Tương lai chúng ta sẽ chỉ ăn loại bánh mì tím này thay bánh mì trắng?

Bánh mì trắng – thực phẩm vốn quen thuộc với đời sống con người đang có “nguy cơ” bị thay thế bởi loại bánh mì tím mới xuất hiện vẫn bổ dưỡng mà lại tốt hơn cho sức khoẻ

Bánh mì trắng là thực phẩm không hề xa lạ gì đối với mỗi người. Ở các nước phương Tây, nó là thức ăn được người người, nhà nhà tin dùng hàng ngày. Và tại nước ta hiện nay, nó đã là một loại thực phẩm xuất hiện ngày một thường xuyên hơn vì tính tiện lợi của nó. Tuy nhiên, loại thực phẩm này lại được các chuyên gia dinh dưỡng nhận định là rất có hại cho sức khoẻ. Bởi bánh mì trắng khi ăn vào được tiêu hoá rất nhanh, dẫn đến tình trạng lượng đường trong máu tăng cao, xâm nhập vào mạch máu, khiến cơ thể dễ mắc các bệnh về động mạch. Hơn nữa, đây cũng chính là nguyên nhân dẫn đến bệnh béo phì, vì khi bánh mì được tiêu hoá và hấp thụ quá nhanh, người ăn sẽ mau có cảm giác đói, do đó sẽ có xu hướng tiêu thụ một lượng lớn thực phẩm.


Bánh mì trắng tưởng chừng rất bổ dưỡng nhưng lại chính là “bạn xấu” của sức khoẻ. (Ảnh: Internet)
Bánh mì trắng tưởng chừng rất bổ dưỡng nhưng lại chính là “bạn xấu” của sức khoẻ. (Ảnh: Internet)

Nhận ra được những điểm bất lợi này, giáo sư Zhou Weibiao - nhà khoa học thực phẩm dinh dưỡng tại ĐH Quốc gia Singapore đã phát minh ra bánh mì màu tím với mong muốn sẽ giải quyết được vấn đề này. Trong quá trình nghiên cứu của mình, điều khiến giáo sư băn khoăn nhất là làm sao để tạo ra được một loại bánh mì thay thế tốt hơn cho sức khoẻ, nhưng vẫn giữ được mùi vị đã được quá nhiều người ưa chuộng.


Bánh mì tím công thức mới được làm từ những hạt gạo chứa anthocyanins rất có lợi cho sức khoẻ. (Ảnh: Internet)
Bánh mì tím công thức mới được làm từ những hạt gạo chứa anthocyanins rất có lợi cho sức khoẻ. (Ảnh: Internet)

Ông quyết định tạo ra loại bánh mì mới từ những hạt gạo đen (hay còn gọi là gạo huyền mễ) bởi trong loại gạo có chứa anthocyanins, khi phản ứng với các enzym trong tinh bột sẽ giúp giảm tốc độ tiêu hoá đến 20%. Loại chất này cũng khiến bánh mì có màu tím tự nhiên, nhưng không hề làm mất đi mùi vị vốn có của bánh mì trắng. Không những vậy, anthocyanins còn như “vị cứu tinh” của sức khoẻ khi chúng có công dụng “thần kì” giúp ngăn ngừa các bệnh nguy hiểm như tim mạch, các bệnh về thần kinh, thậm chí cả ung thư.

Tương lai chúng ta sẽ chỉ ăn loại bánh mì tím này thay bánh mì trắng?

Tương lai chúng ta sẽ chỉ ăn loại bánh mì tím này thay bánh mì trắng?


Loại bánh mì mới và bổ dưỡng này hứa hẹn sẽ sớm “soán ngôi” bánh mì trắng thông thường. (Ảnh: Internet)
Loại bánh mì mới và bổ dưỡng này hứa hẹn sẽ sớm “soán ngôi” bánh mì trắng thông thường. (Ảnh: Internet)

Bánh mì tím hiện tại vẫn đang trong giai đoạn thử nghiệm nhưng sự ra đời của loại thực phẩm “kì diệu” này đã nhanh chóng nhận được rất nhiều sự quan tâm và tò mò. Giáo sư Zhou cũng đã tiếp cận với các nhà sản xuất và phân phối lương thực lớn để có thể sớm tung loại bánh mì mới này ra thị trường.

0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LIKE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LOVE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT HAHA
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT WOW
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT CRY
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT ANGRY

Sau Sài Gòn và Hà Nội, thùng bánh mì từ thiện đã có mặt tại Huế

Bí kíp bánh mì cuộn phô mai siêu ngon cho bữa sáng

Bữa sáng nhanh gọn lẹ với 3 món bánh sandwich ngon miễn chê

Bánh mì

thực phẩm

Bánh mì tím

Sao Việt 1 giờ trước

Vòng sơ tuyển khu vực miền Nam của Hoa hậu Đại Dương Việt Nam 2017 diễn ra ngày 21/9 tại Trung tâm Hội nghị Capella Gallery Hall.

Sao Việt Sao Việt 24h 2 giờ trước

Hành trình của người cha đi chữa căn bệnh lạ cho con suốt 15 năm trời khiến ai cũng xót xa.

Xã hội 2 giờ trước

Gần đây, câu chuyện một bảo mẫu nhân lúc chủ nhà đi vắng đã uống trộm sữa mẹ của bé đang thu hút sự quan tâm lớn của cộng đồng mạng.

Người đẹp 3 giờ trước

Để có nhiều cơ hội khẳng định bản thân và mang về những thành tích cao nên nhiều người đẹp không ngại ghi danh tham gia các cuộc thi nhan sắc.

Khám phá 3 giờ trước

Con gái mau nước mắt là có lí do dựa trên chứng minh khoa học cả đấy.

Xã hội 3 giờ trước

Cảnh tượng chủ và chó dùng cùng một đĩa đồ ăn đã khiến nhiều người phải hoảng hồn.

Sao Đông 3 giờ trước

"Chẳng có con đường nào bằng phẳng cho những người không gia thế, yếu tiền tài. Nhưng chúng tôi tâm niệm cứ đi rồi sẽ đến và ngày đó không xa".

Sao Tây 3 giờ trước

Tuy không trông chờ việc làm mẹ ở thời điểm này nhưng khi đón nhận tin vui, Kylie Jenner lại rất trông đợi sự ra đời của con gái nhỏ.

Sao Việt Sao Việt 24h 3 giờ trước

Phong cách mới của Tronie Ngô tiếp tục khiến người hâm mộ "điên đảo".

Cộng đồng mạng 3 giờ trước

Cô biết cậu vẫn thích, vẫn lén nhìn cô nhưng cô lại nhút nhát không dám đón nhận, cô vẫn giữ tình cảm ấy mà không nói với ai.

Xã hội 3 giờ trước

Ngày 11/9, anh Việt đi du lịch trở về căn hộ thì phát hiện chiếc mô tô phân khối lớn có giá trị cùng giấy tờ, điện thoại đã "không cánh mà bay".

WAGs Hậu Trường 4 giờ trước

Vẻ quyến rũ khó cưỡng của chân dài người Argentina đã làm Mauro Icardi “đâm sau lưng” cậu bạn thân Maxi Lopez trong scandal cướp vợ đầy tai tiếng.

Sao Việt Sao Việt 24h 4 giờ trước

Hoàng Thùy Linh không giấu được sự bối rối trước hành động hài hước của Trấn Thành ở chốn đông người.

X Đóng