Trong tương lai chúng ta sẽ ăn thực phẩm gì?

Trong 50 năm qua, nhiều loại thực phẩm được nghiên cứu với tính năng di truyền vượt trội để đạt sản lượng tối đa. Các nhà khoa học đã đưa ra danh sách thực phẩm hàng đầu cho tương lai.

Năm 2013, dân số thế giới đã đạt mức 7,2 tỷ người và theo các nhà khoa học dự đoán, con số này sẽ tăng thêm 2 tỷ vào năm 2050. Vậy 9 tỷ người này sẽ dùng thực phẩm gì để nuôi sống bản thân khi diện tích đất dành cho chăn nuôi, trồng trọt ngày càng bị thu hẹp? 

“Thịt thực vật”

Theo các nhà khoa học, loại thực phẩm này sẽ là lựa chọn hàng đầu của con người khi mà tăng trưởng dân số vượt xa nguồn thực phẩm sẵn có. Chăn nuôi, chế biến thịt là một ngành liên hợp quy mô rất lớn và tốn kém, vì vậy, thịt thực vật ra đời có ưu điểm vượt trội về giá thành rẻ, tốt hơn cho sức khỏe con người. Thịt thực vật chủ yếu làm bằng đậu nành. Đậu nành giàu đạm tự nhiên và khi đưa vào chế biến rất giống với kết cấu của thịt động vật. Chỉ cần cho các loại gia vị khác nhau sẽ có các sản phẩm thịt thực vật không khác so với nguyên bản thịt động vật. Ngoài ra còn có các loại nấm, đặc biệt kể đến là sản phẩm nấm Quorn được chế biến từ loại nấm lên men và có hương vị rất giống với thịt.

Thịt trong ống nghiệm

Các thực phẩm chay rất tốt nhưng không thể phủ nhận sự hấp dẫn của thịt động vật, chính vì vậy, các nhà khoa học đang tiến hành nghiên cứu biện pháp nuôi cấy thịt trong ống nghiệm. Phương pháp này đòi hỏi phải lấy tế bào từ động vật sống, sau đó được nuôi cấy trong ống nghiệm và phát triển thành tảng thịt lớn.

Trong tương lai chúng ta sẽ ăn thực phẩm gì?

Đây thực sự là một ý tưởng thú vị khi chính con người tạo ra thịt động vật mà không phải dựa vào quá trình chăn nuôi thực tế. Trên lý thuyết, đây sẽ là biện pháp tối ưu giải quyết nạn đói toàn cầu, tuy nhiên, ý tưởng này vẫn còn đang trong giai đoạn nghiên cứu nhưng nếu thành công thì sẽ trở thành bước đột phá cách mạng.

Trong tương lai, thịt trong ống nghiệm có thể là giải pháp tối ưu giải quyết nạn đói toàn cầu.

Rong biển

Khi diện tích đất nông nghiệp phải nhường chỗ cho con người trú ngụ thì vấn đề đặt ra là chúng ta sẽ trồng rau, củ quả, lương thực ở đâu? Các nhà khoa học đã phát hiện biển là nơi rất thích hợp cho câu hỏi này. Và thực phẩm xanh được khai thác chính là tảo biển. Tảo là những sinh vật nhỏ, có khả năng phát triển rất nhanh ngay cả ở những vùng nước bị ô nhiễm. Các sản phẩm từ rong biển, tảo biển rất rẻ vì nguồn cung dồi dào. Dầu ăn chiết xuất từ rong, tảo biển cung cấp lượng dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe.

Trong tương lai chúng ta sẽ ăn thực phẩm gì?

Côn trùng

Đây là nguồn thực phẩm không thể thiếu trong tương lai. Côn trùng ăn được có hơn 1.400 loài phổ biến. Điều quan trọng là nó cung cấp nguồn protein rất tốt, ít chất béo, lượng cholesterol thấp, giàu canxi và lượng sắt. Thực tế, côn trùng cần ít không gian sinh sống, sinh sản nhiều và gần như miễn phí. Rất nhiều quốc gia cũng sử dụng côn trùng như châu chấu, ve non, cào cào, nhộng... như một món đặc sản.

Động vật hoang dã nhỏ

Một danh sách động vật có thể cung cấp chế độ ăn uống đảm bảo dinh dưỡng thay cho thịt lợn, thịt gà, thịt bò như: chuột, thỏ, sóc, dê. Trên thực tế, rất nhiều nơi trên thế giới đã tiêu thụ những loại động vật này thường xuyên. Đồng thời, những loại động vật nhỏ tạo ra hiệu ứng nhà kính ít hơn, chăn nuôi dễ hơn và cung cấp dinh dưỡng không thua kém bất cứ loại thịt nào.

Cỏ dại

Các nhà khoa học đã chỉ ra rằng cỏ dại cũng được xem như một loại rau, nó cung cấp các thành phần vitamin A, omega-3, beta caroten, thậm chí còn nhiều dinh dưỡng hơn cà rốt, rau bina. Ưu điểm của loại thực phẩm xanh này là mọc ở khắp mọi nơi, ở mọi thời tiết và gần như không phải mất công chăm bón.

Trong tương lai chúng ta sẽ ăn thực phẩm gì?

Thực phẩm biến đổi gen

Công nghệ khoa học về lĩnh vực này vẫn còn trong giai đoạn trứng nước nhưng chắc chắn sẽ nhanh chóng phát triển phục vụ nhu cầu lương thực của nhân loại. Thực phẩm biến đổi gen sẽ được rút ngắn thời gian gieo trồng, tăng khả năng chống chọi sâu bệnh, sản lượng cao, chất lượng tốt và sinh trưởng trong mọi điều kiện thời tiết. Thậm chí, các nhà khoa học còn nghiên cứu loại loại thực phẩm biến đổi gen chống lại một số bệnh như ung thư. Thử tưởng tượng, khi bạn ăn một miếng dưa hấu đã biến đổi gen có thể cung cấp một loại protein cho phép người mắc bệnh tiểu đường từ bỏ dùng insulin. Thêm một ứng dụng nữa - đó là thao tác di truyền cho phép thực phẩm có hương vị pha trộn, thậm chí có hương vị hoàn toàn mới.

Thực phẩm nano

Cùng với mục đích thay đổi hương vị của sản phẩm nhưng thực phẩm biến đổi gen và thực phẩm nano khác nhau về bản chất. Trong khi thực phẩm biến đổi gen làm thay đổi gen của thực phẩm thì thực phẩm nano tái cấu trúc các cấu trúc phân tử/nguyên tử. Các phân tử nano có thể thay đổi hương vị thực phẩm, chất dinh dưỡng, cải tạo an toàn thực phẩm hay kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm. Hiện nay, công nghệ này được sử dụng trong bao bì bằng cách kéo dài hạn sử dụng, thậm chí gắn lại những bao bì bị rách thông qua chức năng tự hàn kín của nano.

Trong tương lai chúng ta sẽ ăn thực phẩm gì?

 

 

Bài viết cộng tác cho chuyên mục Giải trí vui lòng gửi về địa chỉ: baicongtac@yan.vn

Tương lại

Khám phá Hà mã 12 phút trước

Hàng chục con rùa quá giang trên lưng hà mã để qua sông nhân tiện thư giãn, tắm nắng khiến nhiều người thấy thích thú về sự hài hước đáng yêu này.

Sao Tây Taylor Swift 12 phút trước

Mới đây nam ca sĩ Zayn Malik - cựu thành viên One Direction - đã tiết lộ một sự thật về cách Taylor Swift trốn paparazzi.

Châu Á Cô Tiên Dọn Dẹp 22 phút trước

Video hậu trường mới nhất của Cô Tiên Dọn Dẹp đã hé lộ sự tương tác cực kỳ đáng yêu giữa Kim Yoo Jung và Yoon Kyun Sang.

Châu Á T.O.P (Big Bang) 22 phút trước

T.O.P (Big Bang) đi ăn cùng những người bạn, fan vui mừng vì nhìn thấy vẻ ngoài đẹp trai, rạng rỡ và đầy sức sống của thần tượng.

Noo Phước Thịnh trở lại đường đua V - pop với MV mới Thương em là điều anh không thể ngờ. CĐM đồng loạt gọi tên "chị Ca nô" vì đã tìm thấy em trai thất lạc.

US - UK Justin Bieber 22 phút trước

Luôn tỏ ra mình là một người bạn trai tuyệt vời, Justin Bieber chưa bao giờ ngại thể hiện tình cảm thái quá với vợ, nhưng điều đó dần khiến người ta khó chịu.

Hiện tại, thủ môn Bùi Tiến Dũng đã sở hữu 3.005.158 người theo dõi trên Facebook cá nhân cùng 749 nghìn follow ở Instagram.

Bóng đá Ngoại hạng Anh 1 giờ trước

Sáng nay (19/12), trang chủ Manchester United đã đăng dòng thông báo cựu huyền thoại Ole Gunna Solskjaer sẽ lên thay Jose Mourinho dẫn dắt Quỷ đỏ.

Châu Á Diên Hi Công Lược 1 giờ trước

Mặc dù được bán bản quyền ra 90 quốc gia nhưng "Diên Hi công lược" lại không thể thắng "Trấn hồn" trong một cuộc khảo sát toàn dân mới đây do Sina công bố.

Thông tin về dàn diễn viên trong mơ như Thư Kỳ, Ngô Tôn, Triệu Lệ Dĩnh... sẽ cùng góp mặt trong dự án Tân Thần Điêu Đại Hiệp bản điện ảnh.

Một thợ lặn không may mắn đã gặp phải tai nạn khiến cơ thể anh trông như chàng Popeye ngoài đời thực

Sao Việt Sao Việt 24h 2 giờ trước

Những hình ảnh của cầu thủ Văn Đức và người đẹp Ngọc Nữ hẹn hò nhau đi ăn tại TP.HCM đã khiến dân tình không thể không chú ý.

Nữ đại gia U60 Thái Lan Leena Jung tiếp tục tuyển được chồng trẻ thứ 14. Anh chàng không chỉ có vẻ ngoài điển trai mà còn sở hữu thân hình 6 múi cực hấp dẫn.

Mới đây, trên mạng xã hội xuất hiện câu hỏi với lời thách thức: Bài Toán tìm thiên tài, chỉ 2% người trả lời đúng khiến dân mạng xôn xao.

X Ðóng