Tự làm món phở xào chua ngọt "chuẩn" vị Thái Lan

Với vị chua cay xen chút ngòn ngọt trên từng sợi phở, hòa quyện cùng những miếng thịt gà, thịt tôm đậm đà, vị bùi của lạc và giòn của giá đỗ, món pad Thái (hay còn có cái tên thuần Việt là phở xào chua cay) là một món ngon rất đáng thưởng thức cho những ngày chán cơm.

Những tín đồ mê mẩn món ăn Thái Lan chắc hẳn sẽ chẳng hề xa lạ gì với món phở xào chua ngọt (hay còn được gọi là pad Thái). Món ăn này được coi là một trong những "tinh túy" trong nền ẩm thực của đất nước Chùa Vàng khi luôn mang lại cảm giác đầy sống động qua sự kết hợp của đa dạng của các hương vị.

Hãy cùng tưởng tượng xem, còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức vị chua chua, cay cay xen chút ngòn ngọt trên từng sợi phở dai mềm, hòa quyện cùng những miếng thịt gà, thịt tôm đậm đà, vị bùi bùi của lạc và giòn giòn của giá đỗ? Chính vì vậy, pad Thái không chỉ là một món ăn đường phố vô cùng nổi tiếng mà nó còn thường xuyên được góp mặt trong Bảng xếp hạng 50 món ăn ngon nhất thế giới.

Tuy nhiên, nếu muốn thưởng thức món ngon này, không cần phải sang tận Thái Lan hay phải vào những nhà hàng sang trọng, các bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này với công thức vô cùng đơn giản dễ làm đấy nhé! Vậy thì còn chần chừ gì mà không thử trổ tài ngay với món phở xào chua cay để chiêu đãi cả nhà trong những ngày chán cơm nhỉ?

Cùng thử trổ tài làm bếp với món ngon độc đáo này thôi nào! (Ảnh: Internet)
Cùng thử trổ tài làm bếp với món ngon độc đáo này thôi nào! (Ảnh: Internet)

Đây là những nguyên liệu để làm nên 4 suất phở xào chua ngọt ngon “khó cưỡng”.

- Bánh phở: 500g

-Thịt gà: 200g

- Tôm tươi: 150g

- Giá đỗ: 200g

- Lạc rang: 50g

- Trứng gà: 2 quả

- Hành lá: 5 nhánh

- Tỏi: 1 củ

- Dầu ăn, muối, hạt nêm

- Nước sốt me: 130g me khô, 100ml nước mắm, 80g đường trắng, 2 thìa cà phê ớt bột.

Đây là các nguyên liệu để làm nên món Phở xào chua ngọt đậm vị, thơm ngon đấy nhé! (Ảnh: Internet)
Đây là các nguyên liệu để làm nên món phở xào chua ngọt đậm vị, thơm ngon. (Ảnh: Internet)

Bước 1:

Đầu tiên, các bạn hãy bóp me với khoảng 150ml nước ấm rồi lọc ra lấy nước. Sau đó, cho nước me, nước mắm, đường, ớt bột vào nồi đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút để làm thành nước sốt me.

Nước sốt me có vị chua chua, cay cay lại pha lẫn vị ngọt thoảng chính là linh hồn của món ăn này. (Ảnh: Internet)
Nước sốt me có vị chua chua, cay cay lại pha lẫn vị ngọt nhẹ chính là nét độc đáo, đặc trưng của món ăn này. (Ảnh: Internet)

Bước 2: 

Bóc vỏ tôm và ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm trong 15 phút. Hành lá rửa sạch thái nhỏ. Sau đó, đun nóng chảo, cho 1 thìa lớn dầu ăn vào, cho tôm vào rang chín, cho tiếp giá vào xào cùng khoảng 2 phút nữa rồi tắt bếp.

Tự làm món phở xào chua ngọt chuẩn vị Thái Lan

Bước 3: 

Trên 1 chiếc chảo khác, cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào, phi thơm tỏi rồi cho thịt gà, nước sốt me vào xào trong 2 phút.

Tự làm món phở xào chua ngọt chuẩn vị Thái Lan

Bước 4: 

Cho tiếp phở vào đảo cùng trong 2 phút nữa. Đánh tan 2 quả trứng gà với 1 thìa cà phê nước mắm rồi đổ hỗn hợp này vào chảo và đảo đều tay tất cả các nguyên liệu trong chảo khoảng 1 phút. 


Xào phở chung với thịt gà, nước sốt me và trứng. (Ảnh: Internet)
Xào phở chung với thịt gà, nước sốt me và trứng. (Ảnh: Internet)

Cuối cùng, cho tôm, giá và lạc rang vào chảo đảo thêm 1 phút. Tắt bếp, cho hành lá vào trộn đều. Vậy là đã hoàn thành món ăn với vị chua ngọt lạ miệng này rồi!

Cùng chiêm ngưỡng thành phẩm của mình thôi nào!

Phở xào chua ngọt có sự hòa quyện tuyệt vời giữa một chút chua cay từ nước sốt me độc đáo và ớt bột, xen lẫn với vị ngọt đặc trưng, cùng với độ đậm đà rất vừa phải. (Ảnh: Internet)
Phở xào chua ngọt có sự hòa quyện tuyệt vời giữa một chút chua cay từ nước sốt me độc đáo và ớt bột, xen lẫn với vị ngọt đặc trưng, cùng với độ đậm đà rất vừa phải. (Ảnh: Internet)

Bắt mắt, hấp dẫn quá đi thôi! (Ảnh: Internet)
Bắt mắt, hấp dẫn quá đi thôi! (Ảnh: Internet)

Xem thêm rất nhiều những công thức nấu ăn hấp dẫn tại đây: www.facebook.com/YanFoods

CÙNG CHIA SẺ ĐỒ ĂN NGON VỚI YAN FOOD NÀO!

Những người thích ăn uống luôn là những người tuyệt vời nhất. Vì vậy, những người tuyệt vời nhất hãy đừng ngại ngần thể hiện sự tốt bụng và đáng yêu của mình bằng cách chia sẻ ngay những hình ảnh, clip, các địa điểm ăn uống ngon hay những tuyệt chiêu nấu nướng của mình qua Fanpage YAN Food để góp phần "vỗ béo" tất cả mọi người nhé!

Đặc biệt, các nhà hàng, quán ăn,... cũng có thể "khoe" và chia sẻ những món ăn hấp dẫn tới đông đảo các bạn trẻ bằng cách liên hệ qua Fanpage YAN Food hoặc gửi email trực tiếp tới hòm thư: yanfood@yan.vn

 

CẨM NANG ẨM THỰC

Chuyên trang cẩm nang ẩm thực cung cấp cho quý độc giả những bài viết hay về đặc sản món ăn 3 miền nói riêng và ẩm thực thế giới nói chung.

Ngoài việc mang đến những thông tin hữu ích về các đặc sản ẩm thực các vùng miền, YAN News còn đem đến những mẹo vặt hữu ích trong nấu ăn, các cách chế biến những món ăn đặc sản cũng như các thưởng thức chúng.

Cùng theo dõi những thông tin mới nhất về cẩm nang ẩm thực tại YAN News nhé!

Bí kíp bánh mì cuộn phô mai siêu ngon cho bữa sáng

Tự làm bánh gạo lắc phô mai - món ăn vặt đang gây bão tại Sài Thành

Chảy nước dãi với bánh mì nướng phô mai cầu vồng

Ẩm thực

Ẩm thực Thái Lan

Công thức nấu ăn

Sao Việt Sao Việt 24h 46 phút trước

Đây là buổi tiệc được tổ chức tại TP HCM nên chắc chắn sẽ có khá nhiều nghệ sĩ nổi tiếng đến tham dự trong ngày đặc biệt này.

Tiêu Châu Như Quỳnh chính thức trở lại đường đua Vpop bằng sản phẩm âm nhạc mới, quyết tâm xây dựng lại hình ảnh trong lòng khán giả.

Xã hội Ma túy tổng hợp 1 giờ trước

Nếu trước đây, những thứ này đắt đỏ, chỉ có ở các quán bar, club, dân sành điệu mới có được thì hiện nay, nó đang được bình dân hóa giá rẻ hơn rất nhiều.

Sau hôn lễ được cử hành tại nhà gái, chú rể Hoa Cương chính thức rước vợ về dinh đúng theo phong tục cưới sinh truyền thống của bản làng.

Công nghệ APPLE 1 giờ trước

Phiên bản cao cấp nhất của iPhone XS Max có mức giá lên đến 79 triệu đồng khi về Việt Nam đêm 20/9, trước ngày Apple Store chính thức mở bán.

Tài khoản N.T.X bị khách hàng bắt đền bán thuốc tránh thai khẩn cấp cho chó nhưng nó vẫn có bầu khiến dân mạng xôn xao bàn tán.

Xã hội Chú chó 2 giờ trước

Chó luôn là người bạn trung thành của mọi người, chủ nhân có thể nhẫn tâm bỏ rơi chó, chứ làm gì có việc những chú chó làm ngơ khi chủ gặp nguy khốn

Quốc tế Natalie Portman 2 giờ trước

Được nhận vai diễn lớn trong những bộ phim bom tấn chưa chắc đã là may mắn. Đôi khi chính những vai diễn đó lại "bóp chết" chính sự nghiệp của họ!

X Ðóng