với bảo mẫu khiến dư luận không khỏi ngỡ ngàng.

Cúp Liên đoàn Anh đêm nay sẽ là nơi cho Liverpool, Tottenham hay Crystal Palace tìm kiếm chiến thắng "giải hạn"

X Đóng